Chinese toeristen komen naar Hanoi en zijn vol lof over de beroemde gerechten in westerse restaurants.

Thien Hue, een vrouwelijke toerist uit Taiwan (China), deelde veel video's over haar culinaire ervaringen in de oude wijk van Hanoi.

Onlangs had een vrouwelijke toerist een dag om te genieten van Vietnamese gerechten gemaakt van rijstpapier. Als lunch at ze rijstpapierrolletjes met varkensvlees, 's middags at ze snacks zoals gegrild rijstpapier, gemengd rijstpapier en rijstpapierrolletjes, en 's avonds probeerde ze westerse rijstpapierrolletjes.

Thien Hue beschreef het eten van rijstpapierrolletjes met varkensvlees als het eten van loempia's zonder ze te bakken, terwijl warm gegrilde rijstpapierrolletjes knapperig en geurig zijn, zoals de Vietnamese versie van pizza.

De vrouwelijke toerist was nog verraster toen ze de westerse rijstpapierrolletjes proefde en zei dat ze erg lekker waren.

De vrouwelijke toerist was verrast dat rijstpapier veel heerlijke gerechten kan opleveren. Foto: Travelandrice

Thien Hue geniet van banh xeo in een westers restaurant in de Hang Dieu-straat in Hanoi. Het restaurant staat in de Bib Gourmand -categorie van de Michelingids - heerlijke restaurants met betaalbare prijzen.

"Het restaurant is klein, maar vol met mensen", beschreef een vrouwelijke toerist toen ze bij het restaurant aankwam.

Volgens de restauranteigenaar bestellen de meeste gasten hier de knapperige banh xeo, die een typisch westerse smaak heeft. De banh xeo van het restaurant heeft een verscheidenheid aan vullingen, van varkensvlees, kip en rundvlees tot zeevruchten.

klanten rijstpapier pannenkoeken — Zeevruchtenpannenkoekenset kost 165.000 VND. Foto: Travelandrice

Thien Hue bestelde zeevruchtenpannenkoekjes. Op de eettafel zag ze het instructiebord met de soorten groenten die erbij gegeten konden worden en hoe de pannenkoekjes in rijstpapier verpakt moesten worden. Het bord was mooi en duidelijk gepresenteerd, waardoor het voor de gasten gemakkelijk te volgen was.

Toen de hete, prachtige goudbruine cake tevoorschijn kwam, prees Thien Hue hem: "De cake is erg groot. De korst is gemaakt van rijstmeel en kurkuma, dus hij is goudgeel."

Ze was verrast door de superrijke en verse mand met rauwe groenten die erbij geserveerd werd, met allerlei soorten groenten zoals sla, munt, perilla en Vietnamese melisse... Veel van de groenten waren zo verschillend dat de vrouwelijke toerist de namen niet kon onderscheiden. De vulling van de taart zat vol garnalen, inktvis en visvlees.

Volgens de instructies rolde de Chinese toeriste met rijstpapier een grote rol gevuld met rauwe groenten, pannenkoekjes, en doopte die in zoetzure vissaus. De toeriste bleef maar knikken: "Ik had niet verwacht dat Vietnamees rijstpapier zo veel indrukwekkende gerechten zou opleveren."

Dit restaurant met westerse banh xeo bestaat al sinds 2014 en is altijd druk met gasten, vooral na de Michelin-onderscheiding. Elke portie banh xeo is hier vrij groot, de korst is goudbruin en knapperig, maar niet vettig, en de vulling is vol en aantrekkelijk.

De pannenkoeken in het restaurant hebben verschillende vullingen.

De heer Le Trong Quoc (beter bekend als Mr. Bay, uit Ben Tre ), de chef-kok en tevens eigenaar van het restaurant, vertelde PV VietNamNet dat de meeste ingrediënten worden ingekocht en vanuit het Westen naar Hanoi worden vervoerd (zoals bittere groenten, katoenbloemen, sesbanbloemen, grondels...) en dat het dus behoorlijk kostbaar is qua kosten en tijd.

De restauranteigenaar is echter van mening dat de gerechten standaard ingrediënten moeten bevatten om de authentieke westerse smaak te behouden.

"De gerechten in het restaurant hebben allemaal de kenmerken van de regio Zuidwest, maar zijn enigszins aangepast aan de smaak van de meeste gasten", aldus de heer Bay.

Naast banh xeo serveert het restaurant ook veel populaire gerechten, zoals vermicelli met vissaus, loempia's, gegrilde grondel en loempia's... Het restaurant serveert ook grondel-hotpot met giangbladeren en Can Tho-hotpot met vissaus, die de typische smaken van het Westen hebben.

Het restaurant heeft goede recensies gekregen van gasten. Veel mensen roemen de authentieke westerse smaken en de vriendelijke, beleefde bediening. Het nadeel van het restaurant is dat de ruimte klein is en de gerechten direct na bestelling worden bereid, waardoor de wachttijd vrij lang is. Gasten die met een groep komen, wordt aangeraden om vooraf te bestellen.

'Eetparadijs' rond de kathedraal van Hanoi, dat van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat bezoekers trekt . De kathedraal van Hanoi is een aantrekkelijke bestemming voor binnen- en buitenlandse toeristen. Niet alleen heeft de kathedraal een lange geschiedenis en een eeuwenoude en unieke architectuur, het gebied rond de kerk wordt ook beschouwd als een 'eetparadijs' dat liefhebbers van de hoofdstad aantrekt.

Reactie (0)