Veel plaatsen in de Mekongdelta hebben hun eigen rijstmerken ontwikkeld. Op de foto: Que Toi-rijst uit de provincie Tra Vinh , tentoongesteld tijdens de samenwerkingsconferentie tussen Ho Chi Minhstad en de Mekongdelta-provincies eind november 2024 - Foto: CQ
Het telen van hoogwaardige rijst en het opbouwen van een merk om de rijst een plaats op de markt te geven, is een langdurig proces. Veel productie- en bedrijfseenheden zijn er echter in geslaagd om na jarenlange gerichte inspanningen het Vietnamese rijstmerk te ontwikkelen en te versterken.
Handen ineen om Vietnamese merkrijst te maken
Het merk drakenbloedrijst van dhr. Nam Dau ( Dong Thap ) was ooit zeer beroemd en won in 2022 de derde prijs in de heerlijke rijstwedstrijd van de provincie Dong Thap. Het merk is nog steeds in alle stilte aan het uitbouwen. Dhr. Le Van Dau - Nam Dau (gemeente Phu Thanh A, district Tam Nong) is beroemd om de "vreemde rijst" die hij met succes heeft gekruist en drakenbloedrijst heeft genoemd.
In 2020 werd de rode draakrijst van Nam Dau gecertificeerd als rijstmerk en een jaar later investeerde de heer Dau meer dan 700 miljoen VND in de bouw van een verwerkingsfabriek om de productielijn uit te breiden. Volgens de heer Nam Dau wordt het 10 hectare grote rode draakrijstveld op een veilige manier bewerkt, voornamelijk met organische meststoffen, met één meststof en vijf reductietechnieken.
De heer Do Minh Hoang, adjunct-hoofd van de afdeling Economische Infrastructuur van het district Tam Nong, zei dat de Nam Dau-faciliteit een van de meest voorkomende start-upfaciliteiten in het district Tam Nong is. "Momenteel beschikt de faciliteit over twee producten die voldoen aan de 3-sterren OCOP-norm, waarvan één product op provinciaal niveau is gecertificeerd als een typisch landelijk industrieel product.
"Wat betreft de behoeften van de faciliteit in de komende tijd, vraagt het district het ministerie van Industrie en Handel om industrieel promotiekapitaal in 2024 te ondersteunen, zodat de faciliteit kan investeren in een machine voor het malen van fijn poeder en een verpakkingsmachine met een budget van 230 miljoen VND, en tegelijkertijd vraagt het het ministerie van Wetenschap en Technologie om een gesloten productielijn voor producten van drakenbloedbruine rijstmeel te ondersteunen", aldus de heer Hoang.
Ondertussen heeft Ca Mau, dankzij de aanhoudende regenval van ongeveer 6 maanden per jaar, zo'n 38.000 hectare garnalenrijst ontwikkeld. Door gebruik te maken van de bijzondere natuurlijke omstandigheden met twee seizoenen zout en zoet water per jaar, hebben de garnalenkwekerijen in het district Thoi Binh, een deel van het district Tran Van Thoi, het district U Minh en de stad Ca Mau een beroemd merk garnalenrijst en biologische garnalenrijst ontwikkeld.
De heer Le Van Mua, voorzitter van de raad van bestuur van Tri Luc Shrimp Rice Production Service Cooperative (district Thoi Binh), zei dat het opbouwen van een merk geen eendagsvlieg is, maar een langdurig proces van kwaliteitsstabilisatie. Het product moet zich onderscheiden en meer opvallen dan andere producten om te overleven en door consumenten te worden onthouden wanneer ze het nodig hebben.
"Met die mentaliteit heeft Tri Luc Shrimp Rice Cooperative het biologische rijstmerk Hoang Yen ontwikkeld, dat voldoet aan de 3-sterren OCOP-normen en favoriet is bij veel consumenten", bevestigde de heer Mua.
Als je de naam hoort, weet je al hoe goed Vietnamese rijst is.
De heer Le Van Den (Tan Loc Bac, district Thoi Binh), die betrokken is bij de productie van biologische rijst onder het merk garnalenrijst, zei dat bij toepassing van het juiste technische proces van biologische rijstteelt de rijstproductiviteit met ongeveer 10% zal toenemen in vergelijking met traditionele productie. De prijs van rijst zal ook 15% hoger liggen dan die van op de conventionele manier geproduceerde rijst, terwijl de productiekosten ook zullen dalen omdat er geen meststoffen of pesticiden worden gebruikt.
Dankzij het ontbreken van kunstmest en pesticiden is de garnalenteelt onder het rijstdak zeer effectief. Garnalen en krabben groeien er goed, wat bijdraagt aan hogere winsten. "Met 1 hectare biologische rijstteelt is de gemiddelde jaarlijkse opbrengst ongeveer 8 ton. Bovendien garanderen en kopen bedrijven rijst in tegen een prijs die hoger ligt dan die van normale rijst tijdens de oogst, ongeveer 1500 VND/kg. Garnalen zijn ook winstgevender dan voorheen," pochte de heer Den.
De heer Truong Sy Ba, voorzitter van de raad van bestuur van de Tan Long Group, zei dat het rijstmerk A An is opgebouwd tussen juli 2019 en nu en dat het het vertrouwen van consumenten heeft gewonnen. Hoewel dit rijstmerk ook te maken heeft met namaak en imitatie, kunnen consumenten alleen de verpakking namaken, maar niet de kwaliteit van de rijst.
A An-rijst wordt voornamelijk geproduceerd uit ST21, ST24, ST25, Japonica en Dai Thom 8 rijst. Deze rijst levert de markt jaarlijks zo'n 50.000 tot 60.000 ton rijst, die alleen in eigen land wordt geconsumeerd en niet wordt geëxporteerd. Volgens de heer Ba moet de groep, om succesvol te zijn zoals het nu is, de kwaliteit standaardiseren en controleren, van het planten tot het oogsten, drogen, opslaan, verpakken en conserveren.
De hele waardeketen moet strikt worden gecontroleerd om te voorkomen dat de rijstkorrels verontreinigd raken. Bovendien moet er strikt toezicht zijn van zaad tot productie. Volgens de heer Ba komt het opbouwen van een rijstmerk voort uit de legitieme behoeften van consumenten, die steeds vaker hoogwaardige en veilige rijst willen met gecontroleerde pesticideresiduen.
Vooral het teeltproces heeft een duidelijke oorsprong. "Dit is een onvermijdelijke trend, dus het opbouwen van een merk zal door consumenten worden gesteund, hoe moeilijk het ook is, maar als het lukt, zal het effectief zijn", aldus de heer Ba.
Goede rijst, hoge prijs, iedereen tevreden
Volgens de heer Nam Dau bedraagt de opbrengst op een oppervlakte van 10 hectare rode rijst, waar 2-3 oogsten per jaar worden verbouwd, ongeveer 60 ton rijst per jaar. De prijs van rode rijst ligt rond de 30.000 VND per kg, wat 10.000 tot 12.000 VND hoger is dan die van sommige gangbare rijstsoorten.
Daarnaast zijn producten met toegevoegde waarde na rijst, zoals: rode draak bruine rijstmeel (prijs 80.000 VND/kg), erkend als 3-sterren OCOP-standaard, gedroogde rode draakrijst (prijs 120.000 VND/kg)...
Rijst is lekkerder en veiliger
De heer Phan Hoang Vu – directeur van het Departement Landbouw en Plattelandsontwikkeling van de provincie Ca Mau – zei dat de regio de afgelopen jaren de nodige voorwaarden heeft gecreëerd voor de biologische teelt van garnalenrijst. De regio en de mensen hebben toegang gehad tot goede rijstsoorten en natuurlijke landbouw.
"Rijst is nu al heerlijk, van betere kwaliteit en veiliger. We hoeven alleen maar de productieorganisatie te verbeteren, een plan te maken, geschikte gebieden voor elke rijstsoort te creëren, handelsmerken te registreren voor een stabiele en duurzame markt, en dan hebben we voldoende voorwaarden om rijstproducten concurrerend te maken en bij veel mensen bekend te maken", aldus de heer Vu.
Reactie (0)