Kan ik rundvlees eten en tegelijkertijd alcohol drinken?

Het eten van rundvlees en het drinken van alcohol kunnen gemakkelijk constipatie en oververhitting veroorzaken. Zou je daar niet misbruik van moeten maken? (Lien, 29 jaar, Hanoi )

Antwoord:

Rundvlees is een voedzaam voedingsmiddel, zoet, warm, vult energie aan, voedt het bloed en versterkt pezen en botten. Wijn heeft net als rundvlees een warme smaak; in combinatie met wijn kan het gemakkelijk interne hitte in het lichaam veroorzaken, wat constipatie, huiduitslag, acne en aften kan veroorzaken.

Bij het bereiden van rundvlees combineren mensen het vaak met allerlei pittige kruiden zoals kaneel, steranijs, gember, citroengras... Als je alcohol toevoegt, wordt het gerecht pittiger en wordt de spijsvertering belemmerd. Je kunt echter wel een beetje alcohol drinken om de smaak te verbeteren, maar overdrijf het niet, vooral niet met sterke alcohol.

Bovendien is overmatig alcoholgebruik niet goed voor de gezondheid. Volgens de aanbevelingen mogen mannen niet meer dan 720 ml bier, 300 ml wijn of 60 ml whisky per dag drinken. Vrouwen mogen niet meer dan 360 ml bier, 150 ml wijn of 30 ml whisky per dag drinken.

Mensen met een hoge bloeddruk mogen geen rundvlees eten, omdat rundvlees veel verzadigd vet bevat, wat de aandoening verergert. Mensen met een hoog bloedvetgehalte moeten ook hun rundvleesconsumptie beperken, omdat rundvlees veel cholesterol bevat, wat de hoeveelheid vet in het bloed verhoogt. Patiënten met waterpokken mogen geen rauw voedsel eten, zoals zeevruchten, kip, eend en rundvlees.

Mensen met nierstenen moeten rundvlees, gevogelte en vis vermijden. Deze voedingsmiddelen zijn zeer rijk aan eiwitten, wat leidt tot verhoogde oxalaatwaarden in de urine, waardoor nierstenen ontstaan.

Arts Bui Dac Sang
Hanoi Oosterse Geneeskunde Vereniging

Bronlink: https://vnexpress.net/co-nen-an-thit-bo-va-uong-ruou-cung-luc-4740767.html