Eet elke ochtend een kom geurige pho: wat zeggen voedingsdeskundigen?

Volgens voedingsdeskundigen kan pho een gezonde keuze zijn, mits goed bereid en met de juiste ingrediënten.

Voedingsvoordelen van pho

Volgens de gezondheidsnieuwssite Real Simple wordt traditionele pho gemaakt met vleesbouillon, witte rijstnoedels, rundvlees of kip en kruiden zoals taugé, koriander, chili en limoen.

Volgens de Amerikaanse voedingsdeskundige Rachael Hartley, auteur van vele boeken over gezonde voeding, is pho een voedzaam gerecht dankzij de combinatie van rijstnoedels, mineraalrijke runder- of kippenbouillon, kruiden en taugé. Bouillon bevat voedingsstoffen die goed zijn voor het immuunsysteem, de spijsvertering en de gewrichten. Pho wordt ook vaak aangevuld met kruiden zoals koriander, steranijs en gember – ingrediënten met een sterke ontstekingsremmende en antioxiderende werking.

Dit zijn de voordelen van een heerlijke kom pho elke ochtend.

Pho is voor veel mensen een voedzaam en bekend gerecht.

Foto: AI

Rijk aan eiwitten die helpen bij de opbouw van spieren. Pho is een essentiële bron van eiwitten die nodig zijn voor botten, spieren, kraakbeen, huid en bloed. Voedingsdeskundige Mia Syn (in de VS) adviseert om mager vlees te kiezen, met name kip, om de inname van verzadigd vet te verminderen en zo het risico op hart- en vaatziekten te verlagen.

Helpt bij verkoudheid met medicinale kruiden. Pho kan ook helpen bij de behandeling van verkoudheid met kruiden zoals koriander en steranijs. Koriander heeft antioxiderende, ontstekingsremmende eigenschappen, behandelt astma, diabetes, hoge bloeddruk en is een diureticum. Steranijs heeft antivirale, ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen en helpt de weerstand te verbeteren.

Gember heeft een ontstekingsremmende en antioxiderende werking. Gember neutraliseert vrije radicalen en helpt zo veel chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten en diabetes te voorkomen, aldus Real Simple.

Uit onderzoek is gebleken dat het eten van gember spierpijn na het sporten kan verminderen.

Broccoli ontgift niet alleen de lever, maar is ook extreem goed voor ouderen

Redelijke calorieën. Met een gemiddeld aantal calorieën van 350-500 per kom (afhankelijk van ingrediënten zoals vlees, noedels of bouillon) kan pho een gezonde maaltijd zijn, vooral met mager vlees en meer groenten.

Hoe je de voeding kunt verbeteren door ingrediënten te veranderen

Traditionele pho maakt gebruik van rijstnoedels gemaakt van witte rijst, die weinig voedingswaarde hebben. Expert Rachael Hartley raadt aan om het met veel groenten te serveren om het vitamine- en mineralengehalte van dit gerecht te verhogen.

Bron: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-an-1-to-pho-thom-lung-chuyen-gia-the-gioi-noi-gi-185250804191635815.htm