Moeten eieren gewassen worden voordat ze in de koelkast worden gelegd?

Volgens universitair hoofddocent dr. Nguyen Thi Lam, voormalig adjunct-directeur van het Vietnamese Instituut voor Voeding, kunnen eieren die te lang in de buitenlucht worden bewaard, bederven. De beste manier is om ze in de koelkast te bewaren. Tekenen van bedorven eieren zijn wanneer u ze breekt, het eiwit ondoorzichtiger is dan normaal of de dooier aan de eierschaal plakt.

De oppervlakte van eieren is bedekt met vuil (aarde, kippen- en eendenmest) dat ziekteverwekkende bacteriën bevat. Maak ze grondig schoon voordat u ze bewaart om te voorkomen dat de kwaliteit afneemt en er een risico is op vergiftiging door de groei van schadelijke bacteriën.

Bij het bewaren van eieren in de koelkast moet je op twee dingen letten: hygiëne en luchtdichtheid. Daarom moet je de eieren onder stromend water afspoelen en ze vervolgens laten drogen. De tweede stap is om de eieren in een afgesloten doos in de koelkast te bewaren om te voorkomen dat bacteriën zich verspreiden naar andere voedingsmiddelen en om de kwaliteit van de eieren te behouden.

Maak het product grondig schoon voordat u het opbergt, om vergiftigingsgevaar door de groei van schadelijke bacteriën te voorkomen. (Illustratiefoto)

Eieren zijn een gezond voedingsmiddel. Eiwit is vetvrij en rijk aan mineralen en voedingsstoffen zoals niacine, kalium, riboflavine en magnesium, wat goed is voor de gezondheid. Eidooiers bevatten minder eiwitten dan eiwitten, maar bevatten de meeste vitamines A, B6, B12 en D, calcium, foliumzuur en omega-3, en leveren cholesterol en essentiële vetzuren. Daarom wordt de dooier als voedzamer beschouwd.

Kinderen kunnen één ei per dag eten, dat rijk is aan choline en de ontwikkeling van de hersenen en het cognitieve vermogen van het kind ondersteunt. Volwassenen eten 3-4 eieren per week.

Als u problemen hebt met een vette lever en hoge leverenzymwaarden, vooral als u een matige tot ernstige vorm van de ziekte hebt, kunt u eieren het beste vervangen door gezondere eiwitbronnen.

Nhu-lening

Bron: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truoc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html