Begint de hype rond eiwitshakes af te nemen?

SKĐS - De rage om eiwitten aan alle voedingsproducten toe te voegen, zorgt ervoor dat de wereldwijde voedingsindustrie te kampen krijgt met een ernstig tekort aan wei-eiwit, waardoor de prijzen stijgen en veel bedrijven gedwongen worden de productie stop te zetten of hun formules aan te passen.

De laatste jaren heeft de trend om de nadruk te leggen op voeding, met name het eiwitgehalte, zich verspreid in de VS en vele andere landen, waardoor alledaagse producten zoals koffie, chips, pasta en proteïnerepen populairder zijn dan ooit.

Om met deze trend mee te gaan, hebben grote voedingsmiddelenbedrijven wei – een compleet, gemakkelijk oplosbaar en snel opneembaar eiwit – consequent in hun productlijnen verwerkt, van de Eggo-wafels van Mars tot het romige melkschuim van Starbucks.

Deze snelle groei leidde echter al snel tot een overaanbod van wei-eiwit, waardoor de marktvraag niet kon worden bijgehouden.

Wei is in wezen een bijproduct van de kaasproductie, wat betekent dat fabrieken het niet zelf kunnen produceren en volledig afhankelijk zijn van de rauwe melk die tot kaas wordt verwerkt.

Doritos-producten met veel eiwitten zijn nu op veel plaatsen verkrijgbaar. Foto: PJ McDonnell/Shutterstock

In juni 2026 kampten veel grote leveranciers van wei wereldwijd met voorraadtekorten die een jaar lang aanhielden, terwijl de prijs van eiwitrijke wei-concentraten in de afgelopen maanden gemiddeld met meer dan 40% was gestegen.

Veel bedrijven hebben zelfs grondstoffen moeten importeren tegen 50% hogere prijzen, maar ze blijven zich zorgen maken over het aanhoudende tekort aan aanbod.

De negatieve gevolgen van deze crisis beginnen zich in veel bedrijven wereldwijd te openbaren. Zo moest HelloAmino in Canada, nadat hun leverancier had gemeld dat er geen wei meer op voorraad was, overschakelen op een andere bron. Het resultaat was dat hun pannenkoeken droog en hard als zaagsel werden.

In het Verenigd Koninkrijk moest het merk Majic Protein ook alle resterende wei-eiwitten van zijn partners opkopen om het nog twee maanden ternauwernood hoofd boven water te houden.

Zelfs het Amerikaanse supplementenmerk Vitalura Labs moest besluiten de verkoop van zijn wei-isolaatproductlijn – goed voor de helft van de omzet – tijdelijk stop te zetten, omdat de prijs van dit ingrediënt sinds 2023 met meer dan 300% was gestegen.

Geconfronteerd met dit dilemma overwegen veel bedrijven over te stappen op eiwitextracten uit melk of plantaardige eiwitten uit bonen en erwten. Ze moeten echter zelf toegeven dat deze opties de textuur en de kenmerkende smaak van wei niet perfect kunnen vervangen.

Experts uit de sector voorspellen dat consumenten de gevolgen snel zullen merken wanneer deze golf van prijsverhogingen de winkelschappen bereikt.

Hoewel de prijzen van producten met het label "wei-eiwit" op de verpakking relatief stabiel zijn gebleven ten opzichte van vorig jaar, is er een stijgende trend zichtbaar en duurt het doorgaans 12 tot 18 maanden voordat dit direct merkbaar is in de portemonnee van de consument.

In tegenstelling tot de trage verkoop van producten op basis van wei, is de verkoop van gedroogde vleessnacks sterk gegroeid dankzij het voordeel van een uiterst stabiele aanvoer.

Vanuit het perspectief van een voedingsdeskundige heeft de overgrote meerderheid van de mensen in moderne steden tegenwoordig absoluut geen eiwittekort. Sterker nog, de hoeveelheid eiwitten die ze dagelijks consumeren, overtreft vaak ruimschoots de minimaal benodigde hoeveelheid.

De trend om de eiwitinname te maximaliseren op sociale media kan dus bepaalde groepen ten goede komen, maar het is voor de overgrote meerderheid van de mensen geen essentiële behoefte.

Als gevolg hiervan is het volkomen onvermijdelijk dat consumenten, zodra wei-eiwit te duur en moeilijk verkrijgbaar wordt, terugkeren naar traditionele, van nature eiwitrijke voedingsbronnen zoals vlees, vis, eieren, melk of noten.

De hype rond eiwitsupplementen heeft eens te meer de beperkingen van de wereldwijde toeleveringsketen blootgelegd, omdat consumententrends te snel veranderen.

De vraag blijft echter of voedselproducenten zich tijdig kunnen aanpassen, of dat consumenten uiteindelijk een hogere prijs zullen betalen voor proteïnerepen of 'spieropbouwende' lattes.

Bron: https://suckhoedoisong.vn/con-sot-protein-bat-dau-nguoi-lanh-169260602134312933.htm