Brood- en koffiefeest op het 3e broodfestival van Ho Chi Minhstad

Het 3e Ho Chi Minhstad Broodfestival vond plaats in maart, twee maanden eerder dan elk jaar, met veel activiteiten ter ere van de combinatie van brood en Vietnamese koffie.

Het festival vindt plaats van 21 tot en met 24 maart in Le Van Tam Park, District 1, en is gratis toegankelijk voor publiek en bezoekers. De Ho Chi Minh City Tourism Association verwacht dat het evenement meer dan 150.000 bezoekers zal trekken met zo'n 150-180 stands. Met het thema "Knapperig en heerlijk brood - rijke koffiesmaak" benadrukt het festival de combinatie van twee Vietnamese culinaire iconen.

Naast de kraampjes waar zowel de lokale bevolking als toeristen van kunnen genieten, heeft het festival ook een recordprogramma met "100 broodgerechten op basis van zeevruchten". Deze worden tentoongesteld op een bootmodel, dat de reis van het Vietnamese brood naar de wereld symboliseert.

Bezoekers kopen brood tijdens het tweede festival, dat in mei 2024 wordt gehouden. Foto: Quynh Tran

De belangrijkste activiteiten van het festival zijn onder andere een culturele uitwisselingsruimte waar bezoekers bakkers en chef-koks ontmoeten, zelf brood kunnen bakken en kunnen genieten van brood en koffie. De tentoonstelling "brood van vroeger en nu" introduceert de geschiedenis van de ontwikkeling van Vietnamees brood. Het hoogtepunt van het festival is ook het brood- en koffiebuffet. Dit is de plek om honderden "unieke" broodsoorten uit vele landen en Vietnamese gerechten te introduceren en te serveren, gecombineerd met koffie.

Veel buitenlandse toeristen beschouwen brood en koffie als het "perfecte duo" van de Vietnamese keuken. Jason, een Amerikaanse toerist, vertelde dat zijn vrienden hem, voordat hij afgelopen augustus naar Ho Chi Minhstad kwam, hadden aangeraden om brood en koffie te eten bij het ontbijt om de echte lokale stijl te ervaren.

Mevrouw Nguyen Thi Khanh, voorzitter van de Ho Chi Minh City Tourism Association, zei dat voedselveiligheid en -beveiliging tijdens het festival de hoogste prioriteit hebben van het organiserend comité. De organiserende eenheid vereist, in samenwerking met de afdeling Voedselveiligheid van Ho Chi Minh City, dat alle stands volledige documenten opstellen en voldoen aan de regelgeving. Richtlijnen voor voedselhygiëne en -inspecties zullen strikt worden nageleefd tijdens het vierdaagse festival.

Persconferentie ter informatie over het 3e Broodfestival, ochtend van 25 februari. Foto: Bich Phuong

Vietnamees brood wint steeds meer aan populariteit op de wereldtoerismekaart en is een favoriet gerecht geworden bij veel buitenlandse bezoekers. In maart 2024 publiceerde de culinaire website Taste Atlas een lijst met "100 beste sandwiches ter wereld", waarin Vietnamees brood op nummer 1 stond met een score van 4,6/5. Eerder, in april 2023, CNN Reizen plaatste Vietnamese banh mi op de 5e plaats van de 24 beste sandwiches ter wereld.

De heer Le Truong Hien Hoa, adjunct-directeur van de Dienst Toerisme van Ho Chi Minhstad, merkte op dat het broodfestival na twee keer organiseren vele successen heeft geboekt en de aandacht heeft getrokken van vele toeristen en inwoners. Door de jaren heen is het broodfestival in omvang toegenomen dankzij de onvoorstelbare ontvangst door het publiek.

"De Dienst Toerisme van Ho Chi Minhstad zal samenwerken met alle partijen om dit evenement te promoten en er een jaarlijkse activiteit van de stad van te maken", aldus de heer Hoa.

Bron