Biologische rijst levert een belangrijke bijdrage aan de verhoging van de waarde van Vietnamese rijst.

Biologische rijst en schone rijst zijn beide veilige producten, maar er zijn bepaalde verschillen. Biologische rijst heeft een hogere verkoopprijs dan andere rijstproducten en de binnenlandse en buitenlandse afzetmarkten zijn ook groter dan die van gewone rijst.

Biologische rijst is veel duurder dan gewone rijst.

De Nam Cuong Coöperatie in Tien Hai, Thai Binh, heeft besloten om een ​​nieuw model te implementeren, dat gebaseerd is op biologische rijstteelt. De coöperatie maakt gebruik van landbouwbijproducten en profiteert van de gunstige omstandigheden in de visvangst om micro-organismen te composteren en zo ureum of kunstmest volledig te vervangen. Dit model draagt ​​niet alleen bij aan de bescherming van het milieu, maar heeft ook een consumentenmarkt en een verkoopprijs die twee keer zo hoog is als die van conventionele rijst. De heer Do Duc Thien, directeur van de Nam Cuong Coöperatie, gaf aan dat de coöperatie in de oogst van 2022 (zomer-herfstoogst) met een oppervlakte van bijna 1,3 hectare 4 ton rijst (2,7 ton rijst) heeft geoogst. Klanten vinden de kwaliteit van de rijst veel lekkerder dan die van andere rijstsoorten van dezelfde variëteit die op de markt verkrijgbaar zijn. De prijs van biologische rijst is twee keer zo hoog als die van andere rijstsoorten, wat de leden van de Nam Cuong Coöperatie vreugde, aanmoediging en motivatie geeft.

Biologische rijst biedt grote mogelijkheden voor export naar internationale markten

Voor de Europese markt moeten de normen voor de kwaliteit van geëxporteerde rijst ook rekening houden met de factoren vochtigheid, opbrengst van gemalen rijst en grootte, met name: rijst van hoge kwaliteit, geurloos, met een vochtpercentage van maximaal 13%, opbrengst van gemalen volkorenrijst van 63% qua gewicht (met een gebroken korrelverhouding van 3%), samen met criteria voor voedselveiligheid, residuen van bestrijdingsmiddelen, genetische modificatie (GMO), enz.

De heer Nguyen Thai Binh, voorzitter van de raad van bestuur van het Institute of AI Technology Application and Digital Commerce, vertelde over de exportmogelijkheden van rijst in Vietnam: "Vietnam heeft momenteel veel rijstmerken die wereldwijd door consumenten worden gekozen. Veel lokale bedrijven en coöperaties schakelen geleidelijk over op het commerciële model voor biologische rijstproductie volgens de USDA/EU-normen voor de VS en Europa. Het probleem van uitbreiding, ontwikkeling van het model en het bevorderen van de productconsumptie is echter in veel bedrijven en coöperaties niet echt effectief. Biologische productie vereist immers de begeleiding van geassocieerde bedrijven, ondersteuning voor inputmaterialen, technische processen en productconsumptie om de verwachte economische efficiëntie te bereiken."

De heer Nguyen Thai Binh, voorzitter van de raad van bestuur van het Institute of AI Technology Applications and Digital Commerce.

De voorzitter van de raad van bestuur van het Institute of AI Technology Application and Digital Commerce benadrukte: "Biologische rijst verschilt in principe niet veel van gewone rijst. Achter de gezonde biologische rijstkorrels, vol essentiële voedingsstoffen voor het lichaam, schuilt echter de volledige standaardisatie en specialisatie van het teelt- en verzorgingsproces, van land, waterbron, meststof tot en met de oogst."

Voor biologische rijst moet de rijst worden verbouwd op standaard, behandeld en niet-verontreinigd land, ver van industrieterreinen, ziekenhuizen, afval, chemische residuen of zware metalen... Als er eerder chemische meststoffen op het land zijn gebruikt, moet het minstens drie opeenvolgende teelten worden behandeld met organische microbiële meststoffen. Tegelijkertijd moet de bodem rijk zijn aan voedingsstoffen, zodat de rijst de beste omstandigheden heeft om te groeien en zich te ontwikkelen. Met land met gunstige klimatologische omstandigheden wordt biologische rijst geproduceerd die niet alleen veilig is, maar ook een hoge voedingswaarde heeft.

Er is niet alleen sprake van een verschil in de kwaliteit van de grond, maar ook in de bron van het irrigatiewater. Er is een groot contrast tussen het water dat uit rivieren, beken, vijvers en meren wordt gepompt op conventionele rijstvelden en het schone, behandelde en niet-vervuilde water van biologische rijstvelden.

Om dit te garanderen, worden zowel het land als de waterbronnen vóór en tijdens het teeltproces geïnspecteerd door toonaangevende biologische organisaties zoals het Amerikaanse ministerie van Landbouw en de Europese Unie.

Biologische rijst geeft prioriteit aan productkwaliteit. Elk biologisch rijstveld moet voldoen aan de 'nee'-procedure tegen pesticiden, stimulerende middelen, genetisch gemodificeerde organismen en chemische meststoffen. In plaats daarvan zullen biologische rijsttelers natuurlijke landbouwmethoden toepassen en biologische en microbiologische meststoffen gebruiken om de veiligheid te garanderen. Dit hele proces wordt periodiek gecontroleerd om fouten te voorkomen.

Sommige biologische rijstvelden passen ook het natuurlijke garnalenvierkantmodel toe: 6 maanden rijstteelt, 6 maanden garnalenkweek. Ze maken gebruik van getijdenwater om ongedierte te doden. Na de rijstoogst worden de stoppels gebruikt om garnalen te voeren, en in ruil daarvoor dient de garnalenmest als voedingsbron voor de rijstteelt. Biologische rijst krijgt prioriteit vanwege de ontwikkeling van kwaliteit en smaak, met een hoge voedingswaarde.

Biologische rijst wordt geoogst in het seizoen, twee oogsten per jaar, niet buiten het seizoen. De rijst wordt niet behandeld met bleekmiddelen, kleurstoffen, geurstoffen of conserveermiddelen. De rijst ondergaat een veiligheidsinspectie en certificeringsproces en voldoet aan alle biologische normen voordat deze de consument bereikt. Dit garandeert niet alleen de veiligheid, maar zorgt er ook voor dat de rijst zijn rijke voedingsstoffen en heerlijke smaak behoudt in elke kom gekookte rijst.

Tabel om schone rijst van biologische rijst te onderscheiden:

Criteria	Biologische rijst	Schone rijst
Veiligheid	Veilig	Veilig
Schaal	Detailhandel	Grote, gecentraliseerde productie
Productiviteit	Laag, kan niet op industriële schaal worden geproduceerd, niet "gelijkmatig"	Grote, constante productaanvoer.
Standaard	USDA & EU biologische certificering	Typische voorbeelden zijn VietGap
Meststof	Natuurlijk geteeld met behulp van organische en biologische meststoffen, absoluut geen pesticiden.	Gebruik chemische meststoffen binnen de toegestane grenzen en gebruik bestrijdingsmiddelen vaak volgens de voorschriften.
Oogstproces	Strikt toezicht	Meestal heel duidelijk.
Prijsniveau	Hoog	Fit
Gemak	Meestal moeilijker te kopen.	Wordt verkocht in supermarkten en winkels waar schone rijst wordt verkocht.

Instituut voor AI-technologietoepassing en digitale handel geeft prioriteit aan het ondersteunen van schone productie

Om bij te dragen aan de bevordering van schone productie en de waarde van het Vietnamese rijstmerk te vergroten, zal het Institute of AI Technology Application and Digital Commerce de komende tijd samenwerken met Vietnam Life Group Joint Stock Company (VIET NAM LIFE GROUP.,JSC) om middelen te ondersteunen, lokale gemeenschappen te begeleiden bij het toepassen van wetenschap en technologie op landbouwproductie; consumptiebevordering te ondersteunen; en lokale ondernemingen en coöperaties te begeleiden bij het plannen van grondstofgebieden in de richting van groene en veilige productie. Toepassing van het Israëlische groene landbouwmodel, zoals afvalwaterzuiveringstechnologie voor hergebruik in landbouwirrigatie, waterhergebruiksystemen, bevochtigingstechnologie voor droge landbouwgebieden, genetische modificatietechnologie... Bedrijven en coöperaties worden zo geholpen meer kennis en moderne technologie te verwerven om schone rijstproducten te produceren, rijst die voldoet aan biologische normen; productieschakelketens te vormen, de export uit te breiden naar veeleisende markten zoals de VS, EU, Australië, Japan en Korea... en zo de prijs van Vietnamese rijst op de wereldrijstkaart te verhogen.

Bron: https://baoquocte.vn/gao-huu-co-gop-phan-quan-trong-nang-cao-gia-tri-gao-viet-nam-239999.html