Gia Lai: Controle over de slacht en ervoor zorgen dat schoon varkensvlees de consument bereikt

Versterking van het toezicht op gecentraliseerde slachthuizen

Volgens de provinciale afdeling Veeteelt en Veterinaire Geneeskunde (afdeling Landbouw en Milieu) zijn er in de provincie elf geconcentreerde slachthuizen in bedrijf. Veel hiervan zijn uitgerust met moderne mechanische productielijnen met een ontworpen capaciteit van 400-800 varkens per dag, waarmee quarantaineprocedures en voedselveiligheid worden gewaarborgd.

Veterinair personeel controleert het voertuig dat varkens naar het slachthuis van Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited vervoert. Foto: Trong Loi

In de slachthuizen van Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited (afdelingen Quy Nhon Dong en An Nhon Dong) is de ziektebestrijding naar het hoogste niveau getild. De heer Nguyen Quang Thai, adjunct-directeur van het bedrijf, zei: "Voorheen slachtte elk slachthuis 200 tot 400 varkens per dag. Toen de Afrikaanse varkenspest echter uitbrak, daalde de productie sterk, tot slechts ongeveer 25 tot 160 varkens per dag per slachthuis. Hoewel het slachtvolume lager is, is de invoerinspectie strenger geworden. Alleen varkens met volledige documenten en klinisch gezond mogen worden geslacht."

De NM2-fabriek van CP Vietnam Livestock Joint Stock Company (gevestigd in Nhon Hoa Industrial Park, An Nhon Nam Ward) is ook een lichtpuntje op het gebied van ziektepreventie en -bestrijding. De heer Tran Van Linh, productiemanager van de fabriek, lichtte toe: "Van de import van varkens tot de export van goederen omvat het hele proces bijna 20 strenge inspectiestappen. Varkens worden vervoerd in speciale voertuigen met quarantainecertificaten en grondig gedesinfecteerd voordat ze de stal in gaan. Elke slachtfase wordt geïnspecteerd door veterinair personeel."

Veterinaire diensten houden nauwlettend toezicht op de varkensslachting in fabriek NM2 van CP Vietnam Livestock Joint Stock Company. Foto: Trong Loi

De slachtlijn bij fabriek NM2 is apart ontworpen volgens het "vuil - schoon"-proces, met een automatisch koel- en desinfectiesysteem om de biologische veiligheid te garanderen. Alle producten worden, nadat ze in stukken zijn gesneden en geclassificeerd, zorgvuldig gecontroleerd voordat ze in de koelopslag worden geplaatst. Transportvoertuigen worden ook via GPS gemonitord om de opslagomstandigheden gedurende het hele distributieproces te waarborgen.

Verscherp de controles op markten en kleine slachthuizen

Hoewel gecentraliseerde slachthuizen goed worden gecontroleerd, kampt het beheer van bijna 800 kleine slachthuizen in de provincie nog steeds met veel problemen. Het spontaan slachten en vervoeren van varkens van onbekende oorsprong vormt nog steeds een risico op verspreiding van ziekten binnen de gemeenschap. Als reactie hierop heeft de provinciale afdeling Veeteelt en Diergeneeskunde regionale veehouderijen en veterinaire stations opgedragen de samenwerking met lokale autoriteiten te versterken om overtredingen te inspecteren, op te sporen en streng aan te pakken.

De heer Doan Van Diep, vicevoorzitter van het Volkscomité van de gemeente Tuy Phuoc Bac, deelde mee: "De gemeente heeft een team samengesteld om de handel in varkensvlees op de markten te inspecteren en te monitoren. Sinds de uitbraak mogen huishoudens geen varkens meer thuis slachten. Alle varkens moeten naar centrale slachthuizen worden gebracht."

Naast controlemaatregelen in slachthuizen en op markten, intensiveert de veterinaire sector ook propagandawerk om het bewustzijn van ziektepreventie in de gemeenschap te vergroten, met name onder veehouders.

De heer Huynh Ngoc Diep, hoofd van de provinciale afdeling Veehouderij en Diergeneeskunde, benadrukte: "Afrikaanse varkenspest vormt een grote bedreiging voor de veehouderij en de voedselveiligheid. Daarom hebben we op dit moment de belangrijkste taak vastgesteld: het nauwlettend volgen van de ziekte op lokaal niveau, het vroegtijdig opsporen en snel aanpakken ervan om de ziekte in te dammen en te voorkomen dat deze zich wijdverspreid verspreidt. Daarnaast richt de afdeling zich op strikte controle vanaf de veehouderij, het transport, de slacht tot aan de consumptie.

Alle varkensvleesproducten die op de markt worden gebracht, moeten een duidelijke oorsprong hebben, volledig in quarantaine staan en veterinair gecontroleerd worden. We werken ook nauw samen met lokale autoriteiten om kleinschalige slachthuizen grondig aan te pakken en de handel in en het transport van varkens van onbekende oorsprong te voorkomen, omdat deze schakels gemakkelijk ziekte-uitbraken kunnen veroorzaken.

Bron: https://baogialai.com.vn/gia-lai-kiem-soat-giet-mo-dam-bao-thit-heo-sach-den-tay-nguoi-tieu-dung-post562760.html