De aantrekkingskracht van het durianbuffet van 199.000 VND in Ho Chi Minhstad ontcijferd

(NLDO) – Het Durian-buffet met een prijs van 199.000 VND voor 1 uur blijft ook in de tweede editie klanten trekken.

Het doerianbuffet in Ho Chi Minhstad, ter waarde van 199.000 VND, vond voor de tweede keer plaats in de Fruit T&T-winkel in het appartementencomplex Ha Do, wijk Hoa Hung, maar trok nog steeds een groot aantal doerianliefhebbers.

Volgens de verslaggever van de krant Nguoi Lao Dong waren er vanwege het weekend veel groepen familieleden en vrienden, maar ook individuele gasten, die de dag wilden ervaren en foto's en video's wilden maken om te delen op sociale media.

In de tweede editie van dit model is een uniek gerecht met kleefrijst van doerian toegevoegd om de keuzemogelijkheden voor gasten te diversifiëren.

Voor het programma worden 2 ton Ri 6-doerians gereedgemaakt die voldoen aan de Amerikaanse exportnormen.

Mevrouw Nguyen Thi Thanh Trang, adjunct-directeur van de afdeling Binnenlandse Verkoop van Vina T&T Company, eigenaar van de winkel, zei dat ze 2 ton Ri 6 durian aan exportnormen heeft voorbereid ter voorbereiding op het programma. De grootste afzetmarkt voor dit type durian is de VS.

Veel klanten komen om de service te ervaren

Omdat er hier slechts 60 zitplaatsen zijn, kunnen er tijdens dit evenement slechts zo'n 300 gasten in de winkel terecht.

De vertegenwoordiger van het bedrijf zei dat de service volgens een vast schema zal plaatsvinden en alleen op 6-7 uur, inclusief een tijdslot waarin een mannelijk model uit een sixpack doerian aan klanten serveert.

Nieuw gerecht: kleefrijst met durian

Durianbuffet voor 199.000 VND in Ho Chi Minhstad is een schot in de roos voor gebruikers, maar...

Do Duy Thanh, directeur van FnB Director Consulting Company, ontcijferde de aantrekkingskracht van bovenstaand model en F&B -service- expert, die zei dat het durian-buffetmodel, geprijsd op 199.000 VND, inspeelt op de psychologie van Vietnamese klanten die graag "naar hartelust eten". Vooral omdat durian een fruitsoort is die als "koning" wordt beschouwd en door veel mensen geliefd is.

Doerian is een bijzondere vrucht waar mensen ‘verslaafd’ aan raken.

De heer Thanh wees er echter op dat het doerianbuffet wat betreft de reproduceerbaarheid drie grote beperkingen kent.

Ten eerste zorgt het seizoensgebonden karakter van doerian ervoor dat het aanbod en de prijs sterk schommelen. Hierdoor is het moeilijk om een ​​stabiel bedrijfsplan voor het hele jaar op te stellen.

Ten tweede is de smaak van klanten voor doerian heel uniek en komen ze niet vaak terug. Hierdoor is het moeilijk om een ​​gestage stroom klanten te behouden en zo op de lange termijn inkomsten te genereren.

Ten derde vereist het runnen van een doerianbuffet opslag, opening en strenge kwaliteitscontrole ter plaatse om hygiënerisico's en klachten te voorkomen, wat de bedrijfskosten verhoogt.

Geëxporteerde doerian wordt op een hoge plek geserveerd.

Sluit aan in de rij om het durianbuffet te ervaren

Klanten zijn enthousiast over nieuwe ervaringen

Het fruitbuffetmodel heeft echter een groot potentieel als het de productgroepen uitbreidt: ijs, gebak, thee, tropisch fruit... Het gaat om productgroepen die gemakkelijk te bewaren zijn, geschikt zijn voor veel doelgroepen, weinig seizoensrisico's met zich meebrengen en voldoen aan de mentaliteit van 'probeer meerdere soorten, betaal één prijs'. Deze kunnen vervolgens worden uitgebreid tot een duurzame ervaringsgerichte service in de horeca.

"Als ze hier slim mee omgaan, kunnen bedrijven tijdelijke 'crowd-effecten' omzetten in stabiele, langetermijnwaarde voor hun bedrijf", aldus de heer Thanh.

Bron: https://nld.com.vn/giai-ma-suc-hut-buffet-sau-rieng-199000-dong-tai-tp-hcm-196250706141341415.htm