Het varkensbroodje waarvan wordt vermoed dat het vijf mensen heeft vergiftigd, werd geproduceerd in een bedrijf zonder vergunning.

De gezondheidsdienst van Thu Duc City in Ho Chi Minhstad stelde vast dat de varkensrol, waarvan wordt vermoed dat deze bij 5 mensen botulinevergiftiging heeft veroorzaakt, handmatig was geproduceerd in een fabriek die al bijna twee maanden in bedrijf was, maar geen vergunning had.

Op de avond van 20 mei reageerde de heer Nguyen Van Khuon, hoofd van de gezondheidsdienst van de stad Thu Duc, aan VnExpress . Hij zei dat hij deze faciliteit had geïnspecteerd nadat hij informatie had ontvangen dat iemand botulinumvergiftiging had opgelopen door het eten van een varkensrol van een straatverkoper op 15 mei. De faciliteit opereert als een klein familiebedrijf, zonder wettelijke documenten of borden, en de varkensrol wordt met de hand gemaakt.

Er zijn voedselmonsters opgestuurd voor onderzoek, in afwachting van de resultaten. De faciliteit is gesloten. Volgens de heer Khuon tonen de onderzoeksresultaten van de gezondheidsdienst van de stad Thu Duc aan dat de verkoper in een bakkerij werkte en dat deze bakkerij varkensworst importeerde uit de bovengenoemde faciliteit.

Mevrouw Pham Khanh Phong Lan, hoofd van de Food Safety Management Board van Ho Chi Minh City, zei dat de zaak door de politie wordt onderzocht en dat de oorzaak van de botulinevergiftiging nog niet is vastgesteld. De heer Khuon zei dat "het niet uitgesloten is dat de verkoper van de varkensrol de veiligheid waarborgt, maar dat de gebruiker deze niet goed bewaart, wat tot vergiftiging leidt."

De gezondheidsdienst van de stad Thu Duc heeft afdelingen in het gebied aangesteld om de bedrijfsvoering van de voedselproductie- en handelsbedrijven hier te inspecteren.

Een arts onderzoekt een van de drie kinderen met botulinevergiftiging. Foto: Beschikbaar gesteld door het ziekenhuis. — Een arts onderzoekt een van de drie kinderen met botulinevergiftiging. Foto: *Beschikbaar gesteld door het ziekenhuis.*

Tussen 13 mei en nu is bij vijf mensen in Thu Duc City botulinevergiftiging vastgesteld als gevolg van het eten van op straat verkochte varkensrolletjes. Drie van hen, van wie drie kinderen in de leeftijd van 10 tot 14 jaar, hebben tegengif gekregen en worden behandeld in Kinderziekenhuis 2. De overige twee gevallen bevinden zich momenteel in het Cho Ray Ziekenhuis, maar hebben geen tegengif meer; artsen kunnen alleen nog ondersteunende behandeling bieden. In deze periode wordt een andere persoon - het zesde geval - met botulinevergiftiging, vermoedelijk veroorzaakt door het eten van vissaus, behandeld in het Gia Dinh Volksziekenhuis.

Botuline is een zeer sterke neurotoxine die geproduceerd wordt door anaërobe bacteriën. Dat zijn bacteriën die een voorkeur hebben voor gesloten omgevingen, zoals blikvoer, of voor omgevingen waarin voedsel niet aan de normen voldoet om bacteriegroei te remmen.

Symptomen van vergiftiging zijn onder andere buikpijn, spierpijn, vermoeidheid, wazig zien of dubbelzien, een droge mond, moeite met spreken, moeite met slikken, hangende oogleden en algemene spierzwakte. Ten slotte heeft de patiënt moeite met ademhalen of kan hij niet ademen vanwege verlamming van de ademhalingsspieren. Deze verschijnselen openbaren zich langzaam of snel, afhankelijk van de hoeveelheid ingenomen botuline.

Deskundigen adviseren om gekookt voedsel te eten en gekookt water te drinken, en voedsel te kiezen waarvan de herkomst, kwaliteit en veiligheid duidelijk zijn. Wees voorzichtig met verzegeld voedsel dat van smaak of kleur is veranderd, of met ingeblikt voedsel dat is opgezwollen of lekt.

Amerika en Italië

Bronlink