Hanoi: verscherp voedselveiligheidsbeleid tijdens Midherfstfestival

Het Midherfstfestival 2025 is bijna een maand verwijderd. Momenteel zijn er in de straten van de hoofdstad talloze winkeltjes en kraampjes verschenen die maancakes van diverse merken en fabrikanten verkopen.

Om de essentie van de traditionele cakecultuur te behouden en tegelijkertijd de gezondheid en veiligheid van de consument te waarborgen, heeft de stad Hanoi dit jaar vroegtijdig gedetailleerde instructies gegeven over voedselveiligheidsinspecties voordat de productiefaciliteiten voor maancakes de piekperiode ingaan.

Vroegtijdig implementeren, overtredingen voorkomen

Al op 12 augustus publiceerde het Volkscomité van Hanoi Plan nr. 234/KH-UBND om de voedselveiligheid tijdens het Midherfstfestival in het gebied te waarborgen.

Het plan wordt van 15 augustus tot 10 oktober in 126 gemeenten en wijken uitgevoerd om de naleving van de voedselveiligheidswetgeving door voedselproducerende en handelsbedrijven voor het Midherfstfestival te inspecteren en te evalueren. Overtredingen worden snel opgespoord, voorkomen en aangepakt, de gezondheid van mensen wordt beschermd en tegelijkertijd de richting geëvalueerd en de verantwoordelijkheid van alle niveaus en sectoren op het gebied van voedselveiligheidsbeheer wordt vergroot.

De inspectieactiviteiten zijn gericht op het versterken van propaganda en educatie om het bewustzijn en de werkwijze van voedselproducenten, handelaren en consumenten tijdens het Midherfstfestival te vergroten.

Propaganda-inhoud gericht op doelgroepen zoals: voedselproductiebedrijven, met name maancake en zoetwarenproductiebedrijven, en consumenten, over hygiënische omstandigheden, herkomst van de grondstoffen, etikettering, het bewaren van taarten, waarschuwingen over beschimmelde en over de datum zijnde taarten...

In het plan is de Dienst Volksgezondheid van Hanoi de vaste instantie van de Stuurgroep Voedselveiligheid van de stad, die toezicht houdt op de ontwikkeling en implementatie van een plan om de voedselveiligheid tijdens het Midherfstfestival van 2025 te waarborgen. Daarom heeft de Dienst Voedselveiligheid en Hygiëne van Hanoi twee teams samengesteld om onaangekondigde inspecties uit te voeren bij restaurants en hotels, met de nadruk op bedrijven die producten produceren en verhandelen voor het Midherfstfestival.

Het produceren van maancakes. (Foto: Vu Sinh/VNA)

Meer specifiek was Dang Thanh Phong, hoofd van de afdeling voedselveiligheid en hygiëne in Hanoi, hoofd van het inspectieteam voor voedselveiligheid bij de productie van maancakes in twee vijfsterrenhotels, Sheraton Hanoi en Pan Pacific Hanoi, begin september 2025.

Het inspectieteam constateerde dat alle units duidelijke contracten en grondstoffacturen hadden. Producenten waren getraind in voedselveiligheid en de opslagomstandigheden voldeden aan de normen.

Het inspectieteam heeft de productie-, verwerkings- en verpakkingsprocessen rechtstreeks geïnspecteerd, opmerkingen gegeven en het hotel geadviseerd om de nieuwe inhoud van de regelgeving inzake voedselveiligheidsbeheer bij te werken, de inhoud van de proces- en productdeclaraties aan te passen en te voldoen aan de eisen inzake voedselveiligheid en hygiëne in de nieuwe situatie.

Nguyen Cong Chung, chef-kok en culinair directeur van Sheraton Hanoi Hotel, zei dat het hotel mooncakes voornamelijk produceert om vooraf bestelde gasten te bedienen en als relatiegeschenk. Elke stap volgt strikt de voedselhygiëne- en veiligheidsvoorschriften. Want voor het hotel is elke cake niet alleen een product, maar ook een reputatie en merk.

Volgens Dang Thanh Phong, hoofd van de afdeling Voedselveiligheid en Hygiëne in Hanoi, zijn er momenteel zo'n 20 vijfsterrenhotels in de stad die maancakes produceren en verhandelen. De snelle invoering van inspecties zal bedrijven helpen om de regelgeving in de praktijk na te leven en zo ongewenste overtredingen bij massaproductie te voorkomen. Het hoofddoel van de inspectie is dan ook niet alleen het aanpakken van overtredingen, maar ook het begeleiden van afdelingen bij het verbeteren van de productkwaliteit en het beschermen van consumenten.

Koop veilige maancakes bij gerenommeerde gelegenheden

Al jarenlang ontdekken de autoriteiten tijdens elk Midherfstfestival veel gevallen van maancakes van onbekende oorsprong, die gesmokkeld of onder onhygiënische omstandigheden geproduceerd zijn.

Ongewoon goedkope taarten, met dubieuze verpakking en zelfs zonder etiketten, worden nog steeds openlijk verkocht, stiekem op de markt, op rommelmarkten en tijdelijke markten.

De autoriteiten hebben duizenden in het buitenland geproduceerde maancakes in beslag genomen zonder facturen of documenten. (Foto: Tran Viet/VNA)

Deze realiteit is een sterke waarschuwing voor consumenten om bewuster te zijn en alleen producten te kiezen waarvan de herkomst duidelijk is, om zo de veiligheid van hun gezondheid en die van hun gezin te garanderen.

Daarom is het bij de aankoop van maancakes belangrijk dat consumenten letten op criteria voor een 'duidelijke oorsprong'. Denk bijvoorbeeld aan producten met volledige etiketten waarop de naam van de fabrikant, het adres, de houdbaarheidsdatum en de ingrediënten duidelijk vermeld staan.

Consumenten zouden ervoor moeten kiezen om te kopen bij gerenommeerde winkels, supermarkten en authentieke kraampjes; vermijd aankopen bij zwevende verkooppunten, zonder facturen en documenten. Daarnaast zouden consumenten de verpakking zorgvuldig moeten controleren om er zeker van te zijn dat het product intact is, niet vervaagd, vervormd of tekenen van veroudering of schade vertoont.

Door te kiezen voor taarten met een duidelijke herkomst, draagt u er niet alleen aan bij dat elk gezin het Midherfstfeest op een veilige en volledige manier kan vieren, maar draagt u ook bij aan het ontwikkelen van beschaafde en verantwoorde consumptiegewoonten.

Dang Thanh Phong, hoofd van de afdeling Voedselveiligheid in Hanoi, merkte op: "Maancakes zijn traditionele producten met bijzondere eigenschappen en seizoensgebonden. Daarom moeten consumenten cakes kopen bij bedrijven met gerenommeerde merken, vaste locaties, volledige etiketten en duidelijke houdbaarheidsdata. Voor cakeproductiebedrijven vragen we speciale aandacht voor de grondstoffen, met duidelijke herkomst en contracten en verkoopfacturen. Degenen die bij de productie betrokken zijn, moeten getraind zijn in kennis over voedselveiligheid."

In uitvoering van het stadsplan hebben gemeenten en wijken de traditionele zoetwarenproductiefaciliteiten in de regio geïnspecteerd en gecontroleerd. Volgens het plan zal de voedselveiligheidsinspectie voor het Midherfstfestival in 2025 in Hanoi duren tot 10 oktober; de resultaten zullen vóór 13 oktober aan het Stadscomité van Volksgezondheid worden gerapporteerd.

"Incidenten met betrekking tot voedselveiligheid met maancakes komen vaak voor in kleinschalige productiefaciliteiten. Daarom is, naast de activiteiten van twee inspectieteams van de Dienst Voedselveiligheid en Hygiëne van de stad, de deelname van relevante afdelingen en instanties, met name de gemeentelijke en districtsautoriteiten, noodzakelijk. Producten die geen voedselveiligheid garanderen, mogen absoluut niet op de markt worden gebracht", aldus de heer Dang Thanh Phong.

Hanoi heeft veel maatregelen genomen om een veilig en vrolijk Midherfstfestival voor haar inwoners te garanderen. De autoriteiten hebben de inspecties verscherpt en streng opgetreden tegen bedrijven die maancakes van onbekende oorsprong en slechte kwaliteit produceren en verhandelen. De stad heeft de propaganda geïntensiveerd om het bewustzijn te vergroten en consumenten te helpen bij het kiezen van veilige producten.

(TTXVN/Vietnam+)

Bron: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-post1061441.vnp