Toshiba's 95-jarige reis in de ontwikkeling van rijstkokers: de smaak van zelfgekookte rijst behouden

(Dan Tri) - Toshiba lanceerde in 1930 zijn eerste huishoudelijke apparaten en heeft zich altijd toegelegd op het leveren van technologie die het leven dient. De afgelopen 95 jaar zijn gekenmerkt door voortdurende verbeteringen; elk product en elk klein detail weerspiegelt de filosofie van "Details Matter".

In 2025 begon Toshiba aan zijn 95e jaar van verovering van de huishoudelijke apparatenindustrie. Vanaf de start in Japan onderscheidt het merk zich door nauwgezetheid en precisie, trouw aan de filosofie van "DetailsMatter" - perfectie tot in de kleinste details.

Die filosofie is duidelijk terug te zien in de productlijn rijstkokers, een huishoudelijk product dat al bijna een eeuw lang een rol speelt in de maaltijden van miljoenen gezinnen.

Mijlpalen in de 95 jaar van ontwikkeling van Toshiba (Foto: Toshiba).

In 1955 bereikte Toshiba een mijlpaal in de geschiedenis van de wereldwijde huishoudelijke apparatenindustrie met de introductie van de eerste automatische rijstkoker, de ER-4. Dit apparaat werd snel geaccepteerd in de kookcultuur en hielp Japanse huisvrouwen destijds om zich te bevrijden van het tijdrovende handmatige proces van het koken van rijst.

Sinds de eerste rijstkoker is Toshiba's innovatiereis nooit gestopt. In 1978 lanceerde het bedrijf een nieuwe generatie automatische rijstkokers, die een hogere precisie in temperatuurregeling boden.

In 1982 verscheen de elektronische rijstkoker, waarmee de weg werd vrijgemaakt voor de toepassing van technologie in het koken voor het hele gezin. Hoogfrequentietechnologie (inductieverwarming - IH) werd in 1994 geïntroduceerd en markeerde een grote stap voorwaarts in het warmteoverdrachtsmechanisme: de pan wordt direct verwarmd door een magnetisch veld, waardoor de rijst dieper en gelijkmatiger gaart.

Tien jaar later bleef Toshiba de grenzen van de technologie verleggen met de IH Pressure rijstkoker, die temperatuur en geoptimaliseerde druk combineert om de rijstkorrels rond en zacht te maken en hun natuurlijke smaak te behouden.

In 2023 kondigde het bedrijf een vacuüm-drukrijstkoker aan, die gebruikmaakt van een mechanisme om lucht uit de rijstkern te zuigen. Hierdoor wordt de wateropname vergroot, waardoor de rijst zacht wordt en langer vers blijft.

Ter ere van zijn 95-jarig jubileum introduceert Toshiba de Umami-serie rijstkokers, de belichaming van bijna een eeuw onderzoek en ontwikkeling. De productlijn varieert van middenklasse tot high-end, waarvan de RC-18DR5UVN en RC-18VXWVN(W) twee typische vertegenwoordigers zijn.

De RC-18DR5UVN bevindt zich in het populaire segment, maar beschikt over de Umami Enzyme-technologie. Dit is ook de factor die deze productlijn onderscheidt.

De technologie is gebaseerd op het activeren van enzymen in rijst bij 70 graden Celsius en het vervolgens handhaven van een stabiele temperatuur van 60 graden Celsius. Hierdoor komt de natuurlijke zoetheid van de rijstkorrels vrij en neemt de smaakintensiteit met 30% toe in vergelijking met conventioneel koken.

Bovendien is de pan uitgerust met 3D-verwarmingstechnologie, die de warmte gelijktijdig via de bodem, de pan zelf en het deksel overdraagt. De warmte verspreidt zich gelijkmatig, waardoor elke rijstkorrel luchtig en zacht wordt gekookt en toch zijn karakteristieke plakkerigheid behoudt.

Product RC-18DR5UVN (Foto: Toshiba).

In het hogere segment wordt de RC-18VXWVN(W) in Japan geassembleerd. Hierbij wordt vacuümtechnologie (vacuümdruk) toegepast, waardoor de rijst zijn versheid, zachtheid en natuurlijke smaak tot wel 40 uur na het koken behoudt.

Het mechanisme van deze technologie is gebaseerd op het verwijderen van lucht uit de rijstkern vóór het koken, waardoor de rijstkorrels sneller water opnemen en de week- en kooktijd worden verkort. Dit proces bevordert ook de enzymatische reactie, waardoor elke rijstkorrel gelijkmatig uitzet, plakkerig wordt en zijn oorspronkelijke textuur behoudt na het koken.

In plaats van indirecte verwarming via de verwarmingsplaat, wordt de pan direct verwarmd met behulp van hoogfrequente (IH) technologie, gecombineerd met 3D-warmteoverdracht vanuit drie richtingen: bodem, romp en deksel. Deze structuur zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, beperkt warmteverlies en zorgt ervoor dat elke rijstkorrel van binnenuit gelijkmatig gaart.

De pan is uit één stuk gegoten en bekleed met hoogwaardige Japanse actieve koolstof Binchotan antiaanbaklaag, met goede warmtebehoud en antiaanbakeigenschappen. De bodem van de pan is tot 7 mm dik, wat helpt de temperatuur tijdens het kookproces te stabiliseren, de warmteoverdracht te verbeteren en de plakkerigheid en het aroma van de rijst te behouden.

Beide productlijnen zijn voorzien van een minimalistische Japandi-designstijl, die Japanse geest en Scandinavische elegantie combineert en geschikt is voor veel moderne keukenruimtes.

95 jaar is een mijlpaal voor Toshiba om terug te blikken op zijn innovatieve erfgoed, en tegelijkertijd een springplank voor de volgende stappen in de reis van "het koesteren van elke familiemaaltijd". Met de Umami-serie blijft Toshiba technologische vooruitgang leveren om het dagelijks leven te dienen, met de focus op kwaliteit, verfijning en eenvoudig geluk bij elke maaltijd thuis.

Geïnteresseerde lezers kunnen hier de hoogwaardige huishoudelijke apparaten van Toshiba bekijken.

Bron: https://dantri.com.vn/cong-nghe/hanh-trinh-95-nam-phat-trien-noi-com-dien-cua-toshiba-giu-tron-vi-com-nha-20251108082838592.htm