De inspirerende reis van een Vietnamese ondernemer

Nahji Chu en haar familie emigreerden in 1978 naar Australië. Voordat ze een beroemde zakenvrouw in de culinaire industrie werd, had Nahji Chu een solide carrière in diverse sectoren. Ze studeerde journalistiek aan de RMIT University in Melbourne, werkte als verslaggever en fotograaf en studeerde animatie aan Open Channel...

Het is deze veelzijdige ervaring die heeft bijgedragen aan Nahji Chu's creatieve denkvermogen en unieke managementvaardigheden op zakelijk gebied.

Lady Chu website-interface - LADYCHU.COM.AU

In 2007 besloot Nahji Chu een culinaire onderneming te starten door de eerste Misschu-winkel in Sydney te openen. Aanvankelijk was Misschu een restaurant dat traditionele Vietnamese gerechten zoals loempia's en dumplings aanbood voor evenementen en restaurants.

In 2009 breidde Nahji Chu zijn model uit tot een "tuckshop" – een kleine winkel gespecialiseerd in Vietnamese fastfood met een moderne, creatieve en jeugdvriendelijke stijl. Misschu won snel aan populariteit en groeide uit tot een restaurantketen in Sydney en Melbourne met de ambitie om het merk te internationaliseren. Dit was echter ook een moeilijk keerpunt voor Nahji Chu.

Nahji Chu, bekend om zijn baanbrekende initiatieven zoals het gebruik van elektrische fietsen voor bezorging en de ontwikkeling van een eigen app voor het bestellen van eten (een vrij modern model, vooruitstrevend ten opzichte van de populaire bezorgdiensten van vandaag), ondervond veel problemen op financieel en operationeel gebied. In 2017 werd Misschu gedwongen te sluiten vanwege financiële problemen.

Nahji Chu liet zich niet afschrikken door haar mislukking en keerde terug met het restaurantproject Lady Chu, dat in 2021 haar deuren opende in Potts Point, Sydney. Lady Chu heeft een compleet nieuwe look en filosofie vergeleken met Misschu. Waar Misschu een jeugdige, dynamische en populaire straatgeest vertegenwoordigt, is Lady Chu een verfijnde combinatie van Vietnamese en Franse gerechten, die haar volwassenheid en diepgaande artistieke persoonlijkheid weerspiegelt.

Banh xeo bij restaurant Lady Chu

Het menu van Lady Chu omvat gerechten zoals gestoomde broodjes, loempia's, vermicellisalade en Vietnamese filterkoffie. Alles wordt zorgvuldig bereid met verse ingrediënten en een verfijnde presentatie. Het restaurant is niet alleen een plek om te genieten van eten, maar ook een artistieke ruimte waar Nahji Chu haar liefde voor cultuur en creativiteit uitdrukt.

Buiten haar werk staat Nahji Chu bekend om haar werk als kunstmecenas en ondersteuner van door vrouwen geleide projecten. Ze is actief betrokken bij maatschappelijke activiteiten om het bewustzijn over genderkwesties, economische gelijkheid en migrantenrechten te vergroten. Volgens Nahji Chu is kunst een taal om gemeenschappen te bespreken en te verbinden rond deze belangrijke kwesties.

Vietnamees-Amerikaanse zakenman Nahji Chu. Foto: THE SYDNEY MORNING ERALD

De combinatie van zaken, kunst en maatschappij creëert een veelzijdig beeld van Nahji Chu – zowel ondernemer als invloedrijk sociaal activist in de Vietnamese gemeenschap in Australië. Nahji Chu's verhaal is een levendig bewijs van de kracht van doorzettingsvermogen, innovatie en het vermogen om jezelf na mislukkingen opnieuw uit te vinden.
Van migrante is Nahji Chu uitgegroeid tot een succesvolle figuur in de wereld van eigentijdse voeding en cultuur, die bijdraagt aan de rijkdom van het multiculturele landschap van Australië. Haar carrière draait niet alleen om het serveren van heerlijk eten, maar ook om het opbouwen van een gemeenschap, het vergroten van maatschappelijk bewustzijn en het inspireren van de volgende generatie jonge ondernemers.

PAREL

Bron: https://www.sggp.org.vn/hanh-trinh-truyen-cam-hung-cua-mot-doanh-nhan-viet-post799540.html