Japanse toeristen eten vaak één gerecht in Hanoi, omdat ze zeggen dat ze dat lekkerder vinden dan pho en bun bo.

Wanneer de Japanse gast niet weet wat hij moet eten, gaat hij naar zijn "favoriete" restaurant in de wijk Ba Dinh (Hanoi) om van dit gerecht te genieten.

Papaken (geboren in 1989) is een Japanse content creator die al meer dan 2 jaar in Hanoi woont.

Op zijn persoonlijke YouTube-kanaal met honderdduizenden volgers deelt Papaken regelmatig video's over zijn reis- en culinaire ervaringen in Hanoi en enkele Vietnamese provincies die hij heeft bezocht.

In een onlangs geplaatste video nam Papaken zijn twee kinderen Kai en Michan mee naar zijn favoriete vis- en noedelzaak in de Hong Phuc Street (district Ba Dinh).

Papaken nam zijn twee kinderen mee naar zijn favoriete restaurant om visnoedels te eten.

Hij zei dat vissoep een van zijn favoriete gerechten uit Hanoi is, zeer geschikt om te genieten op koude dagen.

"Ik ken deze visnoedelzaak al sinds twee jaar. Ik heb er ooit gegeten en vond het zo lekker dat ik er sindsdien regelmatig kom. Vandaag heb ik Kai en Michan hierheen gebracht, omdat ik wilde dat ze van dit heerlijke visnoedelgerecht zouden genieten," zei hij.

De Japanse vader vertelde ook dat hij drie landgenoten had meegenomen naar dit restaurant en dat ze allemaal erg tevreden waren met de smaak van de vissoep.

In het restaurant bestelde hij 2 kommen gewone visnoedelsoep voor 2 vissen en 1 kom speciale visnoedelsoep. Toen de warme gerechten werden geserveerd, bleef Papaken maar roepen dat de visnoedelsoep hier erg lekker was.

Kai en zijn vader hebben meerdere keren visnoedelsoep gegeten in een restaurant bij hen in de buurt en ook in Nha Trang. Afhankelijk van de regio heeft visnoedelsoep zijn eigen unieke en verschillende kenmerken.

"Ik vind de vissoep uit Nha Trang ook lekker, maar tot nu toe is de vissoep uit Hanoi nog steeds de beste", aldus Papaken.

Speciale visnoedelsoep geserveerd met veel ingrediënten, zoete en heldere bouillon

De Japanse klant vertelde dat het speciale visnoedelgerecht een volwaardig en aantrekkelijk bijgerecht heeft. Naast de knapperig gebakken vis zijn er ook viskoekjes, visingewanden en viseieren, samen met geblancheerde seizoensgroenten zoals selderij en olifantsoor.

Hij waardeerde ook de zoete, rijke smaak van de bouillon.

De eerste keer dat ik hier at, was ik verrast, alsof ik niet begreep waarom de visnoedelsoep zo lekker was. Niet alleen volwassenen, maar ook kinderen zoals Kai en Michan zijn dol op de smaak van dit noedelgerecht.

"Misschien is visnoedelsoep wel mijn favoriete noedelgerecht, meer dan pho en rundvleesnoedelsoep", aldus de Japanse klant.

De Japanse gast at vissoep en riep hoe heerlijk het was.

Papaken vindt pho naar mijn mening heerlijk, maar niet iets wat je altijd wilt eten. Visnoedelsoep daarentegen heeft een heel lichte smaak, waardoor het makkelijk te eten is en op elk moment van de dag kan worden gegeten.

Hoewel de meeste ingrediënten voor dit noedelgerecht van vis zijn gemaakt, heeft het gerecht geen visgeur.

"Als we het over visnoedelsoep hebben, denken veel mensen dat dit gerecht een visgeur heeft. Maar hier heeft de visnoedelsoep absoluut geen visgeur. De bouillon is gemaakt van visgraten, maar is geurig en heeft een natuurlijke zoete smaak", voegde hij eraan toe.

De 36-jarige vader vertelde ook dat hij visnoedelsoep op veel plaatsen had geproefd, zoals Hanoi, Hai Phong en Nha Trang. Zelfs toen hij in Hanoi was en niet wist wat hij moest eten, ging hij langs bij deze visnoedelsoepzaak om te eten.

Visnoedelsoep is een van de populairste gerechten in Hanoi. Foto: Nguyen Thu Thuy

De vertegenwoordiger van de viswinkel die Papaken en zijn drie zonen bezochten, vertelde aan een verslaggever van VietNamNet dat ze 's ochtends vroeg verse vis moeten bestellen om heerlijke viswinkels te kunnen openen.

Naast krokant gebakken vis serveert het restaurant ook visdarmen en viseieren die volgens een speciaal recept worden gemarineerd en verwerkt, waardoor het visvlees aan de buitenkant knapperig en aan de binnenkant zacht is. De visdarmen zijn knapperig en geurig en de viseieren zijn smaakvol en niet te droog.

Het restaurant heeft ook een zeer populair gerecht met viskop, dat als een eigen "merk" wordt beschouwd. Iedereen die hier komt, wil het eten.

Dit unieke gerecht met viskop is geliefd bij gasten in Hanoi. Foto: Mai Anh

De bouillon voor de vissoep van het restaurant wordt gemaakt van varkensvlees en visgraten, waaraan appel- en ananassap wordt toegevoegd om een ​​natuurlijke zoetzure smaak te creëren.

Een kom vissoep kost hier tussen de 40.000 en 50.000 VND, de speciale kom kost 55.000 VND.

Foto: Papaken - gezinsleven in Vietnam

Toen de Vietnamese mannelijke toerist het bleke gezicht van het jonge meisje zag, dat haar buik vasthield en voortdurend van de pijn schreeuwde, dacht hij er niet veel over na. Hij droeg haar snel op zijn rug en beklom de stenen trappen om haar naar de eerste hulp te brengen.

Bron: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-an-thuong-xuyen-1-mon-o-ha-noi-noi-thich-hon-pho-va-bun-bo-2376037.html