Ontdek het proces van het trekken van thee met lotusbloemen, de duurste thee van Hanoi.

TPO - De kunst van het trekken van thee met lotusbloemen in Quang An (district Tay Ho, Hanoi) is erkend als nationaal immaterieel cultureel erfgoed. Telkens wanneer de lotusbloemen uitbundig bloeien bij het Westmeer, kijken theekenners in Hanoi reikhalzend uit naar het seizoen waarin ze thee met lotusbloemen kunnen trekken – een elegante en verfijnde drank die bekendstaat als de "essentie van hemel en aarde".

Báo Tiền Phong•16/06/2025

Het meest kostbare proces voor het trekken van lotusthee in Hanoi: een drankje dat de "essentie van hemel en aarde" belichaamt.

De kunst van het trekken van thee met lotusbloemen in Quang An (Tay Ho District, Hanoi ) is erkend als nationaal immaterieel cultureel erfgoed. Het is geen toeval dat Bach Diep lotusthee uit het Westmeer wordt beschouwd als de beste thee, die voor tientallen miljoenen dong per kilogram wordt verkocht. Om één kilogram te produceren, hebben ambachtslieden in Hanoi meer dan 1000 lotusbloemen nodig en moeten ze zeven infusieprocessen doorlopen, een zeer bewerkelijke en nauwgezette procedure.

Elk jaar, wanneer de lotusbloemen uitbundig bloeien bij het Westmeer, kijken theeliefhebbers in Hanoi reikhalzend uit naar het seizoen van lotusthee – een elegante en verfijnde drank die bekendstaat als de "essentie van hemel en aarde".

Het trekken van thee met lotusbloesems is een ambacht dat nauwgezetheid, subtiliteit en elegantie vereist. Het proces van het trekken van West Lake-thee met lotusbloesems lijkt misschien eenvoudig, maar het verkrijgen van thee die doordrenkt is met de geur van lotusbloemen en tegelijkertijd de pure theesmaak behoudt, vereist nauwgezette inspanning en finesse. Juist deze toewijding heeft deze thee tot een van Hanoi's meest kostbare geschenken gemaakt.

Een kilogram premium lotusthee uit het Westmeer wordt verkocht voor 7-10 miljoen VND/kg, of zelfs meer, afhankelijk van het soort. "Om één kilogram lotusthee te maken, heeft een ambachtsman 1.000 tot 1.200 lotusbloemen nodig. Elke stap in het proces van het trekken van de lotusthee gebeurt volledig met de hand. Om deze speciale thee te produceren, zijn zeven lagen van lotusrijst nodig, die vervolgens worden getrokken en gedroogd. Elke laag thee wordt gevolgd door een dunne laag lotusrijst," aldus mevrouw Chau Giang, een ervaren lotustheemaker uit het Westmeer.

Het maken van instant lotusthee is heel eenvoudig. Lotusbloemen, direct nadat ze uit het meer zijn geplukt of 's ochtends vroeg zijn gekocht, moeten worden getrokken terwijl de lotusgeur op zijn sterkst is. Na het trekken worden de bloemen in vazen of schalen met water geplaatst en een nacht laten staan. De volgende dag, wanneer de lotusgeur in de thee is getrokken, is deze klaar om te drinken. Eventuele overgebleven lotusbloemen kunnen vacuüm verpakt in de vriezer worden bewaard voor later gebruik.

De thee die getrokken wordt van lotusbloemen kost tussen de 30.000 en 50.000 VND per bloem. Dit wordt beschouwd als een van de duurste theesoorten, die alleen is weggelegd voor de rijken.

Lotusthee uit het Westmeer is al lange tijd een geliefde delicatesse onder de inwoners van Hanoi. Lotusthee wordt beschouwd als de ultieme natuurdrank, die de elegantie van Hanoi vertegenwoordigt, met name de lotusthee uit Quang An.

Scheidsrechter - Tienphong.vn

Bron: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo