Ontdek het proces van het maken van de duurste lotusthee in Hanoi

TPO - Het ambacht van lotusthee zetten in Quang An (district Tay Ho, Hanoi) is erkend als Nationaal Immaterieel Cultureel Erfgoed. Telkens wanneer de lotusbloemen bloeien aan het Westmeer, kijken Hanoiaanse theekenners uit naar het lotusthee-seizoen – een elegante en verfijnde drank die bekend staat als de "kwintessens van hemel en aarde".

Het duurste brouwproces van lotusthee in Hanoi: de drank 'de kwintessens van hemel en aarde'.

Het parfumeren van lotusthee in Quang An (district Tay Ho, Hanoi ) is erkend als Nationaal Immaterieel Cultureel Erfgoed. Het is geen toeval dat Bach Diep lotusthee in West Lake bekendstaat als de nummer één theesoort met een verkoopprijs die oploopt tot tientallen miljoenen VND per kilo. Om één kilo te maken, hebben ambachtslieden in Hanoi meer dan 1000 lotusbloemen nodig en moeten ze zeven keer parfumeren volgens een zeer uitgebreid en nauwkeurig proces.

Iedere keer dat de lotusbloemen bij het Westmeer bloeien, kijken theeliefhebbers in Hanoi uit naar het seizoen van het zetten van lotusthee: een elegante, verfijnde drank die bekendstaat als 'de kwintessens van hemel en aarde'.

Geurige lotusthee is een vak dat nauwgezetheid, delicatesse en elegantie vereist. Geurige West Lake lotusthee lijkt eenvoudig, maar om theebloemen te laten doordrenken met de geur van lotusbloemen en tegelijkertijd de pure theesmaak te behouden, is nauwgezetheid en delicatesse vereist. Het is deze zorgvuldigheid die deze theesoort tot een van de duurste en meest waardevolle geschenken van Hanoi heeft gemaakt.

1 kg premium lotusthee uit West Lake kost op de markt tussen de 7 en 10 miljoen VND/kg, of zelfs meer, afhankelijk van de soort. "Om 1 kg lotusthee te maken, heeft de ambachtsman 1000 tot 1200 lotusbloemen nodig. Alle fasen van het parfumeren van lotusthee worden volledig met de hand uitgevoerd. Om deze speciale thee te produceren, moet lotusrijst zeven keer worden getrokken en gedroogd. Elke laag thee wordt gevolgd door een dunne laag lotusrijst," aldus mevrouw Chau Giang, een ervaren lotustheeparfumeur in West Lake.

Instant lotusthee is vrij eenvoudig te maken. De lotusbloemen, direct nadat ze uit het meer zijn geplukt of vroeg in de ochtend zijn gekocht, moeten met thee worden getrokken om te profiteren van het moment waarop de lotusgeur nog het sterkst is. Nadat de lotusgeur is verdwenen, zet je de bloemen in vazen ​​of kommen met water en laat je ze een nacht staan. De volgende dag, wanneer de lotusgeur in de thee is geparfumeerd, kun je de thee gebruiken. De overgebleven lotusbloemen kun je bewaren door ze in een vacuümzak in de vriezer te bewaren voor later gebruik.

Oplosthee geweekt in lotusbloemen kost ongeveer 30.000 tot 50.000 VND per bloem. Dit wordt ook beschouwd als de duurste thee, alleen voor de rijken.

West Lake lotusthee is al lange tijd een beroemd geschenk van de inwoners van Hanoi. Lotusthee wordt beschouwd als de ultieme drank van hemel en aarde en vertegenwoordigt de elegantie van de inwoners van Hanoi, met name de Quang An lotusthee.

Referee - Tienphong.vn

Bron: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo