Wanneer Pho en AI elkaar ontmoeten: de reis om de essentie van de Vietnamese keuken te digitaliseren

De laatste jaren is kunstmatige intelligentie (AI) geen vreemd concept meer, maar is het steeds meer aanwezig in veel sectoren, waaronder de keuken . In Vietnam wordt deze vooruitgang geleidelijk zichtbaar, vooral wanneer traditionele gerechten zoals pho – een symbool van de Vietnamese culinaire cultuur – officieel "de handen ineenslaan" met moderne technologie.

Het Pho Festival 2025, dat in april 2025 plaatsvindt in de Keizerlijke Citadel van Thang Long (Hanoi), markeert een belangrijke mijlpaal in deze reis. Met het thema "De essentie van Vietnamese pho - Erfgoed in het digitale tijdperk" is het Pho Festival 2025 niet alleen een gelegenheid om het nationale gerecht te eren, maar ook een plek waar pho een nieuw tijdperk ingaat - een tijd waarin digitale technologie , met name kunstmatige intelligentie, een centrale rol speelt in het verhogen van de waarde en beleving van dit traditionele gerecht.

Op sommige stands wordt AI-technologie ingezet om gasten te adviseren en te ondersteunen bij het vinden en kiezen van pho-gerechten die het beste bij hun smaak passen. Dit initiatief draagt bij aan een aanzienlijke verbetering van de klantervaring, vooral op grote festivals.

Niet alleen bij de verwerkingsfase, maar ook bij het verkennen van de pho-cultuur in drie regio's wordt AI toegepast. Bezoekers worden via interactie met het geïntegreerde AI-systeem begeleid naar pho-gerelateerde content.

De toepassing van AI op het Pho Festival wordt beschouwd als een innovatieve manier om traditionele cultuur te benaderen. Evenementen zoals het Pho Festival 2025, Pho Festival 2024 of Pho So bieden bezoekers de kans om de ontwikkeling van pho door de verschillende periodes heen te bewonderen, van de oude straatverkopers en de pho-restaurants uit het subsidietijdperk tot de pho-merken die hun positie op de internationale culinaire kaart hebben gevestigd.

Bezoekers, zowel Vietnamezen als buitenlanders, van alle leeftijden waren verrast en verheugd om rechtstreeks met AI te kunnen interacteren en meer te leren over pho.

Met de toepassing van moderne AI-technologie markeert het Pho Festival van 2025 een mijlpaal in de geschiedenis van de pho-ontwikkeling. De integratie van technologie in de promotie van de culinaire cultuur draagt niet alleen bij aan de waarde van pho, maar opent ook de mogelijkheid om de Vietnamese keuken naar een wereldwijd niveau te tillen.

(Vietnam+)

Bron: https://www.vietnamplus.vn/khi-pho-gap-ai-cuoc-hanh-trinh-so-hoa-tinh-hoa-am-thuc-viet-post1041369.vnp