De krant The Guardian merkte op dat dit restaurant "elke cent en elke minuut van de tijd van de gasten waard is" en "genoeg om iedereen die er is geweest, te laten terugkomen".
Het restaurant is opgericht door drie Vietnamezen: Andy Le, Vincent Nguyen en chef-kok Thang Tran. Het idee om het restaurant te openen ontstond vanuit de wens om traditionele Vietnamese smaken dichter bij internationale gasten te brengen.
De naam "Dzo!" (Proost) is geïnspireerd op het bekende Vietnamese klinkende geluid en staat voor vreugde en verbondenheid.
Het restaurant is ontworpen om intiem en gezellig te zijn. Foto: The Guardian
Het restaurant heeft een crèmekleurige hoofdkleur, gecombineerd met kale bakstenen muren, gevlochten bamboelampen, bamboestoelen en groene potplanten. Hierdoor ontstaat een gezellige, besloten sfeer.
Het menu van het restaurant is een slimme combinatie van traditionele gerechten en een moderne presentatie. Alleen al door naar de menukaart te kijken, worden gasten aangetrokken door de afbeelding van dampende kommen pho, typische noedelgerechten uit Hanoi zoals: bun cha, bun dau mam tom, brood gevuld met vlees, loempia's gevuld met verse groene groenten...
Het restaurant introduceert ook vele aantrekkelijke streetfoodgerechten, zoals gebakken eend met knoflook, gegrilde kwartel met zout en chili, roergebakken komkommer met varkensvet of roergebakken geit met citroengras en chili. Geurige roergebakken winde met knoflook en aantrekkelijke gegrilde lolotbladeren zijn eveneens rustieke gerechten die gasten enthousiast maken wanneer ze ervan genieten in de hoofdstad van Engeland.
Het restaurant heeft een gevarieerd menu met Vietnamese gerechten, prachtig gepresenteerd. Foto: dzovietkitchen
"Het is moeilijk om een kom hete pho te weerstaan. Maar er zijn hier nog veel meer interessante gerechten die gasten uitnodigen om te ontdekken ", schreef de prestigieuze Britse krant.
Gasten kunnen hun maaltijd beginnen met loempia's van rundvlees gevuld met verse sla, zachte rijstnoedels, knapperige taugé en geurig gegrild rundvlees, geserveerd met zoetzure vissaus. Als u van zeevruchten houdt, kunt u kiezen voor geurige loempia's met gegrilde garnalen.
Loempia's met rundvlees. Foto: The Guardian
The Guardian gaf een hoge beoordeling aan de met knoflook geroosterde eend en de met zout en chili gegrilde kwartel.
Gebakken eend met knoflook wordt gemaakt van dikke stukken eendenvlees, die meerdere keren worden gebakken tot ze donkerbruin en knapperig zijn. Het eendenvlees wordt gemengd met stukjes knoflook, chilipeper en groene uien, geurig en rijk van smaak.
Gegrilde kwartel met zout en chili zorgt ervoor dat gasten "tot op het bot kauwen". Gebakken garnalen met gezouten ei in een gladde saus, geserveerd met brood, zijn ook erg lekker.
Zoete en pittige zeebaars en heerlijke gebakken geit. Foto: The Guardian
De recensie-app Infatuation was lovend over het rundvleesgerecht gedrenkt in saus, geurig met peper, of gemengde kleefrijst geserveerd met gestoofd varkensvlees, rijke eieren en wat verse groenten.
Timeout raadt de banh mi chao (gebakken brood) aan met mals rundvlees, zelfgemaakte paté en een warm spiegelei. De zoet-pittige zeebaars is ook een goede keuze, zowel visueel aantrekkelijk als heerlijk .
Op de website van het restaurant delen de oprichters dat elk gerecht hun trots is op de Vietnamese culinaire cultuur. Ze willen een stukje Vietnam naar hartje Londen brengen, waar elke gast met een stralende glimlach en een vertrouwde smaak vertrekt.
Gerechten in het restaurant kosten tussen de 4 en 25 euro (120.000 en 770.000 VND). Foto: dzovietkitchen
Linh Trang - Khanh Linh
In een Vietnamees restaurant in New York willen gasten graag 1 à 2 uur wachten om te kunnen genieten van een reeks specialiteiten, zoals Banh Uot Chong, La Vong Hanoi- viskoekjes en Hai Phong-baguettes.
Bron: https://vietnamnet.vn/quan-an-viet-o-anh-co-dac-san-gi-ma-duoc-khen-dang-gia-tung-dong-2449551.html
![[Foto] Superoogstmaan schijnt helder op de nacht van het Midherfstfestival over de hele wereld](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/07/1759816565798_1759814567021-jpg.webp)
Reactie (0)