Recordhouder Ngo Thi Thanh Tam en het theemeestersopleidingsproject

Theemeester - wereldrecordhouder Ngo Thi Thanh Tam - Foto: NVCC

Recordhouder Thanh Tam spreekt met Tuoi Tre over haar project.

* Waarom wilt u een school openen om theemeesters op te leiden?

- Ik heb veel gelegenheid gehad om te praten met jongeren die van thee houden, een goede kennis van thee hebben, weten hoe ze thee moeten zetten en hoe ze van thee kunnen genieten. De meesten van hen uitten hun zorgen over het feit dat Vietnam geen officiële school heeft om theemeesters op te leiden.

Jongeren volgen tegenwoordig deels theemasterclasses in het buitenland. De meeste jongeren in Vietnam doen veel positieve dingen voor de Vietnamese thee, schijnbaar alleen maar leren en ervaring opdoen van hun voorgangers, maar niemand heeft daadwerkelijk een officieel diploma behaald.

Veel jongeren die naar mij toe kwamen, gaven aan dat als er een thee-academie zou worden geopend, zij de eersten zouden zijn die er zouden gaan studeren.

* Is het proces en de methode om een ​​theeacademie of opleidingsinstituut te openen moeilijk?

- Sinds ik het idee had om een ​​thee-academie te openen, heb ik alle procedures onderzocht en heb ik samengewerkt met veel scholen en theemeesters, waaronder mijn leraren en mijn medestudenten die zijn afgestudeerd en nu lesgeven.

* Kunt u iets vertellen over de kwalificaties die u hebt behaald na het volgen van theemasterclasses?

- Na vele jaren studeren heb ik een aantal diploma's behaald. Er zijn doorgaans twee soorten theemeesters: thee-experts - die gespecialiseerd zijn in thee-kritiek; theekunstenaars - die leren hoe je een goede pot thee zet en hoe je een theekransje organiseert.

Dit heeft te maken met de stijl van thee, dat wil zeggen de stijl en ethiek van de theezetster. Ook het beoordelen van thee komt hierbij aan bod. Om een ​​goede pot thee te kunnen zetten, moet de theezetster, naast vakkundige bewegingen, ook een bepaald niveau van theekennis hebben.

Voor mij is er nog een belangrijke factor: de passie en liefde voor thee. Ik ben vooral dol op Vietnamese thee.

Wanneer ik bezig ben met theekunst of wanneer ik met buitenlandse vrienden in gesprek ga, introduceer ik vaak Vietnamese thee. Dat wordt goed ontvangen en zeer gewaardeerd.

* Welke praktische banen kunnen theemeesters na hun afstuderen doen, mevrouw?

- In China moet je, als je een theewinkel wilt runnen of een theehuis wilt openen, een theemeesterdiploma hebben, of op zijn minst een theekunstenaardiploma. Want voordat thee een cultureel symbool werd, was het een van de dranken die in de culinaire behoeften van mensen voorzag.

Net zoals je een certificaat voor voedselhygiëne en -veiligheid nodig hebt als je een theebedrijf wilt runnen, heb je ook een apart certificaat nodig. Zo kun je garanderen dat de persoon die de thee produceert, bepaalde kennis heeft, weet hoe hij de verschillende theesoorten kan onderscheiden en de veiligheid van de persoon die ervan geniet, kan garanderen.

* Hoe is volgens u de theecultuur ingebed in de Vietnamese cultuur als geheel?

- Onze grootouders hadden een gezegde: "Een kopje thee is het begin van een gesprek", wat aantoont dat samenkomsten en reünies ook voortkomen uit een eenvoudige theepot.

Thee is een vast onderdeel van de belangrijkste Vietnamese gelegenheden, zoals bruiloften, begrafenissen, Tet, erediensten en diplomatie . Ook de dagelijkse culinaire activiteiten van Vietnamese gezinnen spelen een rol.

Met al die betekenis is thee een onmisbaar cultureel element in de algemene cultuur van Vietnam.

Het gebruik van thee is tegenwoordig niet alleen een cultureel probleem, maar ook een breder gezondheidsprobleem. Mensen genieten niet alleen van thee vanwege de unieke eigenschappen van elke theesoort, maar ook om hun gezondheid te behouden.

Bron: https://tuoitre.vn/ky-luc-gia-ngo-thi-thanh-tam-va-du-an-dao-tao-tra-su-20240420095219602.htm