Zoete groente zoals MSG, bladeren zoals papajabladeren, weinig bekend maar zeer voedzaam, goed voor zieke mensen

Hoewel spinazie (ook bekend als chaya-spinazie of Laotiaanse spinazie) een minder bekende groente is, is het zeer goed voor de gezondheid van de mens.

Tijdens een recente zakenreis naar de gemeente Chan Hung, district Vinh Tuong (provincie Vinh Phuc ), werden we door de lokale bevolking uitgenodigd om te genieten van een roergebakken groentegerecht met een wel heel vreemde naam: MSG. Zoals de naam al doet vermoeden, heeft MSG een natuurlijke zoetheid en is het lekker knapperig.

Op basis van onderzoek naar wetenschappelijke documenten weten we dat spinazie (chaya-spinazie, Laotiaanse spinazie) een minder populaire, maar zeer nuttige groente is.

Deze specialiteitsgroente komt ook oorspronkelijk uit Mexico. Het is een meerjarige struik die snel groeit, veel bladeren heeft en vrijwel geen last heeft van ongedierte.

De jonge stengels van spinazie zijn meestal groen en worden wit naarmate ze ouder worden. De enkele bladeren hebben duidelijke nerven.

De bladeren zijn donkergroen, verspreid, glanzend, lijkend op papajabladeren, 10-20 cm breed, de houtachtige kern van de stengel is zacht en broos. De bloeiwijze heeft een lange steel, groeit aan het uiteinde van de tak, heeft een platte top en is ongeveer 5-8 cm breed, en is wit.

Cassaveplant. Foto: centrale apotheek.

Toepassingen van MSG

Volgens de moderne geneeskunde heeft spinazie veel voordelen voor de menselijke gezondheid. Spinazie chayabladeren zijn voedzamer dan veel groene bladgroenten zoals spinazie, kool en amarant. De bladeren zijn rijk aan eiwitten, calcium, ijzer en vitamine A en C.

De effecten van MSG kunnen te danken zijn aan de eiwitten, vezels, vitaminen en vooral polyfenolen die het bevat. Deze zijn goed voor mensen met obesitas, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.

MSG heeft een heerlijke, knapperige en zoete smaak en een hoge voedingswaarde.

Volgens de oosterse geneeskunde heeft MSG een nootachtige smaak en verkoelende eigenschappen, en wordt het gebruikt bij ontgifting en het verminderen van hitte. MSG wordt met name aanbevolen voor vrouwen na de bevalling en is een voedzaam voedingsmiddel voor mensen die net hersteld zijn van een ziekte.

Cassave, ook bekend als Laotiaanse spinazie, chaya-spinazie. Foto: TL

Hoe MSG te kweken

MSG is heel gemakkelijk te kweken. De plant wordt vermeerderd door middel van stekken. De originele MSG-plant wordt in kleine stukjes van 20 tot 30 cm lang gesneden, elk met 2-3 knopen. Deze stekken worden meestal van de boven- of onderkant van de stengel genomen.

Verwijder de bladeren en laat de takken 3-4 dagen in de schaduw drogen.

Plant de stekken vervolgens in een 10 tot 12 cm dikke laag grond in kweekpotten of direct in de volle grond. Plant je de plant in potten, dan heeft de plant voldoende licht nodig.

Geef de plant regelmatig water, maar voorkom dat er te veel water staat.

Zodra de plant wortel heeft geschoten, kan deze uit de kweekpot naar de tuin worden verplaatst. U kunt de plant rondom ophogen met aarde of de voet van de plant afdekken met stro om onkruidgroei te voorkomen.

Bomen moeten aan het begin van het regenseizoen geplant worden voor een goede groei en ontwikkeling. Stikstofmeststof kan worden toegevoegd om de bomen gezond te houden.

Oogst niet meer dan 50% van alle bladeren en scheuten, zodat de plant normaal blijft groeien.

Bina Chaya is een droogtetolerante plant die zowel in warme als schaduwrijke omstandigheden kan groeien. Hij is ook resistent tegen veel plagen en ziekten, levert een goede opbrengst en kan als haag voor groenten worden gekweekt.

Bron: https://danviet.vn/loai-rau-ngot-nhu-mi-chinh-la-nhu-la-du-du-con-it-nguoi-biet-den-nhung-lai-rat-bo-duong-tot-cho-nguoi-om-20241114230954221.htm