Kies voedsel, evenwichtige maaltijden voor uw gezin

GĐXH – Dit was het onderwerp van de online uitwisseling die de krant Capital Women op de middag van 24 december organiseerde. Deskundigen gaven praktische informatie over hoe je veilig voedsel kunt kiezen en een evenwichtige en optimaal voedzame maaltijd voor het gezin kunt samenstellen.

Samen eten is de manier om gelukkig te blijven.

Op de middag van 24 december organiseerde de Capital Women's Newspaper in samenwerking met Acecook Vietnam Joint Stock Company een online uitwisseling met als onderwerp "Het kiezen van voeding en evenwichtige maaltijden voor het gezin". Hiermee wilden we vrouwelijke leden en lezers helpen meer te weten te komen over gezondheidszorg voor henzelf en hun gezin. Ook wilden we hen leren hoe ze voeding en maaltijden met voldoende voedingswaarde kunnen kiezen.

In haar openingstoespraak zei mevrouw Le Quynh Trang, hoofdredacteur van de krant Capital Women's Newspaper, dat in de traditionele Vietnamese cultuur gezinsmaaltijden een onmisbaar onderdeel zijn van ieders persoonlijke ontwikkeling en zowel de fysieke als de mentale gezondheid bevorderen. Gezinsmaaltijden dragen bij aan het versterken van liefde en genegenheid en vormen familietradities in elk huishouden. In de traditionele samenleving zijn gezinsmaaltijden ook een gelegenheid om kinderen etiquette bij te brengen, zoals "respect hebben voor ouderen en van jongeren houden", "eten terwijl je naar de pot kijkt, zitten terwijl je naar de richting kijkt"... met betrekking tot het gedrag van gezinsleden.

In de moderne samenleving, wanneer de werkdruk en sociale relaties toenemen, verwateren de gezinsmaaltijden enigszins. Dit zorgt er ook voor dat de relaties tussen gezinsleden geleidelijk losser worden. Het verzorgen en onderhouden van gezinsmaaltijden is de manier om geluk en warmte te behouden en de orde en familietradities van elk gezin te behouden, met respect voor en behoud van traditionele Vietnamese culturele waarden.

Bovendien domineren industriële voedingsmiddelen, bewerkte voedingsmiddelen en fastfood in het moderne leven de gezinsmaaltijden en worden ze ook steeds populairder onder jongeren. Dit heeft geleid tot een toename van overgewicht, obesitas en diabetes onder Vietnamezen, met name kinderen. De gevolgen van overgewicht en obesitas zijn diabetes, dyslipidemie, hart- en vaatziekten, enzovoort.

Mevrouw Le Quynh Trang, hoofdredacteur van de Capital Women's Newspaper, sprak tijdens de online uitwisseling.

"Het kiezen van evenwichtige maaltijden voor het gezin is iets waar iedereen in geïnteresseerd is. Het koken van maaltijden voor het gezin is niet alleen de rol en verantwoordelijkheid van vrouwen, maar ook de passie van mannen. Het is de verantwoordelijkheid van gezinsleden om hun favoriete gerechten, boordevol voedingsstoffen, met elkaar te delen. Dit is het doel van de online uitwisseling van de krant", aldus mevrouw Quynh Trang.

Mevrouw Tran Thi Minh Nguyet, hoofd van de afdeling Gezin en Sociale Zaken van de Vrouwenunie van Hanoi , vertelde tijdens het programma dat mannen tegenwoordig geleidelijk aan veranderen en vaker samen met hun vrouwen huishoudelijke taken en het bereiden van maaltijden delen. Vrouwen nemen echter nog steeds de grootste verantwoordelijkheid op zich voor het bereiden van maaltijden binnen het gezin. Bewustwording bij het kiezen van voedsel en het bereiden van voedzame maaltijden zal bijdragen aan het versterken van de liefde tussen gezinsleden.

Om het bewustzijn rondom voedselveiligheid te vergroten en de leden van de vrouwenbond te begeleiden bij het kiezen van veilig voedsel, heeft de Vrouwenbond van Hanoi de laatste tijd ook veel activiteiten georganiseerd, zoals: Kookwedstrijden zoals "Heerlijke familiegerechten", "Warme en liefdevolle familiemaaltijden"... Alle activiteiten mobiliseren familieleden om deel te nemen, zoals echtgenoten, kinderen, mannen... om familiebanden te creëren.

Daarnaast heeft de Vrouwenbond op alle niveaus ook de implementatie van modellen voor voedselhygiëne en -veiligheid aangestuurd, zoals: afdelingen van de Vrouwenbond voeren gedragsveranderingen door op het gebied van voedselhygiëne en -veiligheid; zeggen nee tegen onveilig voedsel; begeleiden vrouwen bij het kiezen van schoon voedsel; bieden adressen aan waar ze schone, veilige en gezonde groenten en fruit kunnen kopen. Momenteel hebben we bijna 1600 modellen in wijken in de stad...

Voedselveiligheid is nog steeds een groot probleem. Ze is daarom van mening dat iedereen slim en intelligent moet zijn bij het consumeren van veilige producten voor zijn of haar gezondheid.

Aantekeningen bij het kiezen van voedsel en het in evenwicht brengen van de voeding in maaltijden

Tijdens de online-uitwisseling deelden vooraanstaande voedingsdeskundigen veel kennis en inzicht met vrouwelijke leden en lezers over het kiezen van de juiste voeding bij het bereiden van gezinsmaaltijden; het bereiden van kwalitatieve gezinsmaaltijden met voedzame gerechten, van schone en veilige voedingsmiddelen.

Deskundigen delen veel kennis en inzicht in het kiezen van voedingsmiddelen en het op de juiste en evenwichtige manier bereiden ervan tijdens het bereiden van gezinsmaaltijden.

Dr. Chu Thi Tuyet, hoofd van de afdeling Voeding van het Friendship Hospital, zei dat een gezonde maaltijd met gezonde voeding en een goede bereiding essentiële voedingsstoffen levert voor een gezond lichaam en tegelijkertijd het immuunsysteem ondersteunt om actiever te functioneren. Een gezond lichaam vereist een evenwichtige energie-inname en -verbruik. Een goed dieet vereist een redelijke voeding, geschikt voor de persoon, en moet evenwichtig en gevarieerd zijn.

De stoffen die het lichaam binnenkrijgt, moeten niet alleen eiwitten, vlees en vis bevatten, maar ook vezels. Vezels vormen een omgeving die de darmflora en nuttige bacteriën voedt, de bloedsuikerspiegel reguleert en het bloedvetgehalte reguleert... Voor mensen zonder bijkomende ziekten is 400 g groente per dag nodig, voor mensen met diabetes en een hoog bloedvetgehalte 500 - 600 g groente per dag.

Universitair hoofddocent dr. Nguyen Thi Lam, voormalig adjunct-directeur van het Nationaal Instituut voor Voeding, zei dat we voor een gezonde maaltijd aandacht moeten besteden aan de selectie en verwerking van voedsel. Volgens experts... We moeten kiezen voor een schone, veilige en evenwichtige verwerking van koolhydraten, eiwitten, voldoende groene groenten en rijp fruit. Het Institute of Nutrition heeft een voedingspiramide voor verschillende leeftijdsgroepen, van kinderen en basisschoolleerlingen tot adolescenten en ouderen... die dagelijks op elke persoon wordt toegepast. Volwassenen eten bijvoorbeeld 3-4 porties groenten, rijp fruit, diverse soorten eiwitten, vlees, vis, melk, tofu, groenten en 2-3 soorten groenten per maaltijd.

De voedselbereiding is ook afhankelijk van de leeftijdsgroep. Kinderen met hogere behoeften kunnen gefrituurd voedsel met mate eten, terwijl ouderen gefrituurd voedsel moeten beperken en meer gekookt en gestoomd voedsel moeten eten om de hoeveelheid transvetten in gefrituurd voedsel te verminderen en ziekten zoals hoge bloeddruk en diabetes te voorkomen. Kies voor eenvoudige voedingsmiddelen zoals instantnoedels voorbewerkte producten die voldoen aan de voedselveiligheidsnormen op de markt, en eet noedels op een evenwichtige en adequate manier met groene groenten, eiwitten, enz.

Dr. Do Nam Khanh - lid van het vaste comité - hoofd van het Community Connection and Development Committee van de Vietnamese Vereniging voor Gezondheidseducatie in de Gemeenschap - beantwoordde vragen tijdens het programma.

Dr. Do Nam Khanh, lid van de vaste commissie en hoofd van de Commissie voor Gemeenschapsverbinding en Ontwikkeling van de Vietnamese Vereniging voor Gezondheidseducatie, benadrukte tijdens de uitwisseling ook dat een evenwichtige voeding in de oosterse geneeskunde noodzakelijk is. Evenwicht betekent hier evenwicht tussen kwantiteit en kwaliteit; tussen granen (voedsel), vee (vis), evenwicht tussen de vijf elementen (groenten), evenwicht tussen de vijf vruchten (fruit), evenwicht tussen koude en warme eigenschappen (yin en yang)...

Psychologie is bovendien erg belangrijk: als mensen zich op hun gemak voelen, bevordert het de spijsvertering en functioneert het beter. Wanneer de psychologie gespannen is, zoals bij langdurige stress, stagnatie van de qi en bloedstagnatie, heeft dit een negatieve invloed op de gezondheid. Daarnaast moeten we meer bewegen. Als we te lui zijn om te bewegen, zal de darmmotiliteit afnemen.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm