Het kiezen van de juiste voedingsmiddelen en het bereiden van voedzaam uitgebalanceerde maaltijden voor het gezin.

Maatschappelijke vraagstukken – Dit was het onderwerp van een online discussie georganiseerd door de Vrouwenkrant van Hanoi op de middag van 24 december. Deskundigen gaven praktische informatie over het kiezen van veilig voedsel en het samenstellen van optimaal uitgebalanceerde maaltijden voor het gezin.

Het in stand houden van gezamenlijke maaltijden is een manier om het geluk te behouden.

Op de middag van 24 december organiseerde de Hanoi Women's Newspaper, in samenwerking met Acecook Vietnam Joint Stock Company, een online discussie over het thema "Het kiezen van voedsel en voedzaam uitgebalanceerde maaltijden voor het gezin". Het doel was om vrouwelijke leden en lezers te helpen meer te leren over de zorg voor hun eigen gezondheid en die van hun gezin, en hoe ze voedzaam en uitgebalanceerd voedsel en maaltijden kunnen kiezen.

In haar openingswoord stelde mevrouw Le Quynh Trang, hoofdredacteur van de Hanoi Women's Newspaper, dat de gezinsmaaltijd in de traditionele Vietnamese cultuur een onmisbaar onderdeel is van ieders ontwikkeling en bijdraagt ​​aan zowel het fysieke als het spirituele welzijn. De gezinsmaaltijd versterkt de liefdevolle banden en vormt familietradities binnen elk huishouden. In de traditionele samenleving is de gezinsmaaltijd ook de plek waar kinderen manieren leren, zoals "respect voor ouderen en liefde voor kinderen", en "aandachtig eten en respectvol zitten"—met betrekking tot het gedrag van familieleden.

In de moderne maatschappij, met toenemende werkdruk en sociale verplichtingen, komen gezamenlijke maaltijden steeds minder vaak voor. Dit leidt ook tot een verzwakking van de relaties tussen familieleden. Het in stand houden en koesteren van gezamenlijke maaltijden is een manier om geluk, warmte en familietradities te bewaren, en tegelijkertijd de Vietnamese culturele waarden te respecteren en te behouden.

Bovendien domineert het moderne leven, industrieel geproduceerd voedsel, bewerkt voedsel en fastfood de maaltijden van gezinnen en is het een populaire trend onder jongeren. Dit heeft geleid tot een aanzienlijke toename van overgewicht, obesitas en diabetes onder de Vietnamese bevolking, met name kinderen. De gevolgen van overgewicht of obesitas zijn onder andere de ontwikkeling van diabetes, dyslipidemie en hart- en vaatziekten.

Mevrouw Le Quynh Trang, hoofdredacteur van de Hanoi Women's Newspaper, sprak tijdens de online uitwisselingssessie.

"Het kiezen van de juiste voedingsmiddelen en het bereiden van voedzame maaltijden voor het gezin is voor iedereen van groot belang. Het doel is om het koken van gezinsmaaltijden niet alleen een verantwoordelijkheid van de vrouw te maken, maar ook een bron van plezier voor mannen, en een verantwoorde manier om samen te genieten van favoriete, voedzame gerechten. Dat is het doel van de online uitwisseling die door de krant wordt georganiseerd," aldus mevrouw Quynh Trang.

Tijdens het programma zei mevrouw Tran Thi Minh Nguyet, hoofd van de afdeling Familie- en Sociale Zaken van de Vrouwenbond van Hanoi , dat mannen tegenwoordig geleidelijk aan veranderen en meer deelnemen aan huishoudelijke taken en het bereiden van maaltijden samen met hun vrouwen. Vrouwen spelen echter nog steeds de belangrijkste rol bij het bereiden van maaltijden voor het gezin. Het vergroten van het bewustzijn over voedselkeuze en het samenstellen van voedzame maaltijden zal bijdragen aan het versterken van de liefdesbanden binnen het gezin.

Om het bewustzijn over voedselveiligheid te vergroten en vrouwelijke leden te begeleiden bij het kiezen van veilig voedsel, heeft de Vrouwenbond van Hanoi de afgelopen tijd diverse activiteiten georganiseerd, zoals kookwedstrijden als "Heerlijke Familiegerechten" en "Warme en Liefdevolle Familiemaaltijden"... Bij deze activiteiten worden gezinsleden zoals echtgenoten, kinderen en mannen betrokken om de familieband te versterken.

Daarnaast heeft de Vrouwenbond op alle niveaus de implementatie van modellen voor voedselhygiëne en -veiligheid gestimuleerd, zoals: vrouwenafdelingen die gedragsveranderingen op het gebied van voedselhygiëne en -veiligheid bevorderen; nee zeggen tegen onveilig voedsel; vrouwen begeleiden bij het kiezen van schoon voedsel; nuttige adressen verstrekken voor de aankoop van schoon, veilig en gezond fruit en groenten. Momenteel hebben we bijna 1600 van deze modellen in districten en wijken in de hele stad...

De voedselveiligheid blijft een ernstig probleem; daarom vindt ze dat iedereen verstandig en weloverwogen producten moet consumeren die veilig zijn voor de gezondheid.

Waar je op moet letten bij het kiezen van voedsel en het samenstellen van een evenwichtige maaltijd.

Tijdens de online bijeenkomst deelden vooraanstaande voedingsdeskundigen een schat aan kennis met vrouwelijke leden en lezers over hoe je de juiste voedingsmiddelen kiest bij het bereiden van gezinsmaaltijden; en hoe je kwalitatief goede gezinsmaaltijden kunt maken met voedzame gerechten van schone, veilige ingrediënten.

Deskundigen deelden een schat aan kennis over het correct en evenwichtig selecteren en bereiden van voedsel voor gezinsmaaltijden.

Volgens dr. Chu Thi Tuyet, hoofd van de afdeling Voeding in het Huu Nghi-ziekenhuis, levert een gezonde maaltijd met gezonde voedingsmiddelen en een juiste bereiding essentiële voedingsstoffen voor een gezond lichaam en ondersteunt het een actiever immuunsysteem. Een gezond lichaam vereist een evenwicht tussen energie-inname en energieverbruik. Een goed dieet vereist redelijke eetgewoonten, afgestemd op het individu, en een evenwichtig en gevarieerd voedingspatroon.

De voedingsstoffen die we consumeren zouden niet alleen eiwitten, vlees en vis moeten omvatten, maar ook vezels. Vezels voeden het darmmicrobioom, de gunstige bacteriën, reguleren de bloedsuikerspiegel en de bloedlipiden. Voor mensen zonder onderliggende medische aandoeningen is 400 gram groenten per dag nodig, terwijl mensen met diabetes of een hoog cholesterolgehalte 500-600 gram groenten per dag zouden moeten consumeren.

Associate Professor Dr. Nguyen Thi Lam – voormalig adjunct-directeur van het Nationaal Instituut voor Voeding – stelde dat we voor een gezonde maaltijd aandacht moeten besteden aan de selectie en bereiding van voedsel. Volgens de expert... Het is belangrijk om te kiezen voor schone, veilige voeding en deze op een evenwichtige manier te bereiden met koolhydraten, eiwitten en voldoende groene groenten en rijp fruit. Het Nationaal Instituut voor Voeding heeft een voedingspiramide voor verschillende leeftijdsgroepen, van kinderen, basisschoolleerlingen, tieners tot ouderen, die dagelijks door iedereen kan worden toegepast. Een volwassene zou bijvoorbeeld 3-4 porties groenten en rijp fruit, diverse eiwitbronnen zoals vlees, vis, zuivel en tofu, en 2-3 soorten groenten per maaltijd moeten eten.

De manier waarop voedsel wordt bereid, hangt ook af van de leeftijd. Kinderen met een verhoogde voedingsbehoefte kunnen met mate gefrituurd voedsel eten, terwijl ouderen gefrituurd voedsel beter kunnen beperken en meer gekookte en gestoomde gerechten kunnen eten om de hoeveelheid transvetten in gefrituurd voedsel te verminderen en ziekten zoals hoge bloeddruk en diabetes te voorkomen. Kies voor eenvoudige gerechten zoals instantnoedels kant-en-klare producten die voldoen aan de voedselveiligheidsnormen en combineer ze met groene groenten en eiwitten voor een evenwichtig voedingspatroon.

Dr. Do Nam Khanh, lid van het Permanent Comité en hoofd van het Comité voor Gemeenschapsverbinding en -ontwikkeling van de Vietnamese Vereniging voor Volksgezondheidseducatie , beantwoordde vragen tijdens de vraag- en antwoordsessie van het programma.

Tijdens de uitwisselingssessie benadrukte dr. Do Nam Khanh – lid van het Permanent Comité en hoofd van het Comité voor Gemeenschapsverbinding en -ontwikkeling van de Vietnamese Vereniging voor Volksgezondheidseducatie – dat een evenwichtig dieet essentieel is in de traditionele Chinese geneeskunde. Evenwicht betekent hier een evenwicht tussen kwantiteit en kwaliteit; tussen granen (voedingsmiddelen), vee (vlees en vis), een evenwicht tussen groenten, een evenwicht tussen fruit en een evenwicht tussen yin en yang (koude en warme eigenschappen)…

Bovendien is de mentale toestand cruciaal. Wanneer mensen ontspannen zijn, verbeteren de spijsvertering en de werking van alle interne organen. Langdurige stress en angst leiden tot stagnatie van qi en bloed, wat een negatieve invloed heeft op de gezondheid. Daarnaast is meer lichaamsbeweging noodzakelijk; een zittende levensstijl leidt tot een slechte darmwerking.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm