Matcha – een Japanse groene theepoeder die ooit als een trend werd beschouwd – is inmiddels een begrip geworden op de menukaart van veel Vietnamese horecaketens. Al meer dan een jaar maakt matcha onafgebroken furore op de Vietnamese markt, van matchadranken en matcha lattes tot matchacakes en ijs...
Matcha-koorts
De matcha-koorts zorgde er ooit voor dat jongeren de grap "Koop geen huis om matcha te drinken" verspreidden. Dit zorgde voor een storm op sociale netwerken.
Volgens MobilityForesights wordt de omvang van de matchamarkt in Vietnam in 2025 geschat op 340 miljoen dollar. Met een hoge samengestelde groei zou de markt in 2030 500 tot 780 miljoen dollar kunnen bereiken. Zelfs het meest conservatieve scenario laat zien dat Vietnam in 2030 de grens van een half miljard dollar zal bereiken, dankzij de sterke groei van horecaketens en de trend om de voorkeur te geven aan gemakkelijke, gezonde producten.
Matcha wordt daarom een miljardenspel, van leveranciers tot horecagelegenheden. Volgens het dataplatform Metric.vn bereikte de verkoop van matcha-gerelateerde producten op e-commerceplatforms tussen januari 2024 en juni 2025 VND 226,4 miljard, met 2,8 miljoen verkochte producten. Matchapoeder alleen al om te mixen is goed voor VND 170 miljard. Op sommige momenten bereikte de omzet van matcha in slechts één week VND 25 miljard.
Ook Vietnamese consumenten aarzelen niet om geld uit te geven. Veel jongeren zijn bereid om 140.000-150.000 VND te betalen voor een kopje matcha in de winkel, of premium matchapoeder te kopen om thuis te mengen. Uit onderzoek van iPOS blijkt dat veel mensen bereid zijn om 10.000-20.000 VND extra te betalen voor matcha van betere kwaliteit.
Door de toegenomen vraag en het verminderde aanbod als gevolg van de weersomstandigheden bereikten de prijzen van matcha recordhoogtes (Foto: DT).
Vraag neemt toe, aanbod neemt af door weersomstandigheden, matchaprijs bereikt record
Terwijl de vraag zowel in Vietnam als wereldwijd toeneemt, staat het aanbod van grondstoffen uit Japan – het land met het grootste marktaandeel – onder ongekende druk. Volgens de Japan Tea Association steeg de prijs van de grondstoffen Tencha (theebladeren voor de productie van matcha) in Kyoto tijdens de veiling in mei met 170% tot 8.235 yen/kg (ongeveer 57 USD/kg), waarmee het record van 2016 ruimschoots werd overtroffen.
De belangrijkste reden is klimaatverandering: Japan beleefde in 2024 een recordhete zomer, waardoor de theeproductie kelderde. Hoewel veel boeren overschakelden op Tencha, zorgde de vijfjarige teeltcyclus ervoor dat de productie niet direct kon worden verhoogd.
De Japanse overheid overweegt subsidies om de Tencha-teelt uit te breiden. Deze theesoort vereist echter speciale huisvesting en veel handwerk, gezien de landbouwschaarste en stijgende arbeidskosten.
Als gevolg hiervan hebben veel grote merken in Japan, zoals Ito En, de prijzen van sommige matchaproducten met 50-100% moeten verhogen. Sommige winkels in Tokio hebben zelfs hun aankopen moeten beperken om speculatie en tekorten te voorkomen.
In Vietnam heeft 45,3% van de horecabedrijven de productprijzen moeten verhogen (volgens het Vietnamese horecamarktrapport van iPOS voor de eerste helft van 2025). Vooral in het lagere en middensegment – waar klanten gemakkelijk kunnen overstappen op alternatieven – vormen prijsverhogingen altijd een risico op klantenverlies.
China raakt betrokken bij matcha-oorlog met Japanse leverancier (Foto: DT).
China springt in de ‘matcha-oorlog’
Om de afhankelijkheid van Japanse producten te verminderen, zijn sommige horecazaken begonnen te experimenteren met matcha uit Taiwan en China. Op e-commerceplatforms hebben Taiwanese producten in anderhalf jaar tijd een omzet van 12 miljard VND behaald, dankzij het voordeel van lage prijzen.
Veel grote bedrijven zoals Katinat en Oishi Deli Vietnam zouden matcha uit Guizhou (China) hebben geïmporteerd om Japanse ingrediënten te vervangen. Volgens een vertegenwoordiger van Oishi Deli Vietnam helpt diversificatie van toeleveringsbronnen bedrijven de druk op de grondstofkosten te verminderen. "Matcha uit Guizhou is van dezelfde kwaliteit en kost ongeveer een derde minder. De kleur, zachtheid en karakteristieke graansmaak verschillen niet veel", aldus de expert van het bedrijf.
Guizhou is nu China's grootste matcha-exportprovincie en staat qua productie op de derde plaats wereldwijd , met leveranciers aan meer dan 40 landen en regio's. Deze uitbreiding draagt bij aan China's streven naar een productie van 5.000 ton matcha in 2025, goed voor ongeveer 60% van de wereldwijde productie.
De trend om de matchaproductie te verplaatsen naar Guizhou of andere markten zoals Vietnam zal naar verwachting doorzetten als de klimaat- en productiebeperkingen in Japan aanhouden.
Bron: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/matcha-dot-chay-thi-truong-fb-viet-nam-cuoc-choi-ty-usd-hinh-thanh-20251118113214984.htm
Reactie (0)