Michelin onthult een 2-daagse reisroute langs alle heerlijke restaurants in Ho Chi Minhstad

Tijdens uw verblijf van twee dagen in Ho Chi Minh City mag u de kans niet missen om het heerlijke en opvallende straatvoedsel te ervaren.

Ho Chi Minhstad staat volgens Michelin bekend om zijn hoogwaardige streetfood tegen betaalbare prijzen. Deze stad met 10 miljoen inwoners heeft tienduizenden kraampjes, eetgelegenheden, restaurants... Bezoekers kunnen de tweedaagse route volgen om de keuken van Ho Chi Minhstad te ontdekken, zoals voorgesteld door de Michelingids, om ten volle te genieten van de diverse en rijke keuken, terwijl veel traditionele kenmerken van de stad behouden blijven. Dag 1 De dag beginnen met een warme kom pho is de perfecte keuze. Pho Minh, gelegen aan Pasteur Street, District 1, is meer dan 70 jaar oud en een favoriete eetplek voor veel fijnproevers. De pho in het restaurant heeft een standaard noordelijke smaak, maar is licht aangepast aan de smaak van zuiderlingen. De pho-bouillon is zoet en licht. Het restaurant serveert ook groenten, taugé en chilisaus, zwarte saus... Het bijzondere is dat het restaurant ook paté chaud, yoghurt en zelfgemaakte drankjes verkoopt... Diners moeten echter vroeg opstaan om van Pho Minh te genieten, want op veel dagen is het restaurant om 10.00 uur al uitverkocht.

Pho Minh bestaat al meer dan 70 jaar en is erg populair bij de inwoners van Saigon. Foto: Michelingids

Een restaurant met kleefrijst en kip aan de Nguyen Trung Truc Street, vlak bij de Ben Thanh-markt, en een glas ijskoffie met melk zijn suggesties voor de lunch. Deze gerechten zorgen voor een snelle keuze en vullen tegelijkertijd je maag. Volgens Michelin zouden bezoekers een diner moeten overwegen in restaurant Mother In's Kitchen - een gezellige ruimte gespecialiseerd in traditionele Vietnamese gerechten. Een van de populairste specialiteiten in het restaurant is banh xeo met een vulling van garnalen, varkensvlees en taugé. Daarnaast kunnen bezoekers ook andere traditionele gerechten proberen, zoals geroerbakte ochtendglorie, rotte kip, gestoofd varkensvlees... Dag 2 Naast pho is gebroken rijst een goede keuze voor het ontbijt. Gelegen aan de Dang Van Ngu Street, in het district Phu Nhuan, is Mrs. Ghien Broken Rice het enige restaurant met gebroken rijst dat de Bib Gourmand 2024 heeft gewonnen vanwege de heerlijke smaak en redelijke prijs. Dit wordt ook beschouwd als een "specialiteit" die je moet eten als je Ho Chi Minhstad bezoekt.

Gebroken rijst is een van de gerechten die je absoluut moet eten tijdens een bezoek aan Ho Chi Minhstad. Foto: Michelingids

Een lunch in het restaurant van mevrouw Lieng, met de beroemde rundvleesrolletjes in betelbladeren, zal u zeker niet teleurstellen. Daarnaast heeft het restaurant ook een gevarieerd menu met Vietnamese gerechten zoals gegrild vlees, loempia's, gekookte varkensoren... Aan het einde van de culinaire reis raadt Michelin gasten aan om Hong Phat Noodles te bezoeken om te genieten van Nam Vang-noedels. Nam Vang-noedels komen oorspronkelijk uit Cambodja en werden door mevrouw Nguyet, de eigenaresse van restaurant Hong Phat Noodles, aangepast aan de smaak en eetvoorkeuren van de Vietnamezen. De bouillon wordt bijna 12 uur getrokken van varkensbotten met verse garnalen, varkensorganen, kwarteleitjes... De rijke, unieke smaak is onvergetelijk.

Reactie (0)