Michelin raadt aan om in 2 dagen in Hanoi rundvlees pho, palingvermicelli en een bezoek aan de Bach Ma-tempel en de Tran Quoc-pagode te eten

Twee dagen in Hanoi om plekken te verkennen waar je kunt eten en spelen - Foto: Michelingids

In zijn laatste bericht stelde de Michelingids dat streetfood een competitieve business is in Hanoi. Degenen die overleven en succesvol zijn, hebben talloze tests van beroemde fijnproevers moeten doorstaan.

Vooral de oude stad heeft, naast heerlijk eten, vele tempels, kerken, meren, parken en cafés. Dit is de ideale plek om te vertoeven vóór uw volgende maaltijd.

Dag 1

Ochtend

Na een wandeling rond het Hoan Kiem-meer kunnen bezoekers naar Au Trieu Beef Pho gaan, Één van de Bib Gourmand-restaurants (goede prijs-kwaliteitverhouding) van Michelin.

Het zal niet makkelijk zijn om dit adres te vinden, want er staat geen bord.

Maar als u een restaurant ziet waar de lokale bevolking zit en waar de zitplaatsen tot aan de straat reiken, dan bent u hier aan het juiste adres.

Het bijzondere aan Au Trieu rundvlees pho is de bouillon, die 10 uur lang van runderbotten is getrokken, met de rijke smaak van runderribben en runderpezen.

Lunch

Na je foto kun je de kathedraal verkennen. Je kunt de kathedraal betreden via een zijdeur aan de zuidkant van het gebouw.

Daarna kunt u naar een nabijgelegen café gaan om het met mos bedekte uiterlijk van dit typische Hanoi -gebouw te bewonderen.

Als u 's middags honger krijgt, kunt u naar Dong Thinh Eel Noodles gaan, een ander klein eethuisje dat op de Bib Gourmand-lijst staat.

Hier is de beroemde palingvermicellisalade. Naast vermicelli en paling bevat deze ook kruiden, gemalen geroosterde pinda's en knapperig gebakken uitjes.

Dong Thinh palingvermicelli - Foto: Michelingids

Als je van dit gerecht geniet, kun je er eventueel een kom soep bij nemen. Palingpap is hier ook een goed adres.

Vergeet tijdens uw reis niet een bezoek te brengen aan de Bach Ma-tempel en de Thuoc Bac-straat, waar u traditionele medicijnwinkels vindt die al tientallen jaren bestaan.

Diner

Een van de beste eetgelegenheden in de stad is Cha Ca Thang Long, dat drie vestigingen in dezelfde straat heeft.

Thang Long Viskoekje - Foto: Michelingids

De anonieme recensenten van de Michelingids gaven het adres '6B Duong Thanh' een 'score'. Het is een eeuwenoud huis dat meer dan een eeuw geleden is gebouwd.

Dag 2

Ochtend

Naast pho eten Vietnamezen ook vaak banh cuon. Banh cuon Ba Xuan is daar een goed voorbeeld van.

Ba Xuan Rijstrolletjes - Foto: Michelingids

Vlakbij liggen de 54 Traditions-galerij en de Manzi-kunstruimte. Je kunt er tot in de ochtend rondkijken en rondkijken.

Lunch

Lunch als een Hanoian met bun cha, een van de populairste gerechten hier. Tuyet bun cha 34, opgenomen in de Bib Gourmand-lijst, is een adres waar u terecht kunt.

Tran Quoc Pagode - een van de 16 mooiste oude pagodes ter wereld - Foto: Hanoi Department of Tourism

In de buurt liggen het Truc Bach-meer, de Tran Quoc-pagode en de Quan Su-pagode. Dit zijn stuk voor stuk historische bezienswaardigheden. Breng hier de middag door en vergeet niet een drankje te nuttigen aan het meer terwijl de zon ondergaat.

Diner

's Avonds kun je elkaar uitnodigen bij Oc tante Tu. Hier verkopen ze vele soorten hoogwaardige weekdieren, maar ook garnalen, venusschelpen en kokkels.

De jury van Michelin was vooral onder de indruk van de gegrilde reuzenschelp met lente-uitjes en gebakken knoflook, en de gestoomde venusschelpen met citroengras, chili en ananas.

Bron: https://tuoitre.vn/michelin-goi-y-an-pho-bo-mien-luon-tham-den-bach-ma-va-chua-tran-quoc-trong-2-ngay-o-ha-noi-20240825144413222.htm