Gejodeerd zout – Kleine gewoonte, grote voordelen

De Nationale Dag van het Gejodeerde Zout is een zinvolle activiteit om mensen bewust te maken van de essentiële rol van jodium in de menselijke gezondheid en intellectuele ontwikkeling. Het is een gelegenheid voor de hele samenleving om de resultaten op het gebied van preventie van jodiumtekorten te evalueren en tegelijkertijd iedereen op te roepen om de gewoonte van het gebruik van gejodeerd zout in dagelijkse maaltijden voort te zetten.

Jodium is een essentiële micronutriënt die de schildklier helpt normaal te functioneren en hormonen produceert die de hersenontwikkeling, lengte en stofwisseling reguleren. Jodiumtekort kan veel ernstige gevolgen hebben, zoals struma, geheugenverlies, vermoeidheid, intellectuele ontwikkelingsstoornissen bij kinderen en een verhoogd risico op een miskraam en geboorteafwijkingen bij zwangere vrouwen. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) en het Kinderfonds van de Verenigde Naties (UNICEF) hebben bevestigd dat het gebruik van gejodeerd zout de eenvoudigste, goedkoopste en meest effectieve maatregel is om jodiumtekort te voorkomen.

Jodium is rijkelijk aanwezig in natuurlijke voedingsmiddelen , met name zeevruchten zoals zeevis, garnalen, krab, venusschelpen, zeewier en gedroogde vis. Sommige soorten eieren, melk, granen en groenten die op het land in de buurt van de zee worden verbouwd, bevatten ook een bepaalde hoeveelheid jodium. Omdat het dieet van veel Vietnamese gezinnen echter voornamelijk afhankelijk is van voedsel van het vasteland, is de hoeveelheid natuurlijk jodium in de voeding vaak niet voldoende om in de dagelijkse behoefte te voorzien. Daarom is jodiumsuppletie via gejodeerd zout of met jodium verrijkte producten essentieel voor een goede gezondheid en een algehele ontwikkeling.

In Vietnam is sinds de invoering van het Nationaal Programma voor de Preventie van Jodiumtekortaandoeningen het gebruik van gejodeerd zout in huishoudens toegenomen, wat heeft bijgedragen aan de eliminatie van endemische struma en een aanzienlijke verbetering van de voedingstoestand van de gemeenschap. De laatste jaren is dit percentage echter gedaald als gevolg van de subjectiviteit van de bevolking, en veel productie- en bedrijfsbedrijven hebben zich niet gehouden aan de verplichte regelgeving voor jodiumverrijking in voedingszout. Dit heeft geleid tot een terugkeer van het risico op jodiumtekort, wat de kwaliteit van het ras en de intellectuele ontwikkeling van toekomstige generaties heeft beïnvloed.

Naar aanleiding van de Nationale Dag voor het Gebruik van Gejodeerd Zout heeft de lokale gezondheidssector propaganda gevoerd en mensen gemobiliseerd om zout en gejodeerde producten zoals vissaus en kruidenpoeder te gebruiken om duurzame resultaten te behalen in de preventie van jodiumtekorten. Daarnaast hebben de autoriteiten de inspectie en het toezicht op de productkwaliteit versterkt om ervoor te zorgen dat gejodeerd zout dat consumenten bereikt, voldoet aan de normen voor jodiumgehalte zoals voorgeschreven door het Ministerie van Volksgezondheid .

Iedereen en elk gezin zou moeten beginnen met kleine acties: het kiezen en gebruiken van gejodeerd zout bij de dagelijkse voedselbereiding, kinderen de gezondheidsvoordelen van jodium bijbrengen en deze goede gewoonte binnen de gemeenschap verspreiden. Het is niet alleen een verantwoordelijkheid ten opzichte van zichzelf en het gezin, maar ook een praktische actie die bijdraagt ​​aan het verbeteren van de status en intelligentie van Vietnam.

Bron: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/muoi-i-ot-thoi-quen-nho-loi-ich-lon-290441