Onderwijssector start onderzoek na berichten over slechte maaltijden voor scholieren

Ouders maken zich zorgen over kleine maaltijden

Op 12 december zei de heer Nguyen Kim Hoi, directeur van de Nguyen Dinh Chieu basisschool, afdeling 8, in de stad Ca Mau, dat de school het contract voor de levering van maaltijden met de leverancier evalueert en een toelichtend rapport opstelt in overeenstemming met de richtlijnen van het ministerie van Onderwijs en Opleiding (GD&DT) van de stad Ca Mau.

De lunch op 10 december 2024 bestaat uit rijst, gebakken eieren en pompoensoep met garnalen (foto aangeleverd door de ouders)

Mevrouw PTD, een ouder van een kind dat naar de Nguyen Dinh Chieu basisschool gaat, meldde eerder de kwaliteit van de maaltijden van haar kind. Mevrouw D. zei dat haar kind was afgevallen en klaagde vaak over de kwaliteit van de maaltijden. Na onderzoek was mevrouw D. diepbedroefd over de slechte kwaliteit van de maaltijden van haar kind op school. Ze gaf aan dat het moeilijk was om de voeding van de leerlingen te garanderen. Op 11 december 2024 bestonden de maaltijden voor leerlingen op de school van haar kind specifiek uit rijst, tarosoep met vlees en eend gestoofd in kokoswater. Elke maaltijd bevatte echter slechts één stuk eendenvlees, twee kleine stukjes taro en een grote hoeveelheid soep. De voorgaande dagen verliepen vergelijkbaar, bijvoorbeeld op 10 december 2024 bestonden de maaltijden van de kinderen alleen uit rijst, pompoensoep en een gebakken ei.

Lunch op 10 december 2024 voor kostgangers van de Nguyen Dinh Chieu basisschool, afdeling 8, Ca Mau City, prijs: 24.000 VND (foto door de ouders).

Volgens de heer Nguyen Kim Hoi heeft de school meer dan 800 internaatleerlingen, met een schoolgeld van VND 44.000 per dag, verdeeld volgens de regelgeving. Daarvan is VND 3.000 voor elektriciteit, drinkwater en huishoudelijk water; VND 8.000 voor georganiseerde activiteiten; de resterende VND 33.000 is bestemd voor lunch en snacks. Concreet kost de lunch VND 24.000, snacks kosten VND 9.000, waarbij het menu meestal bestaat uit gebak, melk... De school heeft een contract getekend met Ca Mau Guest House; deze unit verzorgt al zeven jaar maaltijden voor de school. De heer Hoi gaf toe dat er gevallen waren van ongelijke maaltijden, wat zich ook op voorgaande dagen had voorgedaan. "Elke leerling krijgt een lunchblad. Als er niet genoeg eten is, vult het servicepersoneel dit aan. Vanwege het grote aantal leerlingen is de verdeling echter soms ongelijk. De school heeft Ca Mau Guest House er herhaaldelijk aan herinnerd en deze unit uitgenodigd om te werken aan een oplossing," aldus de heer Hoi.

De onderwijssector greep in om de situatie te controleren en opheldering te verschaffen.

Mevrouw Chau Anh, adjunct-directeur van Ca Mau Guest House (de afdeling die maaltijden verzorgt voor de Nguyen Dinh Chieu basisschool), reageerde in een reactie op de pers en zei dat vlees, vis, groenten en fruit worden gekocht bij bedrijven met een duidelijke registratie en contracten, om de hygiëne en veiligheid van voedsel te garanderen.

Nguyen Dinh Chieu basisschool, afdeling 8, Ca Mau City, waar het incident plaatsvond met slechte kwaliteit maaltijden voor scholieren van 24.000 VND/maaltijd (Hoang Nam)

Mevrouw Chau Anh gaf ook toe dat de ongelijke verdeling van voedselrantsoenen de schuld was van deze eenheid, en niet van de school. De eenheid zal van de ervaring leren en zich inzetten om de situatie in de toekomst te corrigeren.

Over het incident zei de heer Le Minh Tri, hoofd van de afdeling Onderwijs en Opleiding van de stad Ca Mau, op 12 december dat de afdeling het probleem had erkend dat ouders meldden dat de maaltijden in het internaat te weinig eten bevatten. De fout lag aanvankelijk bij de maaltijdleverancier, maar de school was ook in deze zaak onverantwoordelijk. "De afdeling Onderwijs en Opleiding zal in overleg treden met de leiders van de Nguyen Dinh Chieu basisschool en de overige drie scholen die internaatmaaltijden in de regio organiseren om het probleem dat ouders meldden, op te helderen. Zo kunnen we leren van de ervaring met het organiseren van internaatmaaltijden voor leerlingen in de hele regio. We eisen dat scholen hun voedselleveringscontracten herzien om de voeding van de kinderen te garanderen en het beheer van de kwaliteit van de maaltijden te versterken", voegde de heer Le Minh Tri eraan toe.

Behoefte aan "specialisatie"

De heer NHT, een ouder van wie het kind op school zit, zei dat de kinderen opgroeien en hun fysieke kracht moeten verbeteren door middel van hoofdmaaltijden, met name de lunch op school. Daarom moeten de maaltijden voor de kinderen een passend menu hebben, dat leerlingen aantrekt en stimuleert om gezond te eten. Bovendien is het noodzakelijk om te zorgen voor voldoende voeding en energie zodat de kinderen de hele dag kunnen studeren en bewegen. "Het dagelijkse menu van de kinderen moet gebaseerd zijn op de professionele mening van schoolvoedingsdeskundigen. Om dit te bereiken, moet de school betrouwbare partners vinden die gerenommeerde en professionele leveranciers van schoolmaaltijden zijn. Met de huidige digitale technologie kunnen ouders de maaltijden van hun kinderen nog steeds op afstand volgen. In grote steden zoals Ho Chi Minhstad, Can Tho... gebeurt dit al heel lang, Ca Mau zou ernaar moeten verwijzen en ervan moeten leren", aldus de heer NHT.

 

Besluit 2195/QD-BGDDT van 2022 van het Ministerie van Onderwijs en Opleiding regelt de schoolmaaltijden voor basisschoolleerlingen als volgt:

Het schoolmaaltijdmenu moet een gevarieerd aanbod bieden, waaronder roerbakgerechten, hartige gerechten, soepen en desserts. Er moeten minstens 10 verschillende soorten voedsel zijn, met minstens 5 van de 8 door de Wereldgezondheidsorganisatie aanbevolen voedselgroepen, waarvan de vetgroep verplicht is. Hieronder vallen voedselgroepen die rijk zijn aan eiwitten (vlees, vis, zeevruchten, eieren, bonen, enz.), vet (bakolie, reuzel), koolhydraten (rijst, noedels, pho, vermicelli, enz.), groenten, fruit en melk.

Bovendien wordt in Besluit 2195 aanbevolen dat de hoeveelheid kcal in maaltijden voor basisschoolleerlingen in de volgende verhouding wordt aangegeven:

- Eiwitten leveren ongeveer 13% - 20% van de energie in de voeding.

- Vet (lipide) levert ongeveer 20% - 30% van de energie in de voeding.

- Zetmeel (glucid) levert ongeveer 55% - 65% van de energie in de voeding.

Naast energie, eiwitten, vetten en koolhydraten is het noodzakelijk om te zorgen voor voldoende aanvoer van belangrijke micronutriënten zoals calcium, ijzer, zink, vitamine A, vitamine B, vitamine C, vitamine D, vitamine E en vezels.

Bron: https://kinhtedothi.vn/nganh-giao-duc-vao-cuoc-kiem-tra-sau-thong-tin-suat-an-hoc-sinh-qua-te.html