Gezondheidssector controleert voedselveiligheid in schoolkeukens

Ter uitvoering van besluit nr. 1274 van de directeur van de afdeling Volksgezondheid van Lao Cai over gespecialiseerde inspectie van voedselveiligheid in collectieve keukens op scholen in de provincie, heeft het gespecialiseerde inspectieteam van de afdeling Volksgezondheid zojuist inspecties uitgevoerd op de Nguyen Trai basisschool en de Kim Dong basisschool, wijk Yen Bai.

Op de twee scholen met het grootste aantal internaatleerlingen in het oude Yen Bai -gebied onderzocht het inspectieteam rechtstreeks de keukenfaciliteiten, verwerkingsprocedures en de bereiding van maaltijden voor leerlingen.

Leden van het voedselveiligheidsinspectieteam van de afdeling Volksgezondheid van Lao Cai controleren de netheid van het keukengerei dat wordt gebruikt tijdens de gezamenlijke maaltijden op de Kim Dong basisschool.

Naast de veldinspectie werkte de delegatie samen met vertegenwoordigers van de scholen om de resultaten te evalueren van de implementatie van richtlijnen van leidinggevenden met betrekking tot het waarborgen van voedselhygiëne en -veiligheid bij de verzorging en voeding van kostschoolleerlingen.

In de keukens inspecteerde en superviseerde de delegatie de invoermaterialen en de voedselveiligheidsomstandigheden in de keukens. Ook gaf de delegatie advies over de implementatie van maatregelen om de voedselveiligheid te garanderen en voedselvergiftiging te voorkomen.

Uit de resultaten blijkt dat scholen zich hebben gericht op het waarborgen van voedselhygiëne en -veiligheid in maaltijden, en dat ze voldoen aan de wettelijke voorschriften inzake voedselverwerking en -conservering. Juridische documenten, verkoopcontracten en de herkomst van voedsel worden allemaal in overeenstemming met de voorschriften uitgevoerd en geïmporteerd voedsel wordt op dezelfde dag gebruikt.

Het inspectieteam besprak de voedselverwerking en -conservering op de Kim Dong basisschool.

De delegatie wees echter ook op enkele beperkingen, zoals: de inrichting van de verwerkingsruimte is niet redelijk volgens de criteria van een eenrichtingskeuken; de hoeveelheid opgeslagen voedselmonsters is niet voldoende zoals voorgeschreven; de monsterbewaarkast heeft geen thermometer om de temperatuur te controleren; sommige hygiëne-indicatoren via sneltests voldoen niet aan de eisen. De delegatie herinnerde de school eraan en adviseerde haar om het proces voor het bewaren van voedselmonsters volgens de voorschriften te verbeteren en verspreidde dit tegelijkertijd.

Volgens het plan zal de gespecialiseerde inspectie op voedselveiligheid in collectieve schoolkeukens in de provincie in 3 fasen worden uitgevoerd, van 6 november tot en met 17 december 2025.

Voedselbereidingsruimte in de eenrichtingskeuken van de Nguyen Trai basisschool, wijk Yen Bai.
.

Het inspectieteam richtte zich op bedrijven met veel maaltijden en controleerde of de wetgeving inzake voedselveiligheid werd nageleefd. Overtredingen werden snel opgespoord en aangepakt, en het risico op voedselvergiftiging werd beperkt.

Lunch voorbereiden voor kostschoolleerlingen op de Kim Dong basisschool, wijk Yen Bai.

Tijdens het inspectieproces zal de delegatie de verspreiding van kennis en de popularisering van de wettelijke voorschriften op het gebied van voedselveiligheid combineren en zo bijdragen aan het vergroten van het bewustzijn en het verantwoordelijkheidsgevoel van scholen, eigenaren van grootkeukens en kantines met betrekking tot het waarborgen van voedselveiligheid.

Bron: https://baolaocai.vn/nganh-y-te-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-cua-bep-an-truong-hoc-post886297.html