Mensen met een hoog cholesterol: hoe kunnen ze eieren eten om gezond te blijven?

Een gemiddeld ei bevat 186 mg cholesterol en 1,5 gram verzadigd vet. Het grootste deel van deze cholesterol en verzadigd vet bevindt zich in de dooier. De eerste manier om het cholesterolgehalte in eieren te verlagen, is daarom door de dooier te verwijderen en alleen het eiwit te eten, aldus de gezondheidswebsite Verywell Health (VS).

Het eten van eieren met vezelrijk voedsel kan helpen om het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden.

We kunnen de dooier eruit halen als het ei nog rauw is, of hem koken en de dooier eruit halen. Het eiwit bevat meer eiwitten dan de dooier, maar veel minder cholesterol en verzadigd vet.

Bovendien is het bij het eten van eieren raadzaam om de consumptie ervan te beperken tot producten met veel schadelijke vetten, zoals worst of volle melk. Mensen die hun cholesterolgehalte in het bloed willen verlagen, kunnen eieren beter combineren met producten die het "slechte" LDL-cholesterol verlagen en het "goede" HDL-cholesterol verhogen. De eerste voedingsmiddelen die genoemd moeten worden, zijn groenten en fruit.

Let op fruit en groenten

Groenten en fruit bevatten veel vezels, met name oplosbare vezels. Oplosbare vezels binden zich bij binnenkomst in de dunne darm aan cholesterol en worden vervolgens uitgescheiden. Een van de voedingsmiddelen die het rijkst is aan oplosbare vezels is havermout. Het eten van een kom havermout met eiwit als ontbijt is een uitstekende manier om het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden. Naast havermout zijn ook bonen rijk aan oplosbare vezels.

Avocado's en tomaten zijn ook gunstig voor mensen die hun cholesterolgehalte in het bloed willen verlagen. Avocado's zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, die helpen het 'goede' HDL-cholesterol te verhogen. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Clinical and Investigative Medicine toonde aan dat het regelmatig eten van tomaten de concentratie 'goede' HDL-cholesterol met 15% kan verhogen.

Om het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden, moeten mensen naast hun voeding ook letten op regelmatige lichaamsbeweging. Studies tonen aan dat lichaamsbeweging zeer effectief kan helpen bij het verlagen van cholesterol en tegelijkertijd kan bijdragen aan het vergroten van de spiermassa.

Voor rokers kan stoppen met roken helpen om het cholesterolgehalte in het bloed te verbeteren. Onderzoek toont aan dat roken het gehalte aan 'slechte' LDL-cholesterol verhoogt. Stoppen met roken kan dus een belangrijke factor zijn bij het beheersen van het cholesterol, aldus Verywell Health.

Bron: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-an-trung-the-nao-de-khoe-manh-185241101005211404.htm