Mensen met een passie voor specialiteitenkoffie

Lieng Jrang K'Cham, een K'ho-vrouw (geboren in 1990), verliet haar baan bij een buitenlands bedrijf in de stad en keerde terug naar de gemeente Lac Duong in de provincie Lam Dong om een ​​bedrijf op te zetten met de specialiteitenkoffie- en theeplantages van het dorp. Hiermee opende ze een nieuwe richting voor duurzame productie in een model dat verbonden is met de gemeenschap.

Lieng Jrang K'Cham in de koffietuin-startup in de gemeente Lac Duong

Op een dag eind september 2025, toen we in dorp 4 van de gemeente Lac Duong aankwamen, hoorde iedereen die ernaar vroeg over de houten koffieshop Yũ M'nang van Lieng Jrang K'Cham. Hij was toen al zes jaar bezig met zijn bedrijf te midden van de traditionele koffie- en theeheuvels van het dorp. Terwijl hij de winkel binnenliep en wachtte tot K'Cham en haar man koffiepoeder inpakten voor klanten in Da Lat, ging de verslaggever naar de tweede verdieping van de houten winkel om te genieten van koffie en het weidse uitzicht op de bergen en heuvels te bewonderen. Een handelaar van buiten de provincie Lam Dong vertelde dat hij elke keer dat hij het landbouwgebied van de gemeente Lac Duong bezoekt, meteen voor de Yũ M'nang-winkel kiest, niet alleen om te genieten van het diepe aroma en de natuurlijke zoetheid van koffie, maar ook om een ​​plek te zijn waar lokale boeren landbouwproducten kunnen verhandelen en met hen in contact kunnen komen. De koopman vond dat het land van de gemeente Lac Duong, dat het hele jaar door koel was, aantrekkelijke thee- en koffiebonen opleverde dankzij de bereidings- en verwerkingsmethoden van de K'ho K'Cham-vrouwen. Daarom bleef hij de Yũ M'nang-winkel positioneren als de bestemming voor zijn werk.

De verslaggever nipte aan een kopje Yu M'nang-koffie in een hoek van een houten winkeltje met uitzicht op de uitgestrekte heuvels vol rauwe koffie en thee in de gemeente Lac Duong, waaronder meer dan 1 hectare rauwe koffie die de familie bijna 6 jaar geleden voor K'Cham had gereserveerd om er een bedrijf te starten. Terugdenkend aan een dag eind 2019, toen hij officieel ontslag nam bij een buitenlands bedrijf in de stad Da Lat dat koffie verwerkte voor de export, bracht de Engelse bachelor Lieng Jrang K'Cham kapitaal mee voor een oplossing voor de verwerking van specialiteitenkoffie. Hij wilde de eerste 200 kg gebrande groene koffiebonen verwerken, wat overeenkomt met ongeveer 1,5 ton handgeplukte verse koffie. Daarvoor had K'Cham honderden miljoenen dong aan kapitaal opgehaald om te investeren in de basisconstructie van een kassysteem voor het drogen van verse koffiebonen, een handmatige en automatische koffieverwerkingslijn met een totale oppervlakte van 500 ^m2 op de thee- en koffieplantage van de familie.

De eerste klant, en tot nu toe een vaste klant die Yũ M'nang-koffie consumeert, is een Koreaanse vrouw die bij K'Cham werkt in hetzelfde buitenlandse bedrijf. De Yũ M'nang-koffieproducten, die aan consumenten werden gedistribueerd, kregen in de begindagen van de oprichting al vrij positieve recensies. Dit wekte meteen de motivatie om K'Cham aan te moedigen het teeltproces voortdurend te verbeteren en een verscheidenheid aan kwaliteitsproducten te verwerken die nodig zijn voor marktuitbreiding. Als gevolg hiervan heeft K'Cham de afgelopen bijna zes jaar geleidelijk de omvang van de waardeketen opgebouwd en uitgebreid tot een totale oppervlakte van ongeveer 20 hectare arabicakoffie met 20 boerenhuishoudens in het dorp. De marktomvang van de stad Da Lat verspreidde zich snel naar de markten van provincies en steden in het land en breidde zich aanvankelijk uit naar landen zoals Korea, Nederland en Rusland.

Lieng Jrang Ha Siem (geboren in 1988), een lid van K'Cham, merkte op: "Bij het maken van koffie met K'Cham kopen we de geoogste, rijpe vruchten en aan het begin van het seizoen betalen we vooraf om te investeren in organische meststoffen en biologische pesticiden. Elk jaar zorgen we voor schone koffie volgens de instructies van K'Cham over het snoeien van takken en het in balans brengen van de voeding. Bij de handmatige oogst selecteren we 100% van de rijpe vruchten en hoeven we de takken niet meer te plukken en te strippen, waardoor we meer winst maken dan voorheen..." Lieng Jrang Ha Siem, met een oppervlakte van 1 hectare koffie en thee die met K'Cham wordt geproduceerd in de gemeente Lac Duong in de afgelopen 4 oogstseizoenen, heeft de productie van takken voor de oogst snel verminderd en is gestopt met het strippen ervan. Hij verkoopt verse koffie aan handelaren, waarvan de inkomsten altijd zeer laag zijn in vergelijking met de oogst van rijpe koffie nu...

De afgelopen drie jaar heeft Lieng Jrang K'Cham rijpe, speciale theekoffieproducten gekocht van 20 boerenhuishoudens op een oppervlakte van 20 hectare in de gemeente Lac Duong voor een prijs die 2.000 tot 3.000 VND/kg hoger ligt dan de marktprijs. De gemiddelde opbrengst van de aangesloten boerenhuishoudens is 2,5 tot 3 ton/ha. In oktober 2025 zijn de Yu M'nang-koffieproducten van K'Cham opnieuw geclassificeerd als 3-sterren OCOP en de vooruitzichten voor een 4-sterren OCOP in de nabije toekomst worden beoordeeld.

Bron: https://baolamdong.vn/nguoi-tam-huyet-voi-ca-phe-dac-san-394865.html