Pa Jit Thai Restaurant: een culinaire ervaring te midden van overstromingswater

Unieke culinaire ervaring te midden van vloedwater

In de provincie Nakhon Pathom, zo'n 30 kilometer van Bangkok, is restaurant Pa Jit aan de oevers van de Tha Chin-rivier een bestemming aan het worden die wereldwijd de aandacht trekt. In plaats van te sluiten vanwege overstromingen, biedt het restaurant een unieke ervaring: gasten genieten van hun maaltijd terwijl het vloedwater stijgt en scholen vissen rond hun voeten zwemmen.

Sinds de Tha Chin-rivier buiten zijn oevers is getreden, is het in Pa Jit een drukte van belang. In de overstroomde ruimte bewegen obers in laarzen zich voorzichtig tussen de tafels door om vissoep en kippennoedels te serveren. Gasten, vooral kinderen, zijn dolblij als de riviervis tussen hun voeten kronkelt, wat een vreemd en grappig tafereel oplevert.

Gasten van restaurant Pa Jit genieten van hun maaltijd terwijl vissen zwemmen in de overstroomde Tha Chin-rivier (Thailand). Foto: AP.

"Ik denk dat dit goed is, omdat ik kinderen hier mee naartoe kan nemen. Ze zullen minder van streek zijn als ze vis zien", aldus Chomphunuth Khantaniti, een 29-jarige restauranthouder.

Verander uitdagingen in zakelijke kansen

Pornkamol Prangprempree, eigenaar van Pa Jit Restaurant, zei dat het restaurant al meer dan 30 jaar bestaat. Toen het vier jaar geleden voor het eerst overstroomde, maakte ze zich zorgen over het verlies van klanten. Maar de situatie veranderde nadat een bericht op sociale media over zwemmende vissen in het restaurant viraal ging.

Onmiddellijk kwamen veel mensen het ervaren. De ongewone overstromingssituatie veroorzaakte niet alleen geen schade, maar zorgde er ook voor dat de omzet van het restaurant verdubbelde, van ongeveer 10.000 baht (309 USD) naar 20.000 baht (618 USD) per dag.

Door ongebruikelijke overstromingen verdubbelde de omzet van restaurants zelfs. Foto: AP.

Lichtpuntje in de algemeen moeilijke context

Het succes van Pa Jit is positief, maar het komt te midden van zware overstromingen in andere delen van Thailand. Sinds eind juli hebben de overstromingen 12 mensenlevens geëist en zijn er twee vermist, aldus het Department of Disaster Prevention and Mitigation. Een rapport van 14 november meldde dat meer dan 480.000 mensen in 13 provincies, voornamelijk in het noorden en het midden, getroffen zijn.

Restaurant Pa Jit zal naar verwachting nog enkele weken onder water staan door de impact van hoogwater en het einde van het moessonseizoen. Het verhaal van het restaurant toont de kracht van sociale media en het aanpassingsvermogen van lokale bedrijven, waardoor de uitdaging van natuurrampen wordt omgezet in een uniek voordeel om klanten aan te trekken en de zaak draaiende te houden.

Bron: https://baolamdong.vn/nha-hang-pa-jit-thai-lan-trai-nghiem-am-thuc-giua-dong-nuoc-lu-403044.html