Vietnamese wetenschappers creëren instant-maïsvariant

Met behulp van traditionele methoden van seksuele hybridisatie zijn MSc. Nguyen Van Ha en zijn collega's erin geslaagd de SSW18-maïssoort te creëren die direct na de pluk van de boom gegeten kan worden, zonder dat er bewerkingen zoals koken, stomen of bakken aan te pas komen.

MSc. Nguyen Van Ha, adjunct-hoofd van de afdeling Onderzoek naar gewassen in hooglanden van het Instituut voor Gewasonderzoek en -ontwikkeling van de Vietnamese Academie voor Landbouw , vertelde aan VnExpress dat het bijzondere kenmerk van deze maïssoort het hoge watergehalte en het lage zetmeelgehalte is. Als je de maïs direct eet, smaakt de maïs naar rijp fruit, zonder bitter te zijn.

Vergeleken met normale maïs (ongeveer 12-15 graden Brix-zoetheid) heeft de nieuwe maïssoort een zoetheid van 18 graden Brix, en onder goede groeiomstandigheden kan dit oplopen tot 20% (zoals geteeld in Sapa). Het suikergehalte in maïs is hoog, maar het heeft niet dezelfde effecten als glucose of rietsuiker, waardoor mensen met diabetes en mensen die op dieet zijn er volledig gebruik van kunnen maken.

Superzoete maïssoort SSW18 direct op het veld. Foto: Onderzoeksteam — Superzoete maïssoort SSW18 direct op het veld. Foto: *Onderzoeksteam*

De superzoete SSW18 is een kruising tussen twee ouderlijnen, geselecteerd en gekweekt door het onderzoeksteam, zonder gebruik te maken van genetische modificatie. De externe morfologie is vergelijkbaar met die van wasachtige maïs, maar wanneer ze van binnen worden gesneden, hebben de maïskorrels een heldere geleikleur en een hoog watergehalte. Aan de andere kant hebben de maïskorrels een laag zetmeelgehalte, waardoor ze niet hoeven te worden gekookt en rauw kunnen worden gegeten zonder een bittere smaak. "Dit is een nieuwe onderzoeksrichting die het team wil introduceren bij mensen die dit product kunnen accepteren en waarderen", aldus MSc. Ha. Het team heeft in eerste instantie de variëteit geselecteerd en is bezig met het perfectioneren en verbeteren van enkele eigenschappen om het te commercialiseren.

De heer Ha zei dat het onderzoeksteam al zo'n 7-8 jaar bezig is met het ontwikkelen en ontwikkelen van een maïsras dat als fruit gegeten kan worden, zonder verwerking. De trend om te kiezen voor maïsrassen die direct gegeten kunnen worden, is een trend in veel ontwikkelde landen wereldwijd met dit gewas. "Naast het gemak om te eten, kan de onbewerkte maïs de voedingswaarde van maïs, zoals sommige vitamines en aminozuren, behouden," zei hij. Daarom heeft het team ook een biologisch landbouwproces ontwikkeld, wat een veilig gebruik garandeert, zonder de impact van chemicaliën tijdens het groeiproces.

MSc. Nguyen Van Ha, vertegenwoordiger van het onderzoeksteam, voert experimenten uit in het SSW18-maïsveld. Foto: Onderzoeksteam — MSc. Nguyen Van Ha, vertegenwoordiger van de experimentele onderzoeksgroep op het SSW18-maïsveld. Foto: *Onderzoeksgroep*

De groep voerde experimentele aanplantingen uit in Moc Chau (Son La), Sa Pa, Bac Ha (Lao Cai), Ha Giang , Vinh Phuc en Hanoi. In gebieden met een koel klimaat leveren de planten een goede opbrengst op en hebben ze minder last van plagen en ziekten, bijvoorbeeld in Sapa. Volgens de groep groeit superzoete maïs SSW18 goed en snel, maar de opbrengst is gemiddeld en niet te hoog vergeleken met de huidige wasmaïs en gewone maïs. De tijd tussen het planten en de oogst van verse maïs bedraagt 70 tot 80 dagen, afhankelijk van de regio, het gewas en het weer, met een opbrengst van 10 tot 12 ton/ha.

Wetenschappers testen rassen in verschillende ecologische gebieden om hightech teeltgebieden te selecteren en de kwaliteit, zoetheid en resistentie tegen plagen van maïs te verbeteren. De groep zei bereid te zijn om samen te werken, uit te wisselen en te investeren in het perfectioneren van technologie, en om bedrijven en de overheid te ondersteunen bij het op de markt brengen van rassen.