Jonge mannen houden de vlam brandend in de gratis noedelwinkel in Ho Chi Minh-stad.

Eenmaal per week steekt de "Gratis Noedelwinkel - Hoc Mon Boys" de kachels aan om honderden gratis maaltijden te serveren aan arme arbeiders, loterijverkopers, straatverkopers en mensen in moeilijke omstandigheden in Ho Chi Minh-stad. Registratie of bewijs van omstandigheden is niet nodig; iedereen die langskomt, wordt verwelkomd met een warme kom noedels en oprechte vrijgevigheid van de vrijwilligers.

Veel mensen bezochten de gratis noedelkraam om van het eten te genieten.

Hartverwarmende kommen noedels, gevuld met vriendelijkheid.

Op een middag eind mei 2026 was het ongewoon druk in de keuken achter een tempel aan de Song Hànhstraat in de gemeente Hóc Môn ( Ho Chi Minh -stad). De groep besloot het die dag eens anders aan te pakken en bijna 500 porties rundvleesnoedelsoep in Hue-stijl te koken voor de lokale bevolking.

Vanaf het begin van de middag waren de leden druk bezig met het voorbereiden van de ingrediënten. Sommigen kruidden de dampende bouillon, anderen sneden het vlees, wasten de groenten en zetten de tafels en stoelen klaar. Elke stap werd snel en soepel uitgevoerd, als een vertrouwde cyclus.

De vrijwilligers waren druk bezig met het voorbereiden van de groenten.

De heer Phan Quoc Bao, leider van de "Gratis Noedelwinkel"-groep (links), controleert de dampende pot bouillon.

Mevrouw Dieu Truc, een lid dat al vanaf het begin bij de noedelzaak betrokken is, vertelde dat ze door de voldoening een bijdrage te kunnen leveren aan de gemeenschap, bij dit bedrijfsmodel blijft.

"Hoewel de maaltijd niets kost, zit er zoveel liefde in van de vrijwilligers en weldoeners voor de lokale bevolking. Er zijn geen vaste taken binnen de groep; iedereen die ergens bij wil helpen, helpt mee, van groenten plukken en vlees koken tot bouillon trekken," aldus mevrouw Truc.

De vrijwilligers sneden het vlees in plakjes en legden het in aparte schalen.

Rond 18.30 uur werden honderden dampende kommen rundvleesnoedelsoep snel bereid en aan de klanten geserveerd. Een lange rij mensen strekte zich uit van de Song Hành-straat tot aan de tempelbinnenplaats, waar ze geduldig op hun beurt wachtten.

Vrijwilligers hebben de tafels en stoelen netjes op hun plaats gezet op de binnenplaats van de tempel.

Rond 17.00 uur waren veel mensen al vroeg aangekomen en stonden ze in de rij om van de gratis maaltijden te genieten.

De heer Tran Huynh Long, een loterijverkoper in de buurt van Hoc Mon, vertelde dat hij na zijn werk regelmatig de gratis noedelkraam bezoekt en dat het een vertrouwde plek voor hem is. Voor hem vullen de warme kommen noedels niet alleen zijn maag, maar geven ze hem ook een warm gevoel dankzij de vriendelijke en oprechte service van de vrijwilligers.

Ondertussen vertelde mevrouw Le Thi Lien, een straatverkoopster, dat dit haar eerste bezoek aan de eetgelegenheid was. Ze zag namelijk veel mensen in de rij staan ​​voor een gratis maaltijd. "Toen ik zoveel mensen zag, besloot ik het ook eens te proberen. Tot mijn verrassing was het eten heerlijk en het personeel was erg enthousiast en vriendelijk," deelde mevrouw Lien geëmotioneerd.

In stand gehouden door samenwerking binnen de gemeenschap.

Volgens Phan Quoc Bao (geboren in 1993), de vertegenwoordiger van de groep, is "The 'Zero-Cost Noodle Shop - The Hoc Mon Boys'" in mei 2024 van start gegaan. Het idee ontstond nadat de leden bij toeval een vrijwilligersgroep in het voormalige District 12 gratis noedels zagen uitdelen aan mensen in nood.

"Toen we dat betekenisvolle voorbeeld zagen, besloten mijn vrienden en ik hetzelfde te doen. Aanvankelijk hoopten we alleen maar een kleine bijdrage te leveren, zodat arme arbeiders na een dag hard werken een warme maaltijd zouden hebben," vertelde Bao.

De vrijwilligers hebben de maaltijden bereid.

De porties waren royaal.

De groep telt momenteel zo'n 20 leden van verschillende leeftijden. Elke week verplaatst de noedelwinkel zich naar een andere locatie om klanten te bedienen, voornamelijk op donderdagavond. Gemiddeld bereidt de groep 350 tot 500 maaltijden per shift, waaronder instantnoedels, rundvleesnoedelsoep in Hue-stijl en andere noedelgerechten.

Om de groep draaiende te houden, droegen de leden aanvankelijk hun eigen geld bij. Later zorgden veel weldoeners voor voedsel, kruiden, vlees en groenten. De groep sprak echter af geen contant geld meer te accepteren, maar alleen donaties in natura of directe steun van leveranciers.

De lokale bevolking krijgt dampende kommen rundvleesnoedelsoep op z'n Hue-manier geserveerd.

Mensen stonden in de rij te wachten tot het hun beurt was om van het eten te genieten.

Dampende kommen noedelsoep met rundvlees uit Hue worden gratis aan het publiek geserveerd.

Volgens Bao is de grootste uitdaging momenteel het transport, omdat de groep elke week van locatie verandert. Voorheen was een kleine driewieler voldoende om de benodigdheden te vervoeren, maar nu moeten ze vrachtwagens huren om tafels, stoelen, potten en pannen, en honderden porties ingrediënten te transporteren.

Ondanks de toegenomen inspanningen proberen de leden nog steeds een vast wekelijks schema aan te houden. "Elke keer dat we de dorpelingen zien genieten van hun maaltijd en vrolijk zien kletsen, geeft dat ons meer motivatie om door te gaan," aldus Bao.

Omdat er geen beperkingen zijn voor wie er bediend mag worden, is de gratis noedelkraam altijd voor iedereen toegankelijk. Voor veel arme arbeiders na het werk, of voor degenen die loten en straatvoedsel verkopen, vult een warme kom noedels 's avonds niet alleen hun maag, maar geeft het hen ook een gevoel van geborgenheid en verbondenheid in de uitgestrekte stad.

Bron: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/nhung-chang-trai-tre-giu-lua-tiem-mi-0-dong-o-tp-ho-chi-minh-20260525233510645.htm