Onverwachte voordelen van mosterd die niet iedereen kent

Mosterd kan helpen bij het genezen van wonden omdat het ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen heeft. Hierdoor wordt infectie voorkomen en plaatselijke ontstekingen verminderd, wat een snellere genezing bevordert.

Belangrijkste gezondheidsvoordelen van mosterd

Voorkom vroegtijdige veroudering

Dankzij de grote hoeveelheid vitamine E en vitamine A, voedingsstoffen met antioxiderende eigenschappen, kan mosterd de huid stevig en jong houden. Daarnaast voorkomt het vroegtijdige veroudering, omdat het de effecten van vrije radicalen in cellen tegengaat.

Daarnaast zijn mosterdzaden rijk aan omega 9, wat de opname van vitamine A en E bevordert, wat weer een positief effect heeft op de huid.

Versterk het immuunsysteem

Mosterd versterkt het immuunsysteem omdat het vitamine A en vitamine E bevat. Deze voedingsstoffen helpen de goede werking van afweercellen te behouden en vrije radicalen te bestrijden. Hierdoor kan het immuunsysteem beter reageren op virale, bacteriële of schimmelinfecties.

Verminder het risico op hart- en vaatziekten

Mosterdzaad is rijk aan goede vetten, zoals omega 3-vetzuren, die helpen de niveaus van ‘slechte’ cholesterol, LDL, totaal cholesterol en triglyceriden te verlagen.

Bovendien voorkomt mosterd dankzij de antioxiderende eigenschappen de ophoping van vet in de bloedvaten en bevordert het de bloedsomloop, waardoor het risico op hart- en vaatziekten, zoals atherosclerose, hartaanvallen en beroertes, afneemt.

Reguleert de darmen

Mosterd kan de stoelgang reguleren omdat het rijk is aan vezels. Deze stimuleren een natuurlijke stoelgang en helpen constipatie te bestrijden.

Helpt wonden te genezen

Mosterd kan helpen bij het genezen van wonden omdat het ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen heeft. Hierdoor wordt infectie voorkomen en plaatselijke ontstekingen verminderd, wat een snellere genezing bevordert.

Bovendien heeft mosterd, dankzij de vitamine K, een bloedstollende werking, waardoor bloedingen worden voorkomen en het genezingsproces wordt versneld.

Helpt krampen voorkomen

Gele mosterd kan helpen bij het voorkomen van spierkrampen bij sporters. Dit komt doordat het azijnzuur in mosterd de activiteit van acetylcholine verbetert, een neurotransmitter die betrokken is bij spiercontractie en -ontspanning, wat krampen kan helpen voorkomen of verminderen.

Er is echter meer onderzoek nodig om de mogelijke voordelen van mosterd bij het voorkomen van krampen aan te tonen.

Om optimaal te profiteren van de voordelen en voedingsstoffen van mosterd, is het belangrijk om zowel de zaden als de bladeren te consumeren als onderdeel van een gezond en evenwichtig dieet.

Mosterd verbetert de reactie van het immuunsysteem op virale, bacteriële of schimmelinfecties.

Mosterd classificatie

_ Groene mosterd, ook wel wasabi genoemd, is een specerij die oorspronkelijk uit Japan komt.

Groene mosterd heeft weliswaar een pittige smaak, maar behoudt diezelfde pittige smaak niet zo lang als chili. De smaak verspreidt zich geleidelijk van de mond naar de neus en verdwijnt snel.

Mosterdgroenten zijn een uitstekende keuze in combinatie met rauwe vis. Zorg er echter voor dat u precies de juiste hoeveelheid gebruikt om de smaak van het gerecht niet te overheersen.

Gele mosterd is een combinatie van witte mosterd met suiker en kurkuma, waardoor het een mooie honinggele kleur heeft. Gele mosterd wordt vaak gebruikt in Europese en Amerikaanse gerechten, met een milde, zure smaak, en wordt daarom vaak gebruikt als saus of marinade.

Gele mosterd kan flexibel worden gecombineerd in veel verschillende gerechten, vooral geschikt bij vlees. Mosterd kan worden toegevoegd aan sandwiches, hotdogs en gegrilde gerechten, en is vooral geschikt bij sterk geurende vleessoorten zoals lamsvlees, geitenvlees...

Hoe mosterd te consumeren

Mosterd kan in zaadvorm worden gegeten, wat kan worden gebruikt in sauzen of als smaakmaker bij vlees en gebraad. Mosterdblaadjes kunnen ook rauw of gekookt worden gegeten, in salades, roerbakgerechten of in recepten zoals taarten, soepen of rijst.

U kunt mosterd dagelijks gebruiken. De aanbevolen dosering is 2 tot 3 porties. Dit komt overeen met 160 tot 240 gram per dag.

Bron: https://kinhtedothi.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-mu-tat-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html