Tet-gerechten moeten beperkt worden om te voorkomen dat de gezondheid eronder lijdt

Gepekelde kool, gepekelde uien, augurken

Specialist Dokter 2 Huynh Tan Vu, Faculteit Traditionele Geneeskunde van de Universiteit voor Geneeskunde en Farmacie in Ho Chi Minhstad, vertelde dat ingemaakte kool, ingemaakte uien en ingemaakte groenten populaire gerechten zijn tijdens Tet om verveling te voorkomen en gerechten zoals banh chung en varkensvlees in balans te brengen. Ingemaakte groenten bevatten ook probiotica, nuttige bacteriën, stimuleren de spijsvertering, ondersteunen de darmwerking en versterken het immuunsysteem. Het eten van vers ingemaakte groenten, giftige groenten of te veel ervan (het zout- en zuurgehalte in ingemaakte groenten is erg hoog), kan echter schadelijk zijn voor uw gezondheid en een risico op vergiftiging opleveren.

"Mensen met maagproblemen, nierproblemen, hoge bloeddruk en zwangere vrouwen moeten er niet te veel van eten. Bovendien hebben augurken vaak een sterke zure smaak, en als ze te veel worden gebruikt, kunnen ze een slechte adem en lichaamsgeur veroorzaken", aldus Dr. Vu.

Những món ăn ngày tết nên hạn chế dùng để tránh ảnh hưởng sức khỏe- Ảnh 1. — Augurken bevatten probiotica en nuttige bacteriën, maar ze moeten wel op de juiste manier worden ingemaakt en met mate worden gegeten.

Verwerkte voedingsmiddelen

Bewerkte voedingsmiddelen zoals worst, Chinese worst, ham, spek... komen vaak voor in de maaltijden van veel gezinnen tijdens Tet. Ze bevatten vaak veel nitraat- en nitrietzouten, veel conserveermiddelen en ongezonde toevoegingen, die de gezondheid en het spijsverteringsstelsel aantasten. Hoewel deze stoffen in voedsel mogen worden gebruikt, kan een te grote hoeveelheid ervan bij consumptie in grote hoeveelheden het risico op gevaarlijke ziekten zoals darmkanker en immuundeficiëntie verhogen. Bovendien veroorzaakt het vet in deze voedingsmiddelen overgewicht, wat het risico op hart- en vaatziekten verhoogt.

Bier, wijn, frisdranken

Het drinken van bier, wijn en frisdrank ter ere van Tet is een vast onderdeel van de Vietnamese cultuur. We moeten het gebruik ervan echter beperken en niet misbruiken als we onze gezondheid willen beschermen en vergiftiging willen voorkomen.

Dr. Vu zei, volgens de American Medical Association, dat het consumeren van te veel stimulerende middelen een negatieve invloed kan hebben op de organen van het lichaam, met name de lever, en kan leiden tot psychische stoornissen, paranoia, wat kan leiden tot verlies van controle tijdens het rijden, en zelfs alcoholvergiftiging, wat levensbedreigend kan zijn. Wijn, bier en frisdrank bevatten ook veel calorieën, waardoor het vermogen van het lichaam om te remmen afneemt, waardoor we meer eten en gemakkelijk aankomen. Daarom zijn ze ook niet gunstig voor mensen met hartaandoeningen, hoge bloeddruk en diabetes.

Aantekeningen over het conserveren, verwerken en bewaren van voedsel voor Tet

Dokter Vu merkte op dat de gewoonte om voedsel herhaaldelijk op te warmen gemakkelijk de chemische samenstelling ervan kan veranderen, wat een gevaarlijk gif voor het lichaam kan worden. Restjes voedsel mogen slechts één keer worden opgewarmd, want hoe vaker het proces van afkoelen en opwarmen wordt herhaald, hoe meer voedingsstoffen er verdwijnen, wat het risico op voedselvergiftiging vergroot. Bij het opwarmen van voedsel worden bacteriën vernietigd, maar de gifstoffen die door bacteriën worden geproduceerd, blijven aanwezig en veroorzaken vergiftiging bij de gebruiker.

Bovendien kan het verkeerd bewaren en niet goed bewaren van voedsel ervoor zorgen dat het voedsel gemakkelijk bederft, beschimmeld raakt en vergiftiging bij de gebruiker veroorzaakt. Te veel voedsel in de koelkast bederft ook de werking van de koelkast, waardoor het voedsel gemakkelijk bederft, beschimmeld raakt en bacteriën de kans krijgen om te groeien. Als we het eten, kunnen we gemakkelijk maagpijn, diarree en vergiftiging krijgen.

Om deze Tet zowel fysiek als mentaal betekenisvoller te maken, moeten we allemaal een goed dieet volgen, de hierboven genoemde slechte gewoontes veranderen en regelmatig fysieke activiteiten ondernemen. Zo streven we naar een gezonde en wetenschappelijke levensstijl.

Bronlink