Door de jaren heen heeft de Vietnamese diaspora een belangrijke rol gespeeld in de toenemende populariteit van pho op de internationale culinaire kaart. Van kleine familierestaurants tot professionele restaurants in grote Europese steden, pho is uitgegroeid tot een belangrijke culturele brug tussen Vietnam en zijn internationale vrienden.
Dit is echter de eerste keer dat een multinationaal "cultureel- diplomatiek -community roadshow"-model in Europa wordt toegepast, waarbij culinaire promotie wordt gecombineerd met het leggen van contacten met de Vietnamese gemeenschap in het buitenland en culturele diplomatieactiviteiten.
Vanuit een eerste idee, voortkomend uit de wens om activiteiten ter bevordering van de Vietnamese cultuur in Europa met elkaar te verbinden, en vervolgens met sterke steun van de Vietnamese gemeenschap in het buitenland, verenigingen en bedrijven in binnen- en buitenland, werd de reis om de pho-cultuur in Europa te promoten gelijktijdig in vele Europese landen uitgevoerd, waarbij zes landen en vele grote steden werden bezocht.
Het programma is met name meer dan alleen een promotieactie voor de culinaire wereld ; het is ook een missie om de Vietnamese culturele trots over de hele wereld te verspreiden aan de hand van het beeld van een kom pho – een gerecht dat wordt beschouwd als de "nationale ziel en essentie" van het land.
Volgens Le Thi Thiet, voorzitter van de Provinciale Vereniging voor Culinaire Cultuur van Ninh Binh, is de "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" niet zomaar een programma om de Vietnamese keuken te promoten, maar ook een reis om het verhaal van Vietnam, zijn volk en zijn identiteit te vertellen via de taal van het eten. Met pho willen de organisatoren een krachtige, "non-verbale taal" gebruiken om de harten en emoties van internationale gasten en Vietnamese expats in het buitenland te raken en een Vietnam te presenteren dat rijk is aan identiteit, verfijning en altijd openstaat voor integratie.
Het programma draait duidelijk niet alleen om de promotie van pho; het heeft een veel grotere betekenis. Het is een missie om de essentie van de Vietnamese cultuur en het erfgoed over te brengen, een kans om het verhaal van Vietnam, zijn bevolking en zijn identiteit te vertellen aan internationale vrienden via de taal van de keuken. Dit is vooral betekenisvol in de context van het lopende proces om het dossier "Vietnamese Pho" af te ronden voor indiening bij UNESCO voor inschrijving als representatief immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid.
Bron: https://baovanhoa.vn/the-gioi/pho-viet-quang-ba-van-hoa-viet-230467.html
Reactie (0)