Preventie en behandeling van voedselvergiftiging tijdens Tet

Met de betekenis van een vol en voorspoedig jaar hebben veel families de gewoonte om tijdens Tet voedsel in te slaan. Deze gewoonte brengt echter een risico op voedselvergiftiging met zich mee.

Tijdens Tet hebben veel mensen de gewoonte om grote hoeveelheden voedsel in te slaan tijdens de feestdagen. Daarom staat in elk gezin de koelkast altijd vol met eten, vergezeld van heerlijke feestmaaltijden.

Voedselvergiftiging treedt meestal binnen enkele uren op nadat de bacteriën het lichaam zijn binnengedrongen.

Tijdens Tet maakt de toegenomen vraag naar voedsel het echter moeilijker om de herkomst van grondstoffen te controleren. Als je voedsel niet zorgvuldig kiest, het niet goed bewaart en verwerkt, of per ongeluk bedorven voedsel eet, kun je gemakkelijk voedselvergiftiging oplopen.

Voedselvergiftiging kan iedereen overkomen en openbaart zich meestal 4-6 uur na het eten van onveilig voedsel vanwege de gifstoffen, en 1-2 dagen bij bacteriële vergiftiging.

Volgens dr. Ngo Chi Cuong, hoofd van de afdeling Interne Geneeskunde en adjunct-directeur van het Medlatec Algemeen Ziekenhuis, zijn de meest voorkomende symptomen van voedselvergiftiging buikkrampen, diarree (dunne ontlasting meer dan 3 keer in 24 uur), misselijkheid, braken, hoge koorts (boven de 39 graden Celsius) en symptomen van uitdroging, zoals een droge huid, droge lippen en ingevallen ogen.

In ernstige gevallen kan de patiënt last krijgen van een snelle pols, snelle ademhaling, lethargie of stuiptrekkingen. Bij jonge kinderen moeten ook tekenen zoals droge lippen, een droge tong, ingevallen ogen en huilen zonder tranen worden opgemerkt.

Als voedselvergiftiging niet snel wordt behandeld, kan dit ernstige complicaties veroorzaken, zoals sepsis, orgaanfalen, elektrolytstoornissen en zelfs de dood.

Volgens Dr. Cuong treedt voedselvergiftiging meestal op binnen enkele uren nadat bacteriën het lichaam zijn binnengedrongen. Afhankelijk van het stadium van de vergiftiging kunnen de volgende behandelingsmaatregelen worden toegepast:

Binnen 4-6 uur na het eten: Als er tekenen van vergiftiging zijn, bevindt het voedsel zich nog in de maag en heeft het de darmen nog niet bereikt. Op dat moment is het noodzakelijk om de maag dringend te reinigen door braken op te wekken.

Als de patiënt bij bewustzijn is, kunt u met uw vinger de keel kietelen of hem een verdunde zoutoplossing geven (2 eetlepels zout gemengd met 1 kopje warm water) en vervolgens braken opwekken. Als de patiënt echter lethargisch, bewusteloos of convulsief is, mag u absoluut geen braken opwekken om verstikkingsgevaar te voorkomen.

Diarree: Drink veel water om uitdroging te voorkomen. U kunt 1 zakje Orezol mengen met 1 liter water, of een halve theelepel zout met 4 theelepels suiker mengen met 1 liter water, en dit aan de patiënt geven. Drinkwater helpt gifstoffen te neutraliseren en de schadelijke effecten van vergiftiging te verminderen.

Ernstige vergiftiging: Als er symptomen optreden zoals braken, herhaaldelijke diarree, hoofdpijn, gevoelloosheid van de lippen, huiduitslag... moet de patiënt onmiddellijk naar een medische instelling worden gebracht voor tijdige noodbehandeling.

Tet is een tijd voor familiereünie na een jaar hard werken. Om een veilige en gezonde Tet te hebben, moet je naast het beschermen van je geestelijke gezondheid ook aandacht besteden aan de volgende principes ter voorkoming van voedselvergiftiging:

Kies voor vers, schoon voedsel met een duidelijke herkomst.

Bewaar voedsel op de juiste manier. Houd rauw en gekookt voedsel gescheiden.

Eet gekookt voedsel, drink gekookt water: bewerkt voedsel dat in de koelkast is bewaard, moet worden opgewarmd voordat het wordt gegeten, maar mag niet te vaak worden opgewarmd. Eet geen bedorven voedsel en vergeet niet om groenten te wassen voordat u ze rauw eet.

Was je handen voordat je eten klaarmaakt en eet. Houd de werkruimte en het keukengerei schoon. Kies ook bij uit eten gaan voor schone, gerenommeerde restaurants die voedselhygiëne en -veiligheid garanderen.

Bron: https://baodautu.vn/phong-ngua-va-xu-tri-khi-bi-ngo-doc-thuc-pham-ngay-tet-d243858.html