Rijke culinaire cultuur op Cham-festivals

Als we het over de Cham-cultuur hebben, denken we meteen aan de zonnige en winderige Binh Thuan- landstrook met eeuwenoude architectonische werken, met de Po Sah Inư-toren die geassocieerd wordt met het Kate-festival of het Ramưwan-festival... De Cham-festivals in Binh Thuan hebben een buitengewoon rijke en unieke culinaire cultuur.

Eten tentoongesteld tijdens het Ramuwan-festival

De cultuur van de keuken draagt ook bij aan de ontwikkeling van een Cham-eetstijl die compleet verschilt van die van andere etnische groepen. Het unieke kenmerk van de Cham-keuken, en met name de gerechten die tijdens festivals worden geserveerd, zijn geen delicatessen of dure gerechten... maar een eenvoudige, rustieke uitstraling, net als de mensen die aan dit zonnige en winderige land gewend zijn.

De meeste gerechten van de Cham-bevolking in Binh Thuan worden gecreëerd op basis van een harmonieuze combinatie van lokaal beschikbare ingrediënten. Dit draagt bij aan de vindingrijkheid die unieke traditionele gerechten heeft gecreëerd, die er niet alleen zeer aantrekkelijk uitzien, maar ook onvergetelijke smaken hebben. Je kunt wel zeggen dat de afbeeldingen van de gerechten, die unieke smaken, mensen en toeristen aanspreken om te komen en te leren, en dat degenen die het hebben ervaren, er voor altijd aan verbonden zullen blijven.

De laatste tijd wordt de Cham-culinaire cultuur in Binh Thuan ook gepromoot als een uniek toeristisch product. Met name tijdens het Kate Festival heeft het organisatiecomité een aparte ruimte ingericht om de traditionele cultuur van de Cham te introduceren, inclusief de keuken, die altijd een groot aantal bezoekers trekt om te leren en te genieten. Zo worden de culinaire culturele waarden van de Cham-gemeenschap breed onder de aandacht gebracht bij toeristen en tegelijkertijd trekken ze steeds meer bezoekers naar de festivals van de Cham-bevolking in de provincie.

Binh Thuan telt meer dan 40.000 Cham-bewoners. Het behoud en de promotie van de culturele waarden van de Cham-bevolking in het proces van de opbouw van een geavanceerde Vietnamese cultuur met een sterke nationale identiteit is een belangrijke vereiste, die altijd speciale aandacht krijgt van het partijcomité en de autoriteiten op alle niveaus in de provincie Binh Thuan. Door samen te werken aan de promotie van een gevarieerde traditionele keuken, helpt dit niet alleen de Cham-bevolking hun economische leven te verbeteren, maar draagt het ook bij aan het behoud en de promotie van hun culturele identiteit, wat bijdraagt aan de rijkdom van de Cham-keuken in het bijzonder en de keuken van Binh Thuan in het algemeen.

Bron