Groene doerian valt vroeg, jongeman kookt soep en bakt hem knapperig: internetgebruikers vragen zich af hoe het smaakt

De 28-jarige Doan Tan Phuoc uit Binh Phuoc maakte gebruik van de onrijpe doerians die helaas tijdens het regenseizoen waren gevallen en legde uit hoe je een heerlijke doeriansoep maakt die niet iedereen kent.

"Er is een soort doerian die je zelfs met geld misschien niet kunt eten: groene doerian (onrijp - PV). Niemand plukt doerian als hij nog groen is. Elk jaar tijdens het regenseizoen verliezen boeren onvermijdelijk een deel van hun groene doerian. Het meest frustrerende voor doerianboeren is dit: na alle moeite die ze hebben gedaan om hem te verzorgen, valt hij er een paar dagen voor de oogst eindelijk af", vertelde hij in de clip.

Clip làm món canh sầu riêng độc lạ gần 5 triệu view: Hương vị thế nào? - Ảnh 1. — Doeriansoep met varkenspootjes, gemaakt van onrijpe doerians die door het weer in de tuin zijn gevallen, heeft de laatste dagen voor ophef gezorgd op sociale netwerken.

Bij het testen van de groene doerianvrucht, die ongeveer een halve maand oud was en geoogst kon worden, maar door de harde wind was gevallen, zei meneer Phuoc dat de doerian knapperig was en een lichtzoete smaak had. Volgens hem zal de durian, als hij op dat moment valt, niet rijpen, wat je ook doet. De enige manier is hem weg te gooien of te gebruiken voor gerechten met doerian.

Vanaf hier introduceert de heer Phuoc aan iedereen het unieke gerecht van doeriansoep, gekookt met varkenspoot, een "tegenstribbelende" schotel van doerianboeren.

Hoe smaakt doerian?

Nadat u de partjes groene doerian hebt gescheiden, verwijdert u de zaadjes en verdeelt u ze in hapklare porties. De ham wordt, na zorgvuldige bereiding, gekookt als soep en op de gebruikelijke manier gekruid.

Na ongeveer 30 minuten koken deed meneer Phuoc de doerian in de pan. Het vruchtvlees werd bovenop de pan gelegd, zonder te roeren, omdat volgens meneer Phuoc het vruchtvlees na het in de pan doen zacht zou worden door de hitte. Daarom hoeft de doerian slechts ongeveer 10 minuten gestoofd te worden om net zacht genoeg te worden, niet geplet.

"Dit gerecht is als een gewone soep, dus ik eet het met rijst. De soep is verrassend lekker! De doerian is super chewy, gekookt heeft hij niet de duriangeur die hij heeft wanneer hij rijp is. Het gerecht is heerlijk, maar ik verwacht dat de duriangeur voor de verandering een beetje verdwijnt. Als je de kans hebt, moet je het zeker proberen, het is echt heerlijk," vertelde hij.

Clip làm món canh sầu riêng độc lạ gần 5 triệu view: Hương vị thế nào? - Ảnh 2. — Naast het eten van rijpe doerian, maken veel mensen ook gebruik van de onrijpe, gevallen doerian om er heerlijke gerechten mee te bereiden.

De clip over deze unieke doeriansoep kreeg al snel veel interactie van internetgebruikers. Veel mensen waren verrast dat rauwe doerian verwerkt kan worden tot een aantrekkelijk gerecht. Sommigen deelden ook met plezier dat ze de kans hadden gehad om dit gerecht te proberen en het erg lekker vonden vanwege de heerlijke smaak.

Daarnaast delen sommige mensen ook verschillende manieren om doerian te bereiden, zoals gestoomd, gegrild, gebakken doerian... allemaal hebben ze heerlijke smaken, naast het gebruikelijke gerecht met rijpe doerian.

Account Bé Kute reageerde: "Veel mensen vinden het misschien vreemd, maar dit is een heerlijk gerecht. Gestoofde doerian met kip is ook heerlijk!". "Thuis is de groene, gevallen doerian ook heerlijk als pap. De doerian is vet en heeft een lichte zoetheid", vertelde Oanh Dang. "Gestoofde doerian met bot is zo lekker. Ik heb het 42 jaar geleden gegeten, maar ik heb het nooit meer kunnen eten", vertelde Minh Tam.

Clip làm món canh sầu riêng độc lạ gần 5 triệu view: Hương vị thế nào? - Ảnh 3. — De heer Phuoc maakt ook knapperig gefrituurde rauwe doerian met geschudde suiker.

De heer Trieu Van Thien (26 jaar), een doerianboer in Dak Lak, zei dat hij dit gerecht nog nooit heeft gegeten, maar dat hij vindt dat boeren een creatieve manier vinden om een gerecht te maken met groene doerian die helaas door het weer van de boom valt.

"Het is jammer voor boeren om doerian vroeg te laten vallen; het is zonde om het weg te gooien. Het koken van heerlijke gerechten met doerian is ook een manier om er iets van te maken," vertelde hij.

Bron: https://thanhnien.vn/sau-rieng-xanh-rung-som-chang-trai-nau-canh-chien-gion-dan-mang-thac-mac-huong-vi-185250520102400149.htm