De waarheid over goedkoop Aukobe-rundvlees dat de Tet-markt overspoelt

Aukobe-rundvlees, aangeprezen als de ‘broer’ van het Japanse Kobe-rundvlees, met zijn opvallende gemarmerde vet, ‘overspoelt’ de online markt nu de Tet-markt zijn hoogseizoen ingaat.

Met de geadverteerde "uitstekende" kwaliteit, maar in plaats van miljoenen te kosten, is de prijs van Australisch Aukobe-rundvlees verrassend laag: slechts 220.000-270.000 VND/kg. In de laatste dagen van 2024 is Aukobe-rundvlees altijd druk met kopers en verkopers.

De heer Tran Van Cuong, manager van een supermarktketen in Hanoi, legde uit waarom de prijs van Aukobe-rundvlees wordt geadverteerd als van dezelfde kwaliteit als Japans Kobe-rundvlees, maar dan voor een superlage prijs. Hij zei dat goedkoop Aukobe-rundvlees mogelijk producten zijn die bijna over de datum zijn en in magazijnen worden verkocht. Bovendien bestaat er wereldwijd ook een technologie om vet in rundvlees te injecteren, waardoor er lagen vet ontstaan ​​die verweven zijn met mager vlees, wat mensen vaak gemarmerd noemen.

Niet alleen bij Aukobe-rundvlees wordt in Australië de techniek van vettransplantatie om marmering te creëren ook toegepast op het beroemde Hokubee-rundvlees.

Dankzij de technologie om vet in mager vlees te injecteren, zal het rundvlees na ontdooiing en verwerking wat losser zijn en niet zo stevig als natuurlijk rundvlees. Daardoor is de prijs van dit soort rundvlees ook veel lager. (Zie details)

Varkensprijzen stegen fors

De prijs van levende varkens ligt landelijk op een hoog niveau. Volgens de Lao Dong Newspaper werd de prijs van levende varkens in de noordelijke regio op 30 december 2024 verhandeld voor ongeveer 67.000-69.000 VND/kg. In de Centrale Hooglanden - Centrale regio schommelde de prijs rond de 65.000-68.000 VND/kg. De zuidelijke regio registreerde geen prijsaanpassing en kocht voor ongeveer 64.000-68.000 VND/kg.

In Ho Chi Minhstad stijgen de prijzen van varkensvlees in de detailhandel nog steeds met 20-30% ten opzichte van een week geleden. Veel bedrijven en faciliteiten die varkensworst, vette worst, worst, gepekelde varkensoren, Chinese worst, loempia's... produceren, hebben hun verkoopprijzen met 10.000-20.000 VND/kg moeten aanpassen.

Volgens de afdeling Financiën van Ho Chi Minhstad is de vraag naar varkensvlees aan het einde van het jaar toegenomen, terwijl er te weinig varkens van voldoende gewicht voor de slacht zijn. Dit heeft de laatste tijd geleid tot schommelingen in de varkensvleesprijzen op de markt.

De duurste rode duivelsgarnaal ter wereld, met een prijs van 4,7 miljoen VND/kg, komt op de markt

Tom Quy Do 137851.jpg
Rode duivelsgarnalen worden op de Tet-markt voor torenhoge prijzen verkocht. Foto: NVCC

De markt voor luxe vis en schaaldieren gaat de drukste dagen van het jaar tegemoet nu het Chinese Nieuwjaar nadert.

Om aan de toegenomen vraag in deze periode te voldoen, importeren winkels naast traditionele producten als kreeft, koningskrab, abalone en geoduck ook veel unieke visproducten tegen hoge prijzen.

Rode duivelsgarnalen uit de Middellandse Zee komen aan op de Tet-markten. Deze garnalensoort is duur, maar qua formaat is hij slechts vergelijkbaar met de grote Vietnamese tijgergarnaal.

Dit type garnaal kost tussen de 3,5 en 4,7 miljoen VND per kg voor een formaat van 10 tot 20 garnalen per kg. Met deze prijs overtreft de rode duivelsgarnaal alle soorten kreeften en is daarmee het duurste product op de Vietnamese markt. (Zie details)

De prijs van een doerian, die miljoenen dong waard was, is gedaald tot slechts enkele tienduizenden dong.

Durian custardappel, een vrucht die vroeger miljoenen VND per kilo kostte, wordt de laatste tijd op grote schaal verkocht op traditionele markten en online markten voor verrassend lage prijzen. Volgens de krant Nguoi Lao Dong is de prijs van durian custardappel nu sterk gedaald, terwijl de prijs 2-3 jaar geleden nog 600.000-700.000 VND per kilo bedroeg, soms wel tot een miljoen VND per kilo.

In de noordelijke provincies kosten durian-custardappels doorgaans rond de 65.000-100.000 VND/kg. In de zuidelijke regio liggen de prijzen voor durian-custardappels, vanwege de transportkosten, ongeveer 10% hoger.

In Ho Chi Minhstad wordt dit fruit veel verkocht en is het niet langer schaars zoals een paar jaar geleden. De prijs ligt rond de 170.000-230.000 VND/kg voor klasse 1 en 120.000-150.000 VND/kg voor klasse 2, een daling van 80% ten opzichte van de tijd dat dit fruit voor het eerst in Vietnam werd geïntroduceerd.

Het feit dat Vietnam met succes doerian-custardappels heeft onderzocht en geteeld, in plaats van ze te importeren zoals voorheen, is de reden waarom de prijs van dit fruit scherp is gedaald.

Prijzen voor groene grapefruit stijgen

Momenteel zijn veel fruitsoorten in de provincie Ben Tre in prijs gestegen en is er veel vraag naar. Volgens VOV is de prijs van groene grapefruit, vanwege de hoge kwaliteit en de sterke export, dramatisch gestegen.

De afgelopen dagen hebben handelaren in de provincie Ben Tre groene pomelo's (klasse 1) gekocht van tuinders voor een prijs van meer dan VND 40.000 per kilo, terwijl gewone pomelo's ongeveer VND 35.000 per kilo kosten. Vergeleken met vorige maand zijn groene pomelo's met meer dan VND 10.000 per kilo duurder geworden. Volgens lokale tuinders levert elke kilo pomelo tegen deze prijs een winst op van meer dan VND 20.000.