Taste Atlas zet 6 ontbijtgerechten op een rij die iedereen in Vietnam lekker vindt

De culinaire website Taste Atlas biedt een reeks typische Vietnamese ontbijtgerechten van Noord tot Zuid, met diverse smaken en serveerstijlen.

Niet alleen pho, brood, kleefrijst..., de Vietnamese keuken heeft ook veel heerlijke en aantrekkelijke gerechten voor het ontbijt. Rundvleesstoofpot. Rundvleesstoofpot is een populair ontbijtgerecht in het zuiden. Dit rijke gerecht wordt vaak gegeten met witte rijst, brood of noedels. Rundvleesstoofpot zal de smaakpapillen van gasten prikkelen met zijn licht pittige saus, mals rundvlees en de aromatische smaak van citroengras, kaneel, chili, peper... Enkele bekende adressen voor rundvleesstoofpot die Taste Atlas aanbeveelt, zijn Mrs. Nam's rundvleesnoedels (District 10, Ho Chi Minhstad) en Vo Van Tan rundvleesstoofpot (District 3, Ho Chi Minhstad).

Runderstoofpot kan gegeten worden met brood, witte rijst of noedels. Foto: Taste Atlas

Bun Bo Hue Een van de favoriete ontbijtgerechten van de regio Central is Bun Bo Hue. In tegenstelling tot rundvleesstoofpot heeft Bun Bo Hue een heel bijzondere zoetheid, dankzij de urenlang gestoofde varkensbotten en runderbotten. Een kom Bun Bo Hue bevat varkenspoten, krabkoekjes, varkensbloed... geserveerd met een beetje taugé en rauwe groenten. Gasten kunnen Bun Bo Hue Ba Xuan (An Cuu Ward, Hue City) of Bun Bo Hue 31 (District 1, Ho Chi Minh City) bezoeken om de authentieke smaak van Bun Bo Hue te proeven.

De rundvleesnoedelsoep van Hue heeft een zoete smaak die typisch is voor de regio Central. Foto: Foody

Banh cuon is een bekend ontbijtgerecht voor de inwoners van Hanoi . De zachte textuur van het rijstpapier met een vulling van vlees en judasoor, gedoopt in een kom met zoetzure vissaus, kan zelfs de meest veeleisende gasten bekoren. Banh cuon kent vele varianten, zoals vleesrolletjes, loempia's, loempia's... De adressen die banh cuon verkopen en die Taste Atlas zeer waardeert, zijn Kim Thoa hot hot banh cuon (wijk Phuc Tan, district Hoan Kiem, Hanoi) en Thanh Van traditionele banh cuon (straat Hang Ga, district Hoan Kiem, Hanoi).

Banh cuon kent vele variaties waaruit gasten kunnen kiezen. Foto: Linh Trang

Gebroken rijst is een ideaal ontbijtgerecht voor wie graag een volledige maaltijd eet om de dag te beginnen. Een bord gebroken rijst bestaat uit gegrilde spareribs, varkenshuid, loempia's en dipsaus. Daarnaast kunnen gasten gebakken eieren, gestoofde vis, gestoofde garnalen of gestoofd varkensvlees bestellen... afhankelijk van de menukaart van het restaurant. Een bord gebroken rijst kost tussen de 25.000 en 60.000 VND, afhankelijk van de toppings.

Gebroken rijst met diverse toppings is een favoriet onder zuiderlingen. Foto: Viet Van

Bao Bao is een makkelijk te eten gerecht dat nog steeds vullend en voedzaam is. Traditionele bao-vullingen bevatten vaak gehakt varkensvlees, boomoorzwammen, vermicelli en kwarteleitjes. Tegenwoordig trekken veel restaurants klanten aan met meer exotische vullingen zoals kaas char siu, kaasworst, kokosrijst, gezouten eiervlees... en zelfs vegetarische bao, bruine rijst bao. Bao wordt veel verkocht bij brood- en kleefrijstwinkels of straatverkopers voor scholen en kantoren... Bao kost ongeveer 10.000 - 25.000 VND per stuk.

Banh bao is een makkelijk te kopen, gezond ontbijt voor een nieuwe dag. Foto: Linh Trang

Biefstuk Biefstuk komt oorspronkelijk uit het zonnige en winderige Phan Thiet en is geleidelijk uitgegroeid tot een streetfood dat geliefd is bij jonge Vietnamezen. Biefstuk is niet alleen geschikt als ontbijt, maar kan op elk moment van de dag gegeten worden. Biefstuk wordt vaak gegeten met brood en rauwe groenten om de smaak te harmoniseren. Buitenlandse gasten die naar Vietnam komen, lijken biefstuk te waarderen vanwege de heerlijke smaak, die enigszins lijkt op een westers ontbijt, maar aantrekkelijker is omdat het gerecht in een hete gietijzeren pan wordt geserveerd.

Biefstuk wordt bereid en gepresenteerd in een unieke gietijzeren pan. Foto: Taste Atlas

Laodong.vn

Bron