Gegrilde varkensvermicelli in District 1: een straatgerecht waar Britse toeristen gek op zijn

Voor 70.000 VND veroverde de gegrilde varkensnoedelzaak op de Nguyen Trung Truc Street twee Britse toeristen met zijn rijke smaak en de typische Saigon-straatruimte.

Ervaar het straatvoedsel van Saigon

Tijdens een reis naar Ho Chi Minhstad beleefden twee Britse toeristen, Danny en Diggy, een onvergetelijke culinaire ervaring in een noedelzaakje. Dit gerecht maakte diepe indruk op hen en ze riepen uit dat dit "het beste gerecht was dat ze ooit in Ho Chi Minhstad hadden gegeten" en wilden er graag nog eens van genieten.

Diggy (links) en Danny (rechts) proeven gegrilde varkensvermicelli in een restaurant aan de straat in Ho Chi Minhstad

Hun bestemming was een restaurant dat al lang bestaat aan de Nguyen Trung Truc Street, Ben Thanh Ward, een adres aanbevolen door een goede vriend die chef-kok is. Beiden waren dolblij met de lokale sfeer, zittend op plastic stoelen die pal op de stoep stonden, een typische culinaire cultuur van de stad.

Smaken veroveren met een kom noedels van 70.000 VND

Danny en Diggy bestelden twee complete sets vermicelli met gegrild varkensvlees en loempia's. Elke set bevatte verse vermicelli, geurig gegrild varkensvlees, knapperige loempia's, rauwe groenten, augurken en pinda- en lente-uiolie. Alles gemengd met een speciale zoetzure vissaus.

Gegrilde varkensvermicelli met loempia's waar twee westerse gasten van genoten

Danny merkte op dat de loempia's gloeiend heet waren, het vel knapperig en de vulling rijk van smaak. Het gegrilde vlees was mals, sappig en smaakvol en had een kenmerkende rokerige geur van de houtskoolkachel. "Ik zou meer gegrild vlees kunnen eten en wil er de volgende keer weer van genieten, want dit gerecht is echt heerlijk," vertelde hij.

Diggy was het daarmee eens en prees herhaaldelijk de harmonieuze combinatie van ingrediënten. Ze was vooral dol op de verse groenten die erbij geserveerd werden, zoals komkommers en sla, die de smaak in balans brachten. "De loempia's waren zo lekker, het velletje was zo knapperig. Ik vond ze echt heerlijk, het gevoel is onbeschrijfelijk," zei ze, bevestigend dat dit het beste gerecht was dat ze ooit in de stad had geproefd.

Een Britse mannelijke toerist prees het gerecht met gegrilde varkensvermicelli als heerlijk en genoot van de gezellige sfeer op het terras.

Het geheim van het opbouwen van een merk dat 20 jaar meegaat

Volgens mevrouw Vo Thi Thu Van, de eigenaresse van het restaurant, schuilt het geheim in het recept met een sterke westerse smaak. Het restaurant bestaat al zo'n 20 jaar en heeft altijd de kwaliteit gewaarborgd, van de selectie van de ingrediënten tot de verwerkingsmethode.

Gegrild vlees wordt dagelijks gemaakt van vers mager vlees, gemarineerd met kruiden en twee keer gegrild boven houtskool om het zacht en sappig te houden. Loempia's zijn ook een hoogtepunt met de vulling van krabvlees en taro, wat zorgt voor een karakteristieke vettige smaak. Vooral de vissaus is goed gemengd, harmonieus zoet en zuur, en geurig met de geur van knapperige ingelegde uitjes.

Het magere vlees is heet en geurig na het grillen. Het verbrande deel van het vlees wordt eraf gesneden.

Informatie die u moet weten

Deze gegrilde noedelzaak met varkensvlees is niet alleen een bekende bestemming voor de lokale bevolking, maar trekt ook veel internationale toeristen. Miss Universe 2018 Catriona Gray was er eerder ook al twee keer geweest en was zeer te spreken over het eten.

• Adres: Nguyen Trung Truc Street, Ben Thanh Ward, District 1, HCMC.
• Openingstijden: Geopend van 's ochtends tot 's avonds.
• Referentieprijs: 70.000 VND/portie gegrilde varkensvermicelli met loempia's.

Veel gasten, waaronder Danny en Diggy, vinden deze prijs redelijk en in verhouding tot de kwaliteit van het eten.

Bron: https://baolamdong.vn/bun-thit-nuong-quan-1-mon-an-via-he-khien-du-khach-anh-me-man-398281.html