Ervaar het straatvoedsel van Saigon.
Tijdens hun reis naar Ho Chi Minh- stad beleefden twee Britse toeristen, Danny en Diggy, een onvergetelijke culinaire ervaring bij een kraampje met gegrilde varkensvleesvermicelli langs de straat. Het gerecht maakte diepe indruk op hen, zozeer zelfs dat ze uitriepen dat het "het lekkerste was dat ze ooit in Ho Chi Minh-stad hadden gegeten" en dat ze graag nog eens terug wilden komen.
Hun bestemming was een aloude eetgelegenheid in de Nguyen Trung Truc-straat in de wijk Ben Thanh, een plek die hen was aanbevolen door een goede vriend die chef-kok is. Ze waren allebei erg gecharmeerd van de authentieke, lokale sfeer en zaten op plastic stoelen direct op de stoep, een kenmerkend culinair aspect van de stad.
De verleidelijke smaak van een kom vermicelli van 70.000 VND.
Danny en Diggy bestelden twee grote porties gegrilde varkensvleesvermicelli met loempia's. Elke portie bestaat uit verse vermicelli, geurig gegrild varkensvlees, knapperige loempia's, verse groenten, augurken en pinda- en lente-uienolie. Dit alles wordt gecombineerd met een zoetzure vissaus, bereid volgens een speciaal recept.
Danny merkte op dat de loempia's gloeiend heet waren, met een knapperige korst en een rijke, smaakvolle vulling. Het gegrilde varkensvlees was mals, sappig, smaakvol en had een kenmerkend rokerig aroma van de houtskoolgrill. "Ik zou nog wel meer gegrild varkensvlees kunnen eten en zou het de volgende keer zeker nog eens willen proberen, want het is echt heerlijk," zei hij.
Diggy was het hiermee eens en prees herhaaldelijk de harmonieuze combinatie van ingrediënten. Ze was vooral gecharmeerd van de verse groenten die erbij geserveerd werden, zoals komkommer en sla, die de smaken in balans brachten. "De loempia's waren heerlijk, het deeg was zo knapperig. Ik heb echt genoten van dit gerecht, het gevoel is onbeschrijfelijk," zei ze, en ze beweerde dat het het beste gerecht was dat ze ooit in de stad had gegeten.
Het geheim achter het opbouwen van een merk dat 20 jaar meegaat.
Volgens eigenaresse Vo Thi Thu Van schuilt het geheim in het recept, dat de authentieke smaken van de Mekongdelta belichaamt. Het restaurant bestaat al zo'n 20 jaar en handhaaft consequent de kwaliteit, van de ingrediëntenkeuze tot de bereidingswijze.
Het gegrilde varkensvlees is gemaakt van verse varkenshaas, gemarineerd met kruiden en tweemaal gegrild boven hete houtskool om de malsheid en sappigheid te behouden. De loempia's zijn ook een hoogtepunt, gevuld met krabvlees en taro, wat zorgt voor een rijke en kenmerkende smaak. Bijzonder noemenswaardig is de dipsaus, die dik is, een harmonieuze balans heeft tussen zoet en zuur, en geurig is met het aroma van knapperige ingelegde sjalotten.
Informatie die u moet weten
Dit restaurant met gegrilde varkensvleesnoedels is niet alleen een bekende plek voor de lokale bevolking, maar trekt ook veel internationale toeristen. Miss Universe 2018 Catriona Gray bezocht het restaurant al twee keer en was zeer te spreken over het eten.
- Adres: Nguyen Trung Truc Street, Ben Thanh Ward, District 1, Ho Chi Minh-stad.
- Openingstijden: Geopend van 's ochtends tot 's avonds.
- Referentieprijs: 70.000 VND per portie gegrilde varkensvleesvermicelli met loempia's.
Veel gasten, waaronder Danny en Diggy, vonden de prijs redelijk en in verhouding tot de kwaliteit van het eten.
Bron: https://baolamdong.vn/bun-thit-nuong-quan-1-mon-an-via-he-khien-du-khach-anh-me-man-398281.html
Reactie (0)