'20 september' in het wormengebied van Chi Minhstad

'20 september en 5 oktober' is het hoogseizoen voor het oogsten van regenwormen. Dit is wanneer de inwoners van het regenwormengebied van de gemeente Chi Minh (Hai Phong) het seizoen van het vangen van 'hemelse geschenken' ingaan.

De voordelen van regenwormen zorgen voor een hoge economische efficiëntie voor de inwoners van Ho Chi Minhstad. Foto: THANH CHUNG

‘Gods zegen’ van biologische velden

Sinds de vroege ochtend heeft de familie van mevrouw Pham Thi Doan (wormenproductiefaciliteit Doan Khanh, dorp An Dinh, gemeente Chi Minh) Aanwezig in het veld. Ze vertelde: "Mijn familie heeft bijna 2,5 hectare rươi-veld. Op een dag groeide de rươi enorm, we waren erg enthousiast. Rươi in Ho Chi Minhstad wordt beschouwd als de lekkerste omdat het in een natuurlijke, biologische omgeving groeit, niet industrieel gekweekt, zonder gebruik van medicijnen of chemicaliën. Houd de grond en het water schoon, dan groeit de rươi vanzelf."

Volgens mevrouw Doan is het kweken van regenwormen niet te vergelijken met het kweken van garnalen en vis, maar vereist het een goed begrip van de natuur. Regenwormen kunnen alleen gedijen als de grond op de akkers zacht en los is, het water niet vervuild of zout is en de waterstand gereguleerd is. Elk jaar zijn er meestal regenwormen in het laagseizoen en in het hoogseizoen. De regenwormen in het hoogseizoen in de 9e en 10e maanmaand hebben het meeste poeder en de beste kwaliteit.

Bij een goede oogst kan elke sao 80-100 kg rươi opleveren. Na de oogst vriest de familie het in en verwerkt het tot producten zoals: rươi cakes, rươi dots, rươi nem... Momenteel, met een verkoopprijs van rươi die schommelt tussen de 250-300 duizend VND/kg, zijn de mensen redelijk welgesteld. Bij een overvloedig aanbod kan de prijs dalen tot ongeveer 170-220 duizend VND/kg, of zelfs lager. Maar met zulke prijzen hebben rươi-telers nog steeds een hoog inkomen.

Voor de inwoners van Ho Chi Minhstad wordt de regenworm beschouwd als een geschenk van de natuur, gekristalliseerd uit alluviale grond, brak water en de lucht, en symboliseert de harmonie van rivieren en zeeën. Daarom verwelkomen de inwoners hier elk regenwormseizoen met enthousiasme de "aardedraak" en de "hemelse zegen".

Tijdens het oogstseizoen ontstaat er een bruisende werksfeer op de velden. Vers gevangen bloedwormen worden verpakt in piepschuimdozen en per vrachtwagen vervoerd om aan de vraag van de consument te voldoen.

Mevrouw Dang Thi Thu Hien, een deskundige van de economische afdeling van de gemeente Chi Minh, zei dat de hele gemeente momenteel meer dan 425 hectare aan landbouwareaal voor regenwormen heeft, waar voornamelijk verse regenwormen worden geproduceerd.

Onlangs heeft de regio samengewerkt met gespecialiseerde instanties om begeleiding te bieden bij landbouwtechnieken, biologische rijstmodellen te bouwen in combinatie met regenwormen en mosselen op de velden, veilige productiegebieden te creëren en mensen te ondersteunen bij het bevorderen van handel en het adverteren van producten.

Effectieve exploitatie van traditionele specialiteiten

An Thanh Toerisme en Natuurbehoud Coöperatie exploiteert en verwerkt natuurlijke regenwormen effectief. Foto: VAN NGA

De Thanh Crayfish Tourism and Conservation Cooperative (Chi Minh-gemeente) is een organisatie die tientallen huishoudens met meer dan 30 hectare aan rivierkreeftenvelden met elkaar verbindt. Het doel is om een ​​merk op te bouwen en lokale specialiteiten te ontwikkelen.

Met vuile handen wijzend naar het drijvende veld met regenwormen, zei de heer Nguyen Van Bay, directeur van de coöperatie: "Hoewel het een natuurproduct is, zijn regenwormen ook kieskeurig over wie ze eet en wie ermee werkt. Veel mensen kopen ze, maar weten niet hoe ze ze moeten verwerken, waardoor ze de smaak van de regenwormen niet ten volle kunnen waarderen..."

De coöperatie is een pionier in de verwerking van 5 producten van rươi, zoals: rươi-pasteitjes, rươi-loempia's, rươi-saus, diepvries-rươi... gecertificeerd met 3 sterren OCOP. De coöperatie heeft ook geïnvesteerd in twee koelhuizen om de productie het hele jaar door te kunnen garanderen en zo de afhankelijkheid van het seizoen te verminderen. Naast de traditionele markt promoot de eenheid ook producten op sociale media en benadert ze supermarkten.

De regenworm is een product dat moeilijk te bewaren is. Een paar uur nadat hij is geplukt, valt hij, als hij niet gekoeld wordt, al uit elkaar. De koelopslagcapaciteit van de coöperatie is bovendien beperkt in vergelijking met de jaarlijkse oogst van enkele duizenden tonnen, waardoor mensen sterk afhankelijk zijn van handelaren en kwetsbaar zijn voor prijsdruk...

Onstabiel weer zorgt ervoor dat de regenworm zich onstabiel ontwikkelt; de irrigatie in het strandgebied is nog niet voltooid, waardoor het moeilijk is om de productie op peil te houden. De gemeente stelt voor dat de stad binnenkort investeert in infrastructuur, bedrijven ondersteunt bij de verwerking en een gesloten waardeketen vormt om de productwaarde te verhogen.

Tegelijkertijd moet de prijsdruk in het hoogseizoen worden beperkt, moet een stabiele productie worden ondersteund en moet het merk worden opgebouwd en geïdentificeerd, zodat de regenworm de consumptiemarkt kan uitbreiden.

Wanneer regenwormen worden geassocieerd met voedselveiligheid en hygiënenormen, en voorzien zijn van etiketten en traceerbaarheid, zullen binnenlandse en buitenlandse consumenten meer vertrouwen hebben.

De Chi Minh-gemeente is een typisch voorbeeld van biologische landbouw in de stad Hai Phong, waarbij rijstteelt wordt gecombineerd met natuurlijke exploitatie van regenwormen. Foto: THANH CHUNG

Om de waarde van deze specialiteit te verhogen, is het noodzakelijk om snel te schakelen en een waardeketen te vormen. Daarnaast moeten we investeren in conserveringstechnologie, de verwerking van producten diversifiëren en het collectieve merk "Chi Minh Crab" ondersteunen om hogere OCOP-normen te behalen...

Op dat moment zal elk seizoen van "20 september, 5 oktober" niet alleen het "gelukkige oogstseizoen" zijn voor de mensen, maar zal het bloedwormproduct ook een duurzame waarde hebben en het merk van de specialiteiten van Hai Phong bevestigen.

VAN NGA

Bron: https://baohaiphong.vn/thang-chin-doi-muoi-ve-vung-ruoi-chi-minh-526081.html