Vietnamese zeevruchten hebben moeite om hun weg terug naar huis te vinden

Opvallend is echter dat veel visbedrijven met grote moeilijkheden te maken krijgen bij de terugkeer naar de binnenlandse markt, die met meer dan 100 miljoen mensen en een toenemende consumentenvraag als een markt met een groot potentieel wordt beschouwd. Dit roept de vraag op: waarom kunnen Vietnamese bedrijven de veeleisende internationale markt wel veroveren, maar vinden ze niet zo gemakkelijk voet aan de grond op de "thuismarkt"?

Fotobijschrift — Vismarkt met allerlei soorten producten. Illustratie: Thu Trang/Tin Tuc Va Dan Toc krant.

De export van zeevruchten kampt met veel uitdagingen vanwege de wereldwijde economische recessie, technische belemmeringen op de importmarkten en hoge prijzen voor inputmaterialen. Het ontwikkelen van de binnenlandse markt wordt daarom gezien als een strategische richting om de productie te stabiliseren, de toeleveringsketen in stand te houden en de risico's op de internationale markt te minimaliseren.

Volgens experts stijgt het inkomen van de Vietnamezen, wat leidt tot veranderingen in de vraag naar voedselconsumptie, waaronder vis en zeevruchten. Binnenlandse consumenten geven de voorkeur aan kwaliteitsproducten en zorgen voor voedselhygiëne, -veiligheid en traceerbaarheid. Dit is een kans voor bedrijven met ervaring in de productie voor hoogwaardige exportmarkten om binnenlandse consumenten te benaderen en te bedienen met producten die voldoen aan internationale normen.

Na meer dan 20 jaar samenwerking met Saigon Co.op , zei de heer Hoang Van The, verkoopdirecteur van Saigon Food Joint Stock Company: "Saigon Co.op is momenteel het grootste distributiekanaal van de onderneming. De verkoop via dit systeem is goed voor ongeveer 30% van de totale binnenlandse omzet van Saigon Food, wat de onderneming helpt de binnenlandse productie te stabiliseren, zelfs wanneer de export in het gedrang komt."

Niet alle bedrijven hebben echter toegang tot moderne distributiesystemen. Sterker nog, veel visbedrijven ondervinden, ondanks hun reputatie en moderne productiecapaciteit, nog steeds moeilijkheden bij het concurreren op de binnenlandse markt. Een van de genoemde redenen is het gebrek aan transparantie in de kwaliteit in de binnenlandse distributieketen. Hoogwaardige producten, die voldoen aan internationale certificeringen, kunnen qua prijs soms niet concurreren met producten van kleinschalige productiefaciliteiten, die grondstoffen van lage kwaliteit gebruiken en niet strikt worden gecontroleerd op voedselveiligheid.

Volgens mevrouw Le Hang, adjunct-secretaris-generaal van de Vietnamese Vereniging van Exporteurs en Producenten van Zeevruchten (VASEP), komt de subjectieve oorzaak voort uit denkprocessen en bedrijfsstrategieën. "De meeste bedrijven in de zeevissector richten zich nog steeds op export zonder voldoende aandacht te besteden aan de binnenlandse markt. Communicatieactiviteiten, merkpositionering en productverhalen om binnenlandse consumenten aan te trekken, zijn nog steeds beperkt. Zelfs bedrijven in de VASEP-club van Zeevruchtenleveranciers voor de Binnenlandse Markt – slechts zo'n 30 leden – hebben er niet in geslaagd om consumenten goed te overtuigen door goed te communiceren", aldus mevrouw Le Hang.

Bovendien benaderen bedrijven de binnenlandse markt nog steeds voornamelijk via traditionele methoden, terwijl ze moderne distributiekanalen, met name e-commerce, niet effectief benutten. Volgens statistieken van VASEP maakt momenteel slechts 20-25% van de visbedrijven systematisch gebruik van e-commerceplatforms.

Ondertussen verschillen de consumptiegewoonten en het bewustzijn van mensen, vooral in plattelandsgebieden, nog steeds, vanuit het perspectief van de consument. Consumenten geven nog steeds de voorkeur aan verse producten, maar begrijpen de waarde van diepgevroren visproducten, die streng gecontroleerd worden op kwaliteit en met name antibioticaresiduen en voedselveiligheid, niet volledig.

Wat de distributie-infrastructuur betreft, ondervinden bedrijven ook obstakels bij de toegang tot supermarktsystemen en winkelcentra vanwege de hoge eisen aan kortingen, logistieke kosten en voorwaarden voor goederencontrole. De meeste visproducten worden nog steeds geconsumeerd via traditionele markten en kleine retaildistributiekanalen.

Volgens de heer Dang Huu Kien, Senior Advisor van Vietnam Seafood Corporation, produceert Vietnam momenteel ongeveer 4 miljoen ton aan aquatische producten. 52% daarvan is diepvriesproducten die bestemd zijn voor verwerkingsfabrieken, de rest wordt in eigen land geconsumeerd. Van de ongeveer 5 miljoen ton gekweekte producten wordt 70% verwerkt voor de export, de rest is bestemd voor de binnenlandse markt.

De heer Kien zei dat de binnenlandse consumptie nog steeds spontaan verloopt, op een traditionele manier verspreid, zonder een systematische verbinding tussen vraag en aanbod. Zelfs de jaarlijks door ministeries en afdelingen georganiseerde handelsbevorderingsprogramma's, tentoonstellingen en beurzen hebben geen langetermijneffect gehad.

"Na afloop van de tentoonstelling waren de producten en stands bijna verdwenen, omdat ze de echte markt niet meer konden bereiken", aldus de heer Kien.

Andere problemen, zoals de ongelijke verdeling van productie en verwerking tussen regio's, met name tussen het Zuiden – waar de productie geconcentreerd is – en het Noorden – waar de consumptievraag hoog is, vormen eveneens belemmeringen voor de uitbreiding van de binnenlandse markt. Bovendien is de koopkracht bij supermarktketens nog steeds laag in vergelijking met het potentieel.

Om de binnenlandse markt effectief te kunnen benutten, zei mevrouw Le Hang dat er nauwe samenwerking nodig is tussen bedrijven en managementinstanties, met name het Ministerie van Industrie en Handel , om een professionele, moderne en gesynchroniseerde toeleveringsketen op te bouwen van productie tot distributie. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om onredelijke kortingsdruk te verminderen, koude logistiek te ondersteunen en samenwerkingsprocessen te standaardiseren om gunstige omstandigheden voor bedrijven te creëren. Tegelijkertijd zal het organiseren van producttestprogramma's en -tentoonstellingen op beurzen, in supermarkten en hotels, zoals het Vietfish-lokalisatiemodel dat VASEP heeft geïmplementeerd op de Vietfish International Seafood Exhibition, bijdragen aan het dichter bij de consument brengen van verwerkte visproducten.

E-commerce moet ook effectiever worden benut via platforms zoals Shopee, TikTok Shop, Zalo OA... om de dekking te vergroten. Bedrijven moeten strikte productienormen handhaven, zoals export en traceerbaarheid "van boer tot bord", om het consumentenvertrouwen te versterken, aldus mevrouw Le Hang.

Volgens de heer Dang Huu Kien is het nu dringend noodzakelijk om een alomvattend ecosysteem in de vissector op te bouwen, inclusief een nauwe keten van schakels tussen producenten, verwerkers, distributiesystemen en consumenten. Multidimensionale samenwerking tussen managementinstanties, bedrijven, boeren en vissers zal helpen om knelpunten in kleinschalige, gefragmenteerde productie geleidelijk weg te nemen en de toegevoegde waarde van Vietnamese vis op de binnenlandse markt te vergroten.

Bron: https://baotintuc.vn/kinh-te/thuy-san-viet-loay-hoay-tim-ve-san-nha-20251019074827580.htm