Hieu Phat gedroogde garnalen zijn van nature zoet en taai

KIEN GIANG Gedroogde garnalen van Hieu Phat Cooperative zijn gemaakt van natuurlijke witpootgarnalen, gekweekt volgens het garnalen-rijst-mengteeltmodel of in gebieden die gespecialiseerd zijn in verbeterde extensieve garnalenkwekerij.

De collectieve economie in het district Vinh Thuan (provincie Kien Giang ) ontwikkelt zich op diverse manieren, gebaseerd op de toepassing van wetenschap en technologie in management, productie en zakendoen. Een typisch voorbeeld is de Hieu Phat Agricultural Service Cooperative (gemeente Phong Dong, district Vinh Thuan).

Hieu Phat Cooperative is de enige vestiging in het district Vinh Thuan waarvan de producten een 3-sterren OCOP-beoordeling hebben behaald. Foto: Diem Trang.

Hieu Phat Agricultural Service Cooperative (HTX Hieu Phat) werd opgericht in oktober 2019. Dit is een van de coöperaties die is ontstaan ​​en ontwikkeld vanuit de start-upbeweging van plattelandsvrouwen in het district Vinh Thuan. Na meer dan 4 jaar ontwikkeling heeft de coöperatie een plan ontwikkeld om kwaliteitsproducten te produceren en te verhandelen, wat bijdraagt ​​aan het creëren van werkgelegenheid en het verhogen van het inkomen van de bevolking. Veel producten van de coöperatie zijn inmiddels typische producten van het district Vinh Thuan geworden, waarvan er 5 een 3-sterren OCOP-score hebben behaald.

Mevrouw Le Thi Kim Thoa, directeur van de Hieu Phat Coöperatie, zei dat de coöperatie bij haar oprichting 8 leden had, en dat dit aantal inmiddels is toegenomen tot 12 officiële leden. In de beginjaren verwerkte de coöperatie gedroogde garnalen uit natuurlijke bronnen in de regio. De oorspronkelijke markt was nog klein en had niet veel klanten, terwijl de markt voor gedroogde garnalen al veel bekende productie- en handelsbedrijven in en buiten de provincie telde.

Maar dankzij de inspanningen van het coöperatieve collectief, via het proces van herstructurering en verbetering van het personeel, het veranderen van een aantal processen en plannen voor markttoegang, beschikt de coöperatie nu over vele distributiekanalen, agenten, groothandels- en detailhandelssystemen, verkoopmedewerkers...

Gedroogde garnalenproducten van Hieu Phat Cooperative zijn taai en van nature zoet. Foto: Diem Trang.

Volgens mevrouw Thoa zijn gedroogde garnalenproducten in provincies zoals Ca Mau en Tra Vinh inmiddels landelijk bekend, met een verscheidenheid aan ontwerpen en verwerkingsmethoden. Daarom is het voor de gedroogde garnalenproducten van de coöperatie zeer moeilijk om te concurreren op de markt. Bovendien bestaat de gedroogde garnalenlijn uit witpootgarnalen, die niet in de smaak vallen bij consumenten. Om het potentieel en de sterke punten van het product te promoten, streeft de coöperatie er daarom altijd naar om traditionele methoden te combineren met de smaak van de consument, om zo producten te creëren die zowel veilig als gemakkelijk te gebruiken zijn. Tegelijkertijd maken ze gebruik van lokale grondstoffen en arbeidskrachten om producten tegen lage prijzen te produceren, die aansluiten bij de smaak van de consument.

Hieu Phat Cooperative verbetert voortdurend het productontwerp en de verpakking om deze esthetisch, professioneel en opvallend te maken. Foto: Diem Trang.

De gedroogde garnalenproducten van Hieu Phat Cooperative kenmerken zich doordat ze niet in direct zonlicht worden gedroogd zoals bij de traditionele methode, maar doordat ze in de zon en in de zon worden gedroogd om het eindproduct sneller te verkrijgen en tegelijkertijd de kwaliteit, de karakteristieke smaak en kleur van gedroogde garnalen te behouden. De gedroogde garnalen van Hieu Phat Cooperative worden gemaakt van natuurlijke witpootgarnalen, gekweekt volgens het garnalen-rijst-mengteeltmodel of in gebieden die gespecialiseerd zijn in verbeterde extensieve garnalenteelt. De gedroogde garnalenproducten van de coöperatie zijn taai, van nature zoet en dragen tijdens het droogproces de geur van houtskool met zich mee, wat kenmerkend is voor de gedroogde garnalen van Hieu Phat Cooperative.

De producten van Hieu Phat Coöperatie zijn ontstaan ​​in het kader van de economische herstructurering in het district Vinh Thuan, beginnend bij een model van monocultuur van rijst en eindigend met één rijstoogst en één garnalenoogst. Er ontstonden gespecialiseerde gebieden voor de teelt van garnalen, rijst en garnalen, met name voor bewerkte producten zoals gedroogde garnalen, garnalenpasta, pasta van slangenkopvis, gedroogde grondel, gedroogde slangkopvis... In 2023 hielp Hieu Phat Coöperatie mensen met de consumptie van 150 ton witpootgarnalen, 5 ton slangkopvis en 5 ton grondel voor verwerking. De totale omzet van de coöperatie bereikte in 2023 VND 4 miljard, met een winst van meer dan VND 450 miljoen.

Hieu Phat gedroogde garnalen worden gemaakt van natuurlijke witpootgarnalen, gekweekt volgens het garnalen-rijst-mengteeltmodel of in gebieden die gespecialiseerd zijn in verbeterde extensieve garnalenkweek. Foto: Diem Trang.

Door zowel het productieproces als de ervaring te verbeteren en het verwerkingsproces te perfectioneren, heeft Hieu Phat Coöperatie haar eigen koers gekozen. De producten van de coöperatie zijn niet alleen zakelijke producten, een voorbeeld uit de start-upbeweging, maar ook een combinatie van lokale grondstoffen met de wens om een ​​ecologisch evenwicht te creëren nu de waarde van garnalen steeds meer onder de aandacht komt. Dit helpt mensen om aandacht te besteden aan en te investeren in de kweek van zuivere vissoorten en promoot het traditionele beroep van lokale vissausmaker...

In het verleden heeft Hieu Phat Cooperative de kans gehad om deel te nemen aan handelspromotie op de markten van Hanoi, Hue, Da Nang, Saigon, Can Tho... Tot nu toe is de coöperatie de enige eenheid in het district Vinh Thuan waarvan de producten een 3-sterren OCOP hebben behaald (gedroogde garnalen, garnalenpasta, saus van slangenkopvis, gedroogde slangenkopvis, gedroogde grondel) en heeft de eer gehad om in 2021 op provinciaal niveau te worden erkend als een typisch product.

Bron: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html