De Chinese keuken wordt vaak vergeleken met een kleurrijk plaatje, divers in zowel smaak als presentatie. Elk gerecht is een perfecte combinatie van ingrediënten en bereidingswijzen, niet alleen heerlijk, maar ook goed voor de gezondheid.
Gebaseerd op ingrediënten, kruiden en de kunst van het gebruik van vuur en water tijdens het koken, is de Chinese keuken verdeeld in acht hoofdstromingen: Shandong, Guangdong, Sichuan, Hunan, Fujian, Zhejiang, Jiangsu en Anhui. Elke stroming heeft zijn eigen kleur, met heerlijke, opvallende gerechten en unieke smaken.
Hieronder vindt u de 20 meest beroemde, heerlijke gerechten van het land met de één miljard inwoners.
Pekingeend is een beroemd Chinees gerecht, een typisch voorbeeld van de keuken van de hoofdstad. De eend die voor de verwerking wordt gebruikt, moet eenden zijn die met natuurlijke methoden zijn gefokt. Vóór het braden wordt de eend schoongemaakt en gemarineerd met typische kruiden zoals mout, rode azijn en vijfkruidenpoeder... Heerlijke Pekingeend heeft een donkerbruine, dunne en knapperige huid en zacht en zoet vlees. (Bron: Traveloka) |
Bedelaarskip is een uniek Chinees gerecht, waarvan de naam afkomstig is van een volksverhaal. De kip wordt zorgvuldig gemarineerd met kruiden, gewikkeld in een laag lotusbladeren en klei en vervolgens gegrild. Omdat de kip niet in direct contact komt met vuur, behoudt hij zijn natuurlijke zoete aroma. (Bron: thegioitiepthi) |
Crossing the Bridge Vermicelli is een gerecht uit de provincie Yunnan en combineert veel verschillende ingrediënten, zoals kip, varkensvlees, zeevruchten, eieren en tofu. De bouillon wordt urenlang met kip gestoofd voor een zoete, geurige en vette smaak. De ingrediënten worden op kleine bordjes geserveerd met verse vermicelli. (Bron: thi.thii.vanii_) |
Gongbao Kip is een beroemd Chinees gerecht, een specialiteit uit Sichuan en Guizhou. Het hoofdingrediënt van het gerecht is kip, gecombineerd met chili en pinda's voor een onweerstaanbare, heerlijke smaak. Proef de zachte en zoete kip, de vette pinda's en de karakteristieke pittige smaak van chili. (Bron: brain_lagerstrom) |
Stinkende tofu is een populair gerecht dat vaak wordt verkocht op avondmarkten en in winkeltjes langs de weg. Tofu wordt gefermenteerd in pekelwater; elke winkel heeft een unieke manier om het te verwerken, wat een unieke smaak creëert. Veel toeristen aarzelen om het te proberen vanwege de naam van het gerecht, maar als ze het eenmaal geproefd hebben, zijn ze gefascineerd door de bijzondere smaak. (Bron: gwrhyd) |
West Lake-azijnvis is een beroemde delicatesse in Hangzhou, provincie Zhejiang. De vissoorten die voor dit gerecht worden gebruikt, zijn graskarper, kaneelvis of gewone karper, gevangen in de rivieren van het West Lake-gebied. Het gerecht vereist een verfijnde kooktechniek; het eindproduct is een zachte, zoete en niet-visachtige vis. De zoetheid van de vis vermengt zich met de zure smaak van azijn. (Bron: thegioitiepthi) |
Mantou is een traditioneel gerecht met een geschiedenis van meer dan 1800 jaar. Het deeg is gemaakt van gefermenteerd tarwemeel en de vullingen variëren van gehakt tot groenten. Mantou wordt meestal gestoomd of gebakken tot het goudbruin is. (Bron: sharonwang_shtw) |
Longevity-noedels zijn een traditioneel noedelgerecht dat meer dan 300 jaar geleden ontstond in de provincie Zhejiang. In tegenstelling tot gewone noedels worden longevity-noedels op hun oorspronkelijke lengte gehouden. Bij het eten moet je de hele lange noedel in één keer opeten. De betekenis van dit gerecht symboliseert de wens voor een lang leven en een goede gezondheid. (Bron: @piloonline) |
Sichuan Tofu is het volgende Chinese gerecht dat je moet proberen. De ingrediënten zijn niet al te ingewikkeld, maar de smaak zal je verrassen. Tijdens het eten zul je de jonge tofu, shiitake, gehakt en kruiden perfect zien samensmelten. (Bron: foodiesoffoodhouse) |
Yangzhou Fried Rice is een bekend gerecht, niet alleen in China maar ook in Vietnam. De hoofdingrediënten van het gerecht zijn: rijst, eieren, garnalen, varkensvlees, fijngesneden groenten... De rijstkorrels hebben na het bakken een opvallende goudgele kleur, de bijgerechten hebben een heerlijke, rijke smaak die de smaakpapillen enorm stimuleert. (Bron: vnExpress) |
Lamsstoofpot is een traditioneel gerecht van Mongoolse nomaden, vaak gegeten aan het begin van de winter. De bouillon is gemaakt van lamsbotten, wat het een kenmerkende zoete en aromatische smaak geeft. Het lamsvlees wordt in dunne plakjes gesneden, in de stoofpotbouillon gedoopt en geserveerd met groenten. (Bron: smileshop) |
Zoetzuur varkensvlees is een beroemd gerecht uit Zhejiang, Shandong en Sichuan. De ingrediënten van het gerecht zijn varkensvlees, eiwit, ananas, paprika en kruiden. Het verse varkensvlees in combinatie met de zoetzure saus zorgt ervoor dat je het voor altijd wilt eten. (Bron: @HAyuyan) |
Als het om traditionele Chinese gerechten gaat, kunnen we het beroemde en heerlijke Dongpo-varkensvlees niet negeren. De naam van het gerecht is vernoemd naar de bedenker ervan: de dichter Su Dongpo. Het vlees dat gebruikt wordt om te stoven, is drielaags varkensvlees met een perfecte verhouding tussen vet en mager vlees. Als je het eet, proef je dat het vlees zacht is, maar niet papperig, vet, maar niet vettig, met een vleugje van de stimulerende kruidige wijngeur. (Bron: hfc30june) |
Wontonnoedels zijn een unieke combinatie van noedels en wontons. Het maken van een heerlijke kom wontonnoedels is niet eenvoudig en vereist een grote vaardigheid van de chef. De noedels moeten zacht zijn, maar toch hun stevige textuur en opvallende gele kleur behouden. De wontons moeten een dun laagje deeg hebben om de vulling te onthullen. Ten slotte is de bouillon helder en heeft hij precies de juiste zoetheid. (Bron: APeachyPlate) |
Het Honderddagenei is een van de meest representatieve gerechten uit de Chinese keuken, ooit een gerecht dat aan de koning werd geserveerd. De eieren worden geconserveerd met een laagje kalebas, rijstvlies en limoen. Na verloop van tijd wordt het eiwit donkerbruin en de dooier groen en licht gezouten. Dit gerecht wordt vaak gebruikt bij het Chinese ontbijt. (Bron: fifisculinarylab) |
Sichuan Spicy Hot Pot is een suggestie die het proberen waard is in de lijst met heerlijke en beroemde Chinese gerechten. De hot pot is zorgvuldig bereid, de bouillon is een bottenbouillon gemengd met azijn en chili. Tijdens het eten proeft u de pittige smaak van het puntje van uw tong, met een vleugje zuur van de azijn. Sichuan hot pot wordt geserveerd met rundvlees, kip en groenten. (Bron: 617street) |
Buddha Jumps Over the Wall staat bekend als een "delicatesse" uit de regio Fujian. Naast de unieke naam is dit gerecht ook zeer voedzaam, effectief in het reinigen van de vijf interne organen en het voorkomen van verkoudheid. Het aantal ingrediënten dat voor dit gerecht wordt gebruikt, bedraagt wel 30 soorten, waaronder premium ingrediënten zoals ginseng, abalone, haaienvin... (Bron: ning_chiuyaning) |
Hunan Spicy Beef is het volgende heerlijke gerecht dat liefhebbers van de Chinese keuken niet mogen missen. De hoofdingrediënten van het gerecht zijn: rundvlees, groenten, uien, broccoli en pittige saus. Het rundvlees wordt dun gesneden zodat de kruiden gelijkmatig worden opgenomen, een paar minuten op laag vuur gebakken en vervolgens geroerbakt met andere ingrediënten. Hunan Spicy Beef maakt indruk met zijn extreem karakteristieke pittige smaak. (Bron: kookpan) |
Dumplings zijn een traditioneel gerecht dat vaak tijdens Nieuwjaar wordt gegeten. Het deeg is gemaakt van rijst en kleefrijst. De vulling is van rundvlees of varkensvlees, met wat fijngehakte groenten om de smaak in balans te brengen. Dumplings hebben de vorm van een halve maan en kunnen met noedels of saus worden gegeten. (Bron: flavorgasmic) |
Eendenbloedsoep is een heerlijke specialiteit van Nanjing – een plaats die bekendstaat om gerechten met eendenvlees. De soep heeft een zoete smaak doordat hij gestoofd wordt van eendenbotten en -nekken, waaraan eendenbloed, lever en maagjes worden toegevoegd om het gerecht smaakvoller te maken. Eendenbloedsoep wordt vaak gegeten met vermicelli of rijstnoedels, en in veel plaatsen wordt het ook geserveerd met gestoomde broodjes. (Bron: @maggie_hiufu_wong) |
Bron: https://baoquocte.vn/top-20-mon-an-ngon-noi-tieng-nhat-trung-quoc-253637.html
Reactie (0)