Ho Chi Minh-stad heeft een Pho-museum.

Bảo tàng Phở - Ảnh 1. — De heer Tran Van Bac, de oprichter van het Pho Museum, geeft een introductie door het museum - Foto: TTD

Het Pho Museum is een particulier culinair museum dat bijdraagt aan het behoud, de promotie en de verspreiding van de culturele waarden van de Vietnamese keuken onder binnenlandse en internationale toeristen.

De heer Tran Van Bac, de oprichter van het Pho Museum, vertelde dat het museum de meer dan 100-jarige reis van de Vietnamese pho vertelt, van straatverkopers tot restaurants over de hele wereld. Het museum draagt bij aan het verbinden en promoten van het culinaire erfgoed van Vietnam in combinatie met cultureel toerisme .

Volgens de organisatoren beslaat het Pho Museum ongeveer 800 m², verdeeld over 3 verdiepingen met belevingselementen, en werkt het met een gesloten rondleidingsmodel dat ongeveer 60-75 minuten duurt.

In het museum krijgen bezoekers informatie over de historische context, de culturele omgeving en de culinaire ervaringen, waardoor ze pho beter begrijpen en de pho-cultuur nog meer gaan waarderen.

Mevrouw Nguyen Que Anh, medeoprichter van het Pho Museum, vertelde dat elke Vietnamees een levend museum van pho is. Het Pho Museum is ontstaan uit een klein idee, maar heeft een grote missie: pho wijd en zijd verspreiden en de essentie van de Vietnamese keuken behouden.

Bảo tàng Phở - Ảnh 2. — Toeristen kunnen een minigame spelen om te leren hoe ze pho moeten koken.

Het hoogtepunt van het Pho Museum is de ruimte waar honderden waardevolle voorwerpen, documenten en afbeeldingen over de pho-cultuur in de drie regio's van Vietnam worden tentoongesteld. Vooral het minispel waarbij bezoekers zelf pho kunnen bereiden, helpt hen de ingrediënten en het bereidingsproces van een kom pho te begrijpen en te onthouden.

“Het Pho Museum is geen plek om pho te verkopen, maar een plek waar bezoekers pho, een culinair cultureel erfgoed, kunnen beleven en bovenal de emoties en liefde voor Vietnamese pho kunnen ervaren. Het museum organiseert workshops pho maken voor pho-liefhebbers (vooraf aanmelden is vereist) en heeft diverse speciale aanbiedingen voor mensen in Ho Chi Minh-stad”, vertelde mevrouw Que Anh aan Tuoi Tre Online .

Bảo tàng Phở - Ảnh 4. — De tentoonstellingsruimte met artefacten in het Pho Museum.

Volgens Hoang Anh Tuan, directeur van het Historisch Museum van Ho Chi Minh-stad: "Wanneer pho in het museum wordt tentoongesteld, wordt het niet alleen als gerecht getoond, maar ook erkend als immaterieel cultureel erfgoed, met meerdere betekenislagen die verband houden met kooktechnieken, eetgewoonten, beroepen en herinneringen van de gemeenschap."

Het Pho Museum verrijkt en diversifieert het ecosysteem van erfgoedactiviteiten in de samenleving en creëert een ruimte voor dialoog tussen traditie en hedendaagsheid. We verwachten dat het Pho Museum in de toekomst een belangrijke bestemming zal worden op de erfgoedreis van Ho Chi Minh-stad – een plek die de herinneringen aan de stedelijke keuken bewaart."