Handgestampte citroenthee is in opkomst, muntbanketbakkerij liquideert machines

Bedrijven volgen de 'trend'

De winkel van de heer Dang Huu Minh (District 3) verkocht ooit 'trendy' producten zoals zuurzakthee, zoute koffie en nu ook muntkoekjes, maar is nu bezig met de verkoop van zijn machines en de voorbereidingen om over te stappen op een andere bedrijfsrichting vanwege een gebrek aan klanten.

In veel straten van Ho Chi Minhstad vind je kraampjes met muntcake. Foto: Ngoc Le

"In het begin waren er veel klanten, maar na een paar dagen nam de vraag af. Nadat ze het eten hadden geproefd, zeiden klanten dat ze op zoek zouden gaan naar andere, meer unieke gerechten. Ik ben van plan de muntcakemaker voor 3 miljoen te verkopen en het cakerecept weg te geven", aldus de heer Minh.

Volgens Lao Dong zijn er in straten als Nguyen Van Bao (district Go Vap), Pham Van Dong (stad Thu Duc)... of de eetstraat Ho Thi Ky tientallen kraampjes die mobiele muntcakes verkopen. De prijzen liggen tussen de 25.000 en 30.000 VND per stuk.

Toch is handmatig gestampte citroenthee momenteel 'in opkomst' en is het het populairste product op dit moment. Veel muntbakkerijen hebben hierdoor moeite en hebben zelfs hun machines moeten liquideren.

"Om een muntcakebedrijf te starten, moest ik bijna 20 miljoen VND uitgeven aan machines, vrachtwagens, ingrediënten, enzovoort. In het begin waren er veel klanten, omdat het een 'trendy' product was. Nu zijn er minder klanten en zijn er dagen dat ik niet genoeg verkoop om de ingrediënten te betalen", aldus mevrouw Le Hong Ha, eigenaar van een muntcakekraam op 3/2 Street (District 10).

Vroeger volgden ze deze trend met mangosteenkipsalade, zuurzakthee, gezouten koffie... De gemeenschappelijke deler van deze gerechten en dranken is dat ze allemaal 'vroeg bloeien en laat verwelken' – ze kunnen een tijdje blijven bestaan.

De impact van trendy zakendoen

Universitair hoofddocent dr. Nguyen Duc Loc, directeur van het Institute for Life and Society Research, was van mening dat zakendoen volgens trends consistent is met de term "afschuimen". "Deze laag room is erg dun en kwetsbaar en verandert gemakkelijk wanneer de markt erdoor beïnvloed wordt", bevestigde de heer Loc.

Op sociale netwerken verschenen veel berichten met de inhoud van liquidatiemachines voor het maken van muntkoeken. Foto: screenshot

Daarnaast is er op het huidige sociale platform een nieuwe zakelijke trend gaande, namelijk affiliate marketing. Dit houdt in dat de verkoper het product dat hij verkoopt niet kent en ook niet hoeft te kennen; hij gebruikt alleen zijn vaardigheden om de koper te overtuigen.

De heer Loc voegde daaraan toe dat dit op het eerste gezicht geen gevolgen zal hebben, maar dat het op de lange termijn, economisch en maatschappelijk gezien, moeilijk zal zijn om een echte businessclass te vormen.

In de huidige marktcontext beschouwen sommige deskundigen het handelen volgens trends als zinloos en gefragmenteerd. Het voordeel hiervan is echter dat het zeer flexibel is.

Deskundigen zijn er ook van overtuigd dat we moeten streven naar groene consumptie om in de toekomst een groene economie te creëren.

Bron