Lotusthee - een rijke en authentieke Vietnamese smaak.

De auteur van het artikel nodigt gasten uit voor een kop thee.

Lotusthee, of thee met lotusgeur, is een unieke combinatie van twee nationale specialiteiten: thee en lotus. Thee is een eenvoudige en vertrouwde drank in het Vietnamese leven, met een kenmerkende smaakbeleving. De lotusbloem wordt geassocieerd met spiritualiteit en geloof, en symboliseert tevens puurheid en geur. Deze twee specialiteiten worden vakkundig gecombineerd om een ​​thee te creëren die zowel rijk als subtiel zoet, geurig en puur is.

Er bestaan ​​twee soorten lotusthee: thee getrokken in lotusbloemen en thee getrokken in lotusrijst (de witte, rijstachtige meeldraden van de lotus). Het trekken van thee in lotusbloemen getuigt van een verfijnde bloemselectie, waarbij ervaring met het timen van de lotusbloei en de brouwtijd, gecombineerd wordt met kennis van het weer, de lucht, de luchtvochtigheid en de groeiomstandigheden van de lotus. Het trekken van thee in lotusrijst vereist, naast het bovenstaande, ook nauwgezette en verfijnde ervaring in het creëren van de juiste geur en het drogen van de thee, zodat het lotusaroma en de theesmaak perfect op elkaar aansluiten en elkaar aanvullen.

Voor het maken van rijstthee wordt rijst gewonnen uit 1000 tot 1200 lotusbloemen. Deze rijst wordt vervolgens grondig gemengd met thee, gefermenteerd, gedroogd en dit proces wordt 6 tot 7 keer herhaald. De gebruikte thee is doorgaans "garnalenknop"-thee uit Tan Cang (Thai Nguyen) en de lotus is de Honderdbladige Lotus uit het Westmeer. Daarom zijn internationale vrienden zo verbaasd en onder de indruk van de zorgvuldigheid, verfijning en uniciteit van deze thee. Het is bovendien een bijzondere thee die alleen in Vietnam te vinden is en nergens anders ter wereld .

Auteur: Do Gia

(Inzending voor de wedstrijd "Impressies op Vietnamese koffie en thee", onderdeel van het programma "Viering van Vietnamese koffie en thee", 2e editie, 2024, georganiseerd door de krant Nguoi Lao Dong).

Grafisch ontwerp: CHI PHAN

Bron: https://nld.com.vn/tra-sen-dam-da-huong-vi-viet-196240321144851482.htm