Ervaar de culinaire cultuur van etnische groepen in de regio Noordoost

(Vaderland) - Op de tweede dag van het 11e Noordoost Etnische Cultuur-, Sport- en Toerismefestival trakteerden de verschillende plaatsen bezoekers op unieke culinaire en culturele ervaringen en sportwedstrijden.

Het noordoosten is een van de zeven belangrijkste culturele regio's van Vietnam en is de thuisbasis van vele etnische minderheden, zoals de Tay, Nung, Mong, Dao, San Chay, etc. Wanneer we het over het noordoosten hebben, hebben we het over een rijke cultuur, rijk aan taal, kostuums, festivals, rituelen, etc. waarin sport en gastronomie een onmisbaar onderdeel vormen.

Op 3 november werden tijdens het 11e Northeast Ethnic Culture, Sports and Tourism Festival etnische sportwedstrijden georganiseerd en stonden er traditionele eetkraampjes opgesteld waar bezoekers konden genieten en die ze als cadeau konden kopen.

Spannende sportsfeer op het festival

Traditionele sporten zoals steltlopen, shuttlecockwerpen, stokduwen, etc. zijn culturele kenmerken die door vele generaties van etnische groepen in het bijzonder in Lang Son en in de noordoostelijke provincies in het algemeen behouden en onderhouden zijn.

Volkssporten voldoen niet alleen aan de behoefte aan vermaak en training om de gezondheid te verbeteren, maar tonen ook de unieke en nauwe kenmerken van het culturele en spirituele leven van de etnische minderheden in de berggebieden, omdat ze voor het merendeel geassocieerd worden met eenvoudige wedstrijduitrusting.

De atleten waren vol enthousiasme, iedereen deed zijn best om de beste prestatie neer te zetten en won medailles met de gedachte "plezier staat voorop". Om de atleten, de supporters, die het publiek en de toeristen vormden, te motiveren, juichten ze enthousiast. In het koele, aangename weer verliep het festival nog uitbundiger en levendiger.

Bezoekers beleven sportieve activiteiten op het Festival

Het noordoosten is een bergachtig gebied met een gevarieerd terrein en klimaat, een dicht rivierenstelsel, overlappende bergen en vele valleien, gunstig voor de ontwikkeling van een rijke en overvloedige vegetatie. Gebaseerd op deze natuurlijke omstandigheden hebben mensen gerechten met een rijke identiteit benut, geëxploiteerd, gecreëerd en ontwikkeld.

Wie naar de noordelijkste landen van het Vaderland komt, kan de keuken hier niet negeren. Het is een prachtige samensmelting van de essentie van hemel en aarde en de eindeloze creativiteit van de mens.

Toeristen genieten van traditionele Lang-gerechten

In de culinaire stands van het festival staan ​​schalen vol met eten, gevuld met traditionele gerechten van Lang Son, zoals geroosterde eend, geroosterd varkensvlees, gestoofd varkensvlees, kleefrijst in vijf kleuren, etc., wat toeristen trekt.

Mevrouw Nguyet Nga, geboren in Lang Son en deelnemer aan de wedstrijd om gidsvaardigheden, vertelde: Op de maaltijdschaal van het Tay-volk in Bac Son, Lang Son, liggen altijd zwarte kleefrijstkoekjes, paarse kleefrijst, geroosterd varkensvlees, geroosterde eend... Dit zijn basisgerechten die vaak op de maaltijdschaal van het Tay-volk te vinden zijn, of het nu gaat om een ​​dagelijkse maaltijd, een maaltijd ter ere van een feestdag of een religieuze bijeenkomst.

Noordoostelijke producten trekken toeristen

Tijdens het evenement bracht Lang Son een uniek gerecht mee naar het festival: gerookte varkensbuik. De Tay in Bac Son wonen in paalwoningen en gebruiken dagelijks houtkachels om te verwarmen en te koken. Nadat ze een varken hebben geslacht, wassen ze het niet, maar marineren ze het met grof zout en hangen het vervolgens boven de keuken. De warmte van de kachel en de rook zorgen voor een heerlijke smaak, die de smaak en geur van dit gerecht aanspreekt.

Daarnaast worden er ook veel traditionele gerechten bereid, zoals kleefrijst in vijf kleuren, banh te, banh bo, grasgelei... of beroemde bergvruchten zoals de Mau Son-perzik, de Bao Lam-kaki, de Cu Chi Lang-custardappel, de kastanje, de zwarte canarium... Deze worden ook verwerkt en verkocht op de stands van het festival.

An An- P. Anh

Bron: https://toquoc.vn/trai-nghiem-van-hoa-am-thuc-cac-dan-toc-vung-dong-bac-20241103212224267.htm