Tra Giang Organic Tea Processing Production Cooperative (Phuc Tan Commune, Pho Yen City, provincie Thai Nguyen ) werd opgericht in december 2023 met 7 deelnemende leden. Clip: Ha Thanh
Overschakelen op theeproductie opent nieuwe mogelijkheden
Giang is geboren en getogen in de theestreek Phuc Tan. Hij verliet eerder dan zijn klasgenoten de school en ging aan het werk, nadat hij de negende klas had afgerond.
Tijdens dat proces kreeg ze de kans om veel getalenteerde en gepassioneerde mensen te ontmoeten die in het theevak werken. Hierdoor ontdekte het jonge meisje nieuwe kansen om zich te verdiepen in het vakgebied van theeproductie en -verwerking, zoals ze dat nu doet.
Vóór 2014 werkte ik nog als arbeider. Toen ik lid werd van de Northern Agricultural Startup Club, kreeg ik de kans om getalenteerde en toegewijde mensen te ontmoeten en met hen te praten. Ik herinner me nog goed wat een professor destijds zei: "De producten uit je geboorteplaats zijn erg goed, waarom ontwikkel je de producten uit je geboorteplaats niet en gebruik je dat als je kracht?"
"Vanwege die uitspraak heb ik in 2016 besloten om weer thee te gaan maken en zo het traditionele beroep van mijn familie voort te zetten", aldus Pham Thi Giang, directeur van Tra Giang Organic Tea Processing Cooperative (gemeente Phuc Tan, stad Pho Yen, provincie Thai Nguyen), over de kans om het theemaakvak zoals het nu is, onder de knie te krijgen.
Pham Thi Giang, directeur van de Tra Giang Organic Tea Processing Cooperative, Phuc Tan Commune, Pho Yen City, provincie Thai Nguyen, begon in 2016 met het maken van thee. Foto: Ha Thanh
De in 1994 geboren vrouwelijke directeur bekende verder: Toen ze begon met het maken van thee, deed ze de moeite om op veel verschillende plekken te leren om haar vaardigheden te verbeteren, kennis op te doen en geavanceerde technieken toe te passen om theeproducten van de hoogste kwaliteit te produceren..., omdat ze dacht dat haar vaardigheden niet hoog waren en haar ervaring beperkt, al sinds ze een kind was, hoewel ze samen met haar grootouders en ouders thee had geplukt en verwerkt.
Biologische thee verbouwen, speciale zwarte thee produceren
In 2017 richtte het jonge meisje zich officieel op de theeteelt, om proactief grondstoffen te verzamelen voor productie en verwerking.
In 2018 kwam ze via de Northern Agricultural Startup Club in contact met Vietnam Organic Agriculture. Ze schakelde geleidelijk over op biologische theeteelt in de regio, om zo de veiligheid voor producenten en gebruikers te garanderen.
Pham Thi Giang, directeur van de Tra Giang Organic Tea Processing Cooperative, heeft mensen in het gebied geholpen om de theeteeltmethoden om te zetten naar biologische methoden om de veiligheid van producenten en gebruikers te garanderen. Foto: Ha Thanh
Omdat hij al ervaring had met het kweken van spruitjes, leerde Giang hoe hij organische meststoffen moest composteren voor de theeteelt. Hij vertelde: "Het gebruik van organische meststoffen helpt bij het regenereren van eerder chemisch verontreinigde grond, waardoor de schone omgeving voor boeren geleidelijk verbetert. Tegelijkertijd verbetert het gebruik van organische meststoffen de kwaliteit van de thee, waardoor de thee rijk, diep en zoet van smaak wordt wanneer gedronken."
Na een productieperiode besloot Pham Thi Giang, op advies van de Commune Farmers' Association, in december 2023 om de Tra Giang Organic Tea Processing Cooperative op te richten in Hamlet 5, Phuc Tan Commune, Pho Yen City, provincie Thai Nguyen, met 7 deelnemende leden.
Het grondstoffenareaal van de coöperatie bedraagt 5 hectare, waarvan 1 hectare biologisch wordt geteeld. Foto: Ha Thanh
Het totale theeareaal van de coöperatie bedraagt momenteel 5 hectare, waarvan 1 hectare biologisch wordt verbouwd en verzorgd. Onlangs heeft de coöperatie een samenwerkingsovereenkomst getekend met Vietnam Organic Agriculture om 10 hectare biologische thee te ontwikkelen in de gemeente Phuc Tan.
Om concurrentiekracht te creëren op de markt met gevestigde theeproductiebedrijven, heeft de coöperatie besloten dat ze, naast de productie van traditionele theeproducten, het verschil wil maken door nieuwe productlijnen te lanceren, zoals zwarte thee. Deze productlijn is geschikt voor vrouwen en ouderen die graag milde thee drinken.
Om concurrentie op de markt te creëren, heeft de directeur van Tra Giang Organic Tea Processing Cooperative Pham Thi Giang (gemeente Phuc Tan, stad Pho Yen, provincie Thai Nguyen) zich gericht op de productie van zwarte theeproducten. Foto: Ha Thanh
Dit product is zeer goed voor het spijsverteringsstelsel, helpt bij het afvallen, is goed voor mensen met diabetes en een hoog bloedvetgehalte… Bovendien helpt het ouderen om gemakkelijker te slapen en stress en vermoeidheid te verminderen.
De kans die de jonge vrouwelijke directeur kreeg om deze lijn zwarte thee te produceren, was via een productuitwisseling met een Shan Tuyet-productiebedrijf voor zwarte thee in Ha Giang . Ze kreeg de kans om van deze thee te genieten en vond hem bijzonder indrukwekkend van smaak.
Tegelijkertijd had het oude bedrijf waar ze werkte een Chinese leider die haar ooit een klein pakje zwarte thee gaf om te proberen. Dat was de reden waarom ze vastbesloten was om de zwarte thee te maken zoals die nu is.
"Om kwalitatief hoogwaardige zwarte theeproducten te produceren, is het nog steeds van groot belang om de theesoort te kiezen en te focussen op het biologische theeverzorgingsproces.
De theesoorten die mevrouw Giang heeft gekozen, zijn Midland-thee en F1 groene hybride thee, omdat dit de theesoorten zijn die de originele smaak van de thee behouden wanneer ze tot eindproducten worden verwerkt.
"De F1-hybridetheelijn is geschikt voor het klimaat en de bodem van de regio's Tan Cuong en Phuc Tan. Deze thee heeft een rijke, zoete smaak en het aroma van jonge rijst, waardoor alle klanten tevreden zijn, zelfs de meest veeleisende", aldus Pham Thi Giang, directeur van Tra Giang Organic Tea Processing Cooperative.
Theeknoppen die gebruikt worden om zwarte thee te produceren, moeten minimaal 42 dagen oud zijn voordat ze geoogst worden. Foto: Ha Thanh
Toen Giang met dit product aan de slag ging, ondervond hij aanvankelijk ook veel moeilijkheden, vooral bij het benaderen van klanten. Dit komt doordat het een nieuwe productlijn is die nog niet populair is op de markt.
Bovendien ondervond ze bij de productie van deze zwarte thee ook veel mislukkingen. Daarom, toen ze de thee met succes had verwerkt, nodigde ze twee bedrijven uit die gespecialiseerd waren in de export van zwarte thee om het te proberen, en beide bedrijven waren zeer tevreden.
Verbetering van het theemerk, het creëren van banen voor veel mensen
In de nabije toekomst zal een eenheid een contract voor productconsumptie ondertekenen met de coöperatie. Daarom hoopt de directeur van de Tra Giang Organic Tea Processing Cooperative dit model in de hele gemeente te kunnen repliceren om de merkwaarde van dit product te vergroten en banen te creëren voor veel vrouwen die werken in bedrijven met een stabiel inkomen uit de lokale theeproductie.
De reden dat de vrouwelijke directeur van Tra Giang Organic Tea Production Cooperative ervoor koos om voornamelijk dit soort thee te produceren, is dat het proces van het doden van de gist 25-30 uur duurt om dit soort thee te maken, maar de productie is niet moeilijk omdat er niet voortdurend geroosterd hoeft te worden.
Voor zwarte thee duurt het roosteren weliswaar langer dan voor gewone groene thee, maar het is niet nodig om de thee volledig te drogen. Het duurt slechts tot de thee ongeveer 97% droog is. Zo weet u zeker dat de thee na het roosteren nog steeds voldoende inhoud heeft om te fermenteren.
Met name voor dit type thee is het niet nodig om jonge thee te plukken, maar oude thee kan nog wel geplukt worden. De pluktijd voor zwarte thee is echter langer (meer dan 42 dagen) dan de 32 tot 35 dagen die nodig zijn voor traditionele groene thee.
De voedingswaarde van de theeknoppen zal daardoor hoger zijn, waardoor de thee een sterkere smaak zal hebben als u hem drinkt. Bovendien kan de thee tot wel 11 keer met water worden gezet.
Zwarte thee heeft een lichtroze kleur en een geurige, zoete nasmaak wanneer het wordt gezet. Foto: Ha Thanh
Het belangrijkste in het gistdodingsproces is dat de zwarte thee binnen de eerste drie maanden zijn aroma ontwikkelt. Het aroma van de thee is afhankelijk van de temperatuurregeling tijdens het gistdodingsproces. Na drie maanden productie, hoe langer de gist blijft staan, hoe meer de gist gedood wordt en hoe geuriger de thee zal zijn. Hoe beter de thee smaakt en hoe sterker de smaak.
De coöperatie heeft momenteel drie soorten zwarte thee: honingthee, groene rijstthee, rozenthee en appelthee. De producten worden door de coöperatie verkocht voor respectievelijk VND 500.000/kg, VND 800.000/kg en VND 1,2 miljoen/kg.
De markt voor de zwarte theeproducten van de coöperatie bevindt zich momenteel voornamelijk in Ho Chi Minhstad. Omdat het een nieuw product is, produceert de coöperatie nog niet in grote hoeveelheden, maar is ze bezig het productontwerp en de verpakking geleidelijk te perfectioneren en geschiktere klanten te vinden.
Omdat de coöperatie nog maar net is begonnen, worden de producten nog steeds geperfectioneerd qua ontwerp en verpakking. Foto: Ha Thanh
Het is de bedoeling dat de coöperatie in 2024 het OCOP-merk zal ontwikkelen voor drie producten: zwarte thee, garnalenthee en biologische thee. Als nieuw opgerichte eenheid hoopt de coöperatie op steun van alle niveaus en sectoren in de vorm van investeringskapitaal, zodat de coöperatie haar productie kan voortzetten en zich steeds verder kan ontwikkelen, en zo banen kan creëren voor veel lokale werknemers.
Naast de productie van zwarte thee produceert de coöperatie ook hoogwaardige theesoorten zoals garnalenthee en nagelthee, een van de producten die de coöperatie in 2024 als OCOP wil registreren. Foto: Ha Thanh
De heer Tran Van Duy, voorzitter van de boerenvereniging van de gemeente Phuc Tan, zei dat Phuc Tan een berggemeente is met een lange traditie in de theeproductie. Onlangs heeft de familie van mevrouw Giang, met steun van lokale afdelingen, de Tra Giang Organic Tea Processing Cooperative opgericht.
Vóór de oprichting van de Tra Giang Coöperatie was er geen lokale eenheid die theeproducten voor de lokale bevolking consumeerde. Nadat de coöperatie operationeel was, werkte ze samen met de lokale bevolking om theeproducten lokaal te consumeren.
Dit is een geschikte richting om een merk te creëren en de waarde van lokale theeproducten te vergroten. Tijdens haar activiteiten richt de coöperatie zich op de productie van zwarte theeproducten en werkt ze aan de registratie van OCOP-producten. Dit is ook de wens van de lokale overheid en de Commune Farmers' Association.
Bron
![[Foto] Premier Pham Minh Chinh zit de tweede vergadering voor van het stuurcomité voor particuliere economische ontwikkeling.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
Reactie (0)